Bir et parçasının içindeki sıcaklığı kablosuz olarak nasıl ölçebilirim?

Bir pişirme deneyi için, pişirilirken bir et parçasının içindeki sıcaklığı ölçmek istiyorum. Pişirme işleminin mekaniği nedeniyle, kablolu bir sıcaklık probu kullanmak zor olacak, bu yüzden kablosuz olarak yapmanın bir yolu olup olmadığını merak ediyordum.

Rezonans frekansının ölçülebileceği bir şekilde bir termistör, kapasitör ve minik bobin kurmak ve böylece termistörün direnci kablosuz olarak ölçülebilir mi?

Özellikle etin içine sokulabilecek ince bir sivri uca sığabilecek çok küçük çözeltilerle ilgileniyorum. Bu nedenle, pilsiz bir çözüm olmasını da istiyorum.

Katma:

Örnek oranı çok düşük. Saniyede bir numune kızartma için yararlı olsa da, Sous Vide için dakikada bir numune ile mutlu olurum.

Bu cihazın hayatta kalması gereken maksimum sıcaklık muhtemelen sadece güvenli olmak için yaklaşık 80º olacaktır.

Düzenleme: Eğer kendiniz yapmak istemiyorsanız zaten piyasada zaten böyle bir sürü ürün var. 2 ile 5 arasındaki sayılara bakın: http://homecooking.about.com/od/kitchenequipmentreviews/tp/electricthermom.htm

Sıcaklığı uzaktan güvenilir bir şekilde algılamak için yeterli SNR'ye sahip bir rezonant bobin ve termistör sistemi alabiliyorsanız, bu en iyi çözüm gibi görünüyor. Değilse, kablosuz sensör düğümleri hakkında bazı bilgiler.

Kablosuz veri iletimi açısından, bir nesnenin kızılötesi radyasyonu sıcaklıkla orantılı olarak artar. Ne yazık ki, bu bilgi bize sadece etin yüzeyinin sıcaklığını söyleyebilirdi, merkezi değil. İlk başta belki de çok yüksek ısıl iletkenliğe sahip bir başak kullanabileceğinizi düşündüm, böylece ısıyı bir termal kamera ile bakarak iç sıcaklığını görebilirsiniz. Ancak, başak dokunuşunu ne olursa olsun etkili bir şekilde pişirir, böylece muhtemelen iyiden daha fazla zarar verir. Bu nedenle, hangi tasarımı seçerseniz seçin, eklediğiniz başak çok düşük ısı iletkenliğine sahip olmalıdır, böylece eti içeriden pişirmez. Eğer istemiyorsan.

Fırından / tavadan gelen IR radyasyonu da başka bir sorun yaratır: gürültü. Pişirme cihazlarından gelen IR gürültüsü ile çakışmayan bir frekansa sahip bir IR vericisi seçmeniz gerekecektir. Belki de tüm IR vericileri zaten bu şekilde tasarlanmıştır, bilmiyorum. Dikkat etmemiz gereken birşey. Bunun yerine, daha yüksek güç pahasına bir RF vericisi kullanabilirsiniz. RF, IR'den daha fazla engele nüfuz etmesi avantajına sahiptir.

Bir termoelektrik jeneratör, enerji hasat etmenin en etkili yolu olacaktır. Etin dış kısmı ile yalıtımlı iç kısım arasında büyük bir sıcaklık farkı olması beklendiğinden, bu gradyan boyunca bir TEG yerleştirebilirsiniz. Ancak muhtemelen dijital kontrol devrenizi, sıcaklık sensörünüzü ve vericinizi çalıştırmak için bir voltaj regülatör devresine sahip olmanız gerekir. TEG'in ihtiyacınız olan gücü üretip üretemeyeceğini bilmiyorum. Süper kapasitör veya kimyasal pil gibi bir enerji depolama elemanını kullanmak daha kolay olabilir. İşte 85 ° C'ye kadar çalışan küçük bir pil: http://www.infinitepowersolutions.com/images/stories/downloads/ips_thinergy_mec225_product_data_sheet_ds1014_v1-1_final_20110913.pdf

"Standart elektrokimyasal bozunma sıcaklık artışı ile orantılıdır. 150 ° C'ye kadar olan daha yüksek sıcaklık uygulamaları ile ilgili performans bilgileri için IPS ile iletişim kurun."

Odun kömürü yemediğiniz sürece, et içindeki sıcaklık asla -40 ° C ila + 85 ° C Endüstriyel / Otomotiv aralığında olan 170 ° F'yi geçmemelidir. Böylece hayatta kalacak elektronikler elde edebilirsiniz; sorun buna nasıl güç verdiğinizdir. Pilsiz bir çözümü tercih ettiğinizi söylediğinizi biliyorum, ancak 55 ° C'lik NiCd piller var. Yüksek sıcaklık nicd hücrelerine bakın

Daha yüksek sıcaklıklarda çalışan ancak tam olarak ne olduklarını bilmeyen kimyaları duydum.

Bunun için pilsiz bir çözüm ilginç olurdu. Açıklamanızdan, yiyeceklerden yaklaşık 6-10 "(150mm ila 250mm) daha fazla yaklaşamayacağınızı tahmin ediyorum, bu da çok fazla enerji harcamadan endüktif gücü zorlaştırıyor. girdap akımları.

Okuduğum kadarıyla, Sous-Vide yiyecekleri torbalara vakumla kapatarak başlıyor ve daha sonra torbayı kaynama noktasının (130-150 ° F veya 55 ° C-65 ° C) çok altında bir sıcaklık kontrollü su banyosuna daldırıyor. Fikir, yiyecekleri içeride ve dışarıda aynı sıcaklıkta eşit olarak pişirmek. Bu nedenle, belirli bir süre sonra, yiyecek eşit olarak ve aynı sıcaklıkta pişirilir. Bu yüzden sadece suyu izlemeniz ve bir ısıtma elemanını PID döngü tabanlı termokupl kontrol cihazı ile kontrol etmeniz gerekir (100 $ 'ın altında bir miktar için bol miktarda).

AMA şişman bir et parçasını pişirmek ve tüm et parçasının eşit bir şekilde ısınması ve pişmesi için geçen süreyi tahmin etmek veya hesaplamak zorunda kalmamak istiyorum, esas olarak elektronik bir pop-up zamanlayıcı (kullanılanlar gibi) hindiler.). Su sıcaklıkları düşük olduğundan ve hiç de zor olmayan pişirme sıcaklıklarına dayanmak için tüm parçalarınızı belirtmeniz gerekecek ve 70 ° C'ye, 100 ° C'nin üzerindeki askeri parçalara dayanabilen parçalar alabilirsiniz. Ama boyut zor olacak.

Özellikle yiyecekleri zehirleyerek patlayabildiğinden, yiyeceklerimde piller istemezdim. RF sinyali VEYA indüksiyon bağlı güç kaynağı (kablosuz gücü düşün) kullanan ölü basit voltaj kontrollü RF vericisi düşünüyorum. AM, düşük frekanslı bir taşıyıcı dalgayı bir termistör kontrollü osilatör ile modüle eder. Ya da gerçek zekayı elde edebilir ve osilatörü değiştirmek için bir transistörün, kristalin veya başka bir bileşenin termal kazanç hassasiyetini kullanabilirsiniz. Daha sonra sıcaklık seviyenizi elde etmek için voltaj dönüştürücüye bir frekans besleyen basit bir alıcı. Gıda sıcaklığını her zaman örneklemek istediğinizde, sadece RF veya indüksiyon gücü ile prob "ping" yapın ve frekansa bakın. Bu, muhtemelen düşük teknolojili ancak denemesi eğlenceli olan en kolay yoldur. AM radyoyu alıcı olarak bile kullanabilirsiniz ve sıcaklık seviyesi tonu için ses frekansları kullanıyorsanız, sıcaklığı duyun. AM vericileri sadece birkaç bileşenle inşa edilebilir, böylece onları bir topun içine ve lehimli bir hap şeklinde kapsülün içindeki şeylere lehimleyebilirsiniz. Doğru frekans alındığında tetiklemek için LM567 gibi bir ton çözücü de kullanabilirsiniz.

Daha "dijital" bir seçenek için "RFID sıcaklık sensörü" konusuna bakın ve şu makaleye göz atın: düşük güçlü uzun menzilli ism kablosuz ölçüm düğümü

Etin boyutlarını ölçmek, sonra ısıyı ölçmek ve etin iç kısmının ne kadar sıcak olması gerektiğine dair hesaplamalar yapmak mümkün değil mi?