Çocukların yiyeceklerde baharat yaşamalarına ne zaman izin vermeliyiz?

Bu soruya dayanarak, çocuklar için gıdalarda baharat kullanımı hakkında fikir duymanın ilginç olacağını düşünüyorum.

Yemek hazırlarken baharat / baharatları oldukça geç ekliyoruz. Bu, henüz terbiyeli olmayan yiyeceklerden bazılarını hazırlamamızı ve yürümeye başlayan çocuğumuz için hazırlamamızı sağlar. Daha sonra yiyeceklerin geri kalanına baharat ekleyeceğiz ve pişirmeyi bitireceğiz. Sanırım yaptığımız bebek maması (yetişkin) tadım için çok yumuşak, ama sonra tekrar küçük kavanozlarda satın alabileceğiniz bebek maması da mülayim. Bunun bir nedeni, küçük çocukların çok fazla tuz tüketmemeleri gerektiğidir. Başka bir neden, çocuğun bireysel parçaların gerçekte nasıl tadı olduğunu öğrenmek için dürüst bir şansa sahip olması gerektiğidir: sebzeler, patatesler, etler, hepsinin baharatın arkasında biraz kamufle edilecek farklı tatları vardır. Eminim karım birkaç sebep daha düşünebilir.

Şeker sorusu gibi, bu da şu soruyu
akla getiriyor: Bir bebeğin diyetine baharat / baharat ne zaman verilir? O zaman neden ?

Ben kasten aşırı bir tavır almıyorum; Çocukların neden baharat deneyimlemelerine izin verdiklerini sormuyorum . Çocukların, yiyeceklerin kişisel zevklerini öğrenmeleri gerektiği kadar baharatları bir noktada deneyimleme hakları olduğuna inanıyorum. Ama ne zaman ? Ve neden sonra ?

Şahsen, her yaşta çocuk için özel yemek hazırlamak için çok çaba harcamanın gerçekten mantıklı olduğunu düşünmüyorum, bu yüzden Matthew Amster-Burton'un Hungry Monkey adlı kitabındaki rehberliğine katılıyorum.

Mantıklı olduğunda, bebeğimizin gıdalarının tuz içeriğini, daha yumuşak malzemelerle (çoğunlukla pirinç, patates veya belki de çok baharatlanmamış fasulye ile) karıştırarak azaltırız. Daha az tuzlu yiyecekler için, o kadar ileri gitmiyoruz bile.

Oğlumuz 6 aylık olduğu için bu şekilde yemek yiyor. Doktorumuz 4-6 ay arasında yavaş yavaş katı yiyecekler sunmayı önerdiğinde, çoğunlukla tuzlama veya baharatlamadan önce pişirdiğim bir şeyden çekilen küçük miktarlarda yiyecek içeren pirinç lapası gibi şeyler verdik, ancak şimdi çok nadiren yiyecekleri kenara çekiyorum alışılmadık bir baharat seviyesi kullanmayı planlıyor ve şu anda yaklaşık 9 aylık.

Yemek yapma şeklimden dolayı, yaptığım birçok yemek, yine de pişirdiğim malzemenin doğal lezzetine odaklanma eğilimindedir, ancak baharatlardan uzak durmuyorum. Zaten tanıdık malzemeleri birkaç farklı şekilde hazırlıyorum; baharatta ayarlama yapılmasa bile, kavrulmuş ve beyazlatılmış ızgara sebzelerin tadı farklı olacaktır.

Biraz temkinli olduğum tuz dışındaki tek baharat biberler, çünkü oğlumuz ve çoğu küçük çocuk için dudaklarda ve ciltte kalıcı bir yanma hissi bırakma eğilimindeler. Bu yüzden ona acılı yiyecek vermiyoruz, ancak bu, içindeki hiçbir biberle bir şey "asla" tüketmediği anlamına gelmiyor. Bazen içlerinde biber dokunuşu olan şeyleri coşkuyla yiyor.

Yani, cevabım aslında şudur: Baharatları kendi yemeğinizde kullandığınızda, bunları çocuğunuza tanıtmak iyidir . Yürümeye başlayan çocuk kadar geç beklemeye gerek yok.

Çoğunlukla yemek aralarında atıştırmalık olarak kullandığımız, aslında yumuşak, kolay çiğneme krakerleri olan birkaç Japon ürünü dışında hiç bebek maması almadık. Bu yüzden satın alınan şeyler hakkında çok fazla yorum yapamam.

Ama düşüncem oldukça basit: Tamamen ayrı yemekler hazırlamak için zaman lüksümüz yok, sadece onun için özel hazır gıdalar satın almak istemiyoruz ve yemek yeme şekline uyum sağlamayı öğrenmesini istiyoruz . Ayrıca, tamamen pişirilmeden önce yiyecekleri bir kenara çekmek bazen yiyecekleri yemek zorlaşır, çünkü sebzeler biraz ek pişirme süresi olmadan yemek için yeterince hassas olmayabilir. Kesinlikle, bir ezme malzemesi, bir blender kullanarak veya az miktarda ağır baharatlı yiyecekleri kibar şeylerle karıştırarak daha ince doğrayıp yiyecekleri uyarlamaya hazırım.

2015 ZeyilnameBundan birkaç yıl sonra, her iki çocuğumuzun da 2 ve 3 yaşları arasında tercih odaklı artan bir davranış döneminden geçtiğini söyleyebilirim, ancak kalıcı maruziyet, cajoling ve müzakere anlamı, çoğunlukla yaptığımız şeyi yiyen çocuklarla sonuçlandı , ancak başkalarına karşı sunduğumuz bir veya iki yemeği tercih edebilirler (makarna gibi bir şey yapmadıkça yemek tarzım genellikle yemek başına 3-5 küçük yemek içerir). Adil olmak gerekirse, yemeğimiz tipik olarak 6 yıl önce yaptığımdan biraz daha az agresif bir şekilde baharatlanmıştı, ancak küçük çocuğum bu gece bir ton biber kireç baharatlı badem yedi, bu yüzden karışımın sadece farklı bir yüzdesi. Ağır miktarda acı biber içeren şeyler konusunda hala biraz temkinliyim, ancak her iki çocuk da bazen bu aromalı şeylerden bazılarını yemeyi seçecek. Ek olarak, her iki çocuk da belirgin şekilde farklı sebze ve baharatları tercih etti ve bu tercihler zamanla değişmeye devam ediyor. Ayrıca bir bağlamda iyi gitmeyebilecek bazı şeylerin başka bir bağlamda iyi olduğunu bulduk; büyük olan görünür nane veya shiso yapraklarını reddedebilir, ancak pirinç üzerine nane çikolatalı dondurma veya shiso / umeboshi furikake yiyecektir. Bir Japon köri yiyecek, ancak birçok Hint tarzı yemeği reddedecek.

Aşırı bir duruş sergiliyorum ve neden baharat deneyimlemelerine izin vermemeniz gerektiğini soruyorum? Tuz ve şekerin kötü olduğunu biliyorum, ama dereotu, kimyon ve biberin kimseye kötü olduğunu hiç duymadım. Bu yüzden neden baharat deneyimlemelerine izin vermediğinizi bilmiyorum.

(Rant) Çocukların yemeklerinin tadının iyi olmasına izin veren bu nefreti anlamıyorum. İsveç'te hazır yemekler özellikle korkunç ve tadı kesinlikle hiçbir şey gibi değil. Kızımız tüm İsveçli markaları (Findus, Semper) yemeyi reddediyor ve katılıyorum, ne yapıldığını tahmin etmek tamamen imkansız, yiyecekler de kağıttan yapılmış olabilir. (Neyse ki Hipp İsveç'te de satılıyor).

Önceki sorunuzda, çocuğun seçici bir yiyici olmasını istemediğinizden bahsettiniz. Baharatları tanıtmak için iyi bir zaman, çocuğun yumuşak yiyecekler yemek istemediği zamandır. :-)

Baharat kullanmak, bileşen gıdaların zevklerini öğrenmeyi engellemez - unutmayın, her öğünün aynı şekilde hazırlanması gerekmez.

Bir çocuk ölümlü bebek maması aşamasından çıktığında ve ailenin yediklerini yedikten sonra, ona ailenin yediklerini, nasıl hazırladığımızı gerçekten beslerdim. Bunu oldukça çeşitlendirmeye çalışıyordum - hepimizin favori konforlu yiyecekleri var, ama en azından haftada bir kez yeni ve farklı bir şey yapmaya çalışıyordum, ya da en azından uzun süredir sahip olmadığımız bir şey. Tüm çocuklar seçici aşamalara sahip olacaklar, ancak deneyimlerime göre, çeşitliliğe alışırlarsa, bunların "sadece aşamalar" yerine norm olması daha az olasıdır. Ve elbette, yetişkinler gibi bazı yiyeceklerden hoşlanmayacaklar.

Oğlum her zaman masada yaptığımızla aynı yemeği yemiş. Aşırı baharatlı bir şeyse (Cajun Jambalaya - oh yarın akşam yemeği için ne yaptığımı biliyorum!) Veya tuzlu ise, ayrı bir tencereye / tavaya / neye daha küçük bir kısım koyacağım ve daha az / tuzsuz / sıcak baharat kullanacağım onun üstünde.

Ayrıca çocukların 'seçici' sahneyi kendileri iddia ettikleri sırada 2-4 arasında doğal olarak vurduklarını da hatırlamanız gerekir. Oğlum haşlanmış veya buğulanmışsa brokoli, pırasa veya ıspanakla temas etmeyecektir, ancak sıfırdan brokoli, pırasa ve ıspanak çorbası yapabilirim ve kendim için biraz almak için savaşmam gerekecek. Bazen lezzet değil, itiraz ettikleri doku.

Ama temel olarak, yediğinizi yemesine izin verin (sodyum / şeker / ısı için değiştirilmiş) ve tadı olan yiyecekleri sevmeyi öğrenecek!

Wholesomebabyfood.com'u seviyorum ve bebeğim için katılar için önerilerinin çoğunu kullandım. Baharat ve bebek maması hakkında çok ilginç iki yazı var orada: Spice Up Your Bebeğin Dünya - Bebeğin Ev yapımı Bebek Foods Baharat ve Otlar ekleme hakkında bilgi ve Curry, Chili ve Chipotle getir .

Bununla birlikte, battaniyenin önerileri bebeğinizin tıbbi geçmişini ve ailenizin tıbbi geçmişini göz önünde bulundurarak yapılmalıdır. Bebeğim genellikle "yumuşak" yemiş, çünkü gıda alerjilerinin çok güçlü bir geçmişi var, her biri için 4 günlük bekleme kuralını kullanmak zorundayız. tek. şey. o yer. Buna baharatlar da dahildir. Örneğin tarçın veya hardağa alerjisi olması tamamen mümkündür. Bebeğim, yiyeceklerinin tipik olarak 3 veya daha az içerik olması bakımından çok "saf" yiyor ve süt alerjisi olduğu için, yaptığımız her şeyi yemesini engelliyor. Wholesomebabyfood.com'un gıda alerjisi sayfasının bazı harika bilgiler vardır, ancak sadece baharatlarla ilgili değildir ve alerji tablosu tipik bir Kuzey Amerika diyeti içindir (kilometreniz değişebilir).

Düzenli pişirmede kullandığınız baharatları tanıtmak mükemmel olabilir, ancak alerji potansiyeli olduğundan şüpheleniyorsanız, muhtemelen bir doktora danışmak isteyeceksiniz.

Cevabın şu olduğuna inanıyorum: 1-2 yaşından başlayarak, çocuğun büyük aile üyeleri için hazırladığınız potansiyel olarak kayganca cesur baharatlı yiyeceklerin en hafif tadına bakmaya başlayacaksınız.

Bu noktadan sonra, çocuğa verdiğiniz şeylere yavaşça daha cesur baharatlar verdiğiniz yavaş yavaş aşamalı bir evrimdir. Belki de iki ve üç çeyrekte (kızımın şu anki yaşı) "tamam, bu biraz baharatlı görünüyor, küçük bir tat ister misin?" ve çocuk hazırsa. Daha sonra, (1) çocuğun bu bebek adımlarına nasıl olumlu veya olumsuz tepki verdiğine ve (2) çocuğun sindiriminin bu yiyecekleri birkaç saat sonra nasıl ele aldığına bağlı olarak, bu evrim boyunca ne kadar hızlı ilerlediğinizi ölçersiniz!

Tayland'da yaşıyorum ve Taylandlı dadılarımızla konuştum ve ona genç bir Taylandlı yürümeye başlayan çocuğa yeşil köri verilip verilmeyeceğini sordum (yabancıların ağızlarını sık sık patlatabilecek daha sıcak körilerden biri.) O güldü ve hayır dedi , hayır, gençken değil. Daha sonra. Bu da bana baharatlı yiyeceklerin sadece bir bebeğin sol ve sağ biberleri parçalayacağı kültürel bir göreceli değişken olmadığını gösterdi. Hiçbir efendim, baharatlı yiyecek Tayland bile nesnel olarak spicey ve çocuklar yavaş yavaş ona ulaşmak için biraz sonra beklemek.

Çocuklarımıza yediğimiz yiyecekleri besliyoruz, eğer denemek istiyorlarsa, sevmedikleri takdirde biraz da tat almalarına izin veriyoruz, ifadelerinden hemen anlayabiliyoruz. Zaten çok fazla tuz kullanmıyoruz, sadece gerektiğinde lezzet katmak için yeterliyiz, ancak aynı yemeği yediğimiz için biz ve çocuklar için daha sağlıklıyız. Diğer baharatlar iyi, ben ve eşim baharatlı bir şey çizgi çizmek, hatta bizim 6 yaşındaki biber çok gıdalar gerçekten sevmiyorum, bu yüzden sadece kendimizi sonradan ekleyin. Çocuklarımız için iyi bir örnek vermeyi tercih ederim ve onları diğerlerinden farklı yeme alışkanlığı haline getirmemeyi tercih ederim, aile masası, bir araya gelip aynı yemeği paylaşmamız için - bireysel seçimler değil. Bunu restoran için saklıyorum.

Diğer iş parçacığında söylediğim gibi, çocuklarınızın sadece ılımlılıkta bir şeyleri olmasına izin verebilirsiniz. Tuz da ılımlılık açısından iyidir, ama gerçekten çok az kullanıyoruz, farklı büyüdüğüm halde ne yapmamız gerektiğini biliyorum. Örnek olarak yol gösteriyoruz ve çocuklarıma öğretmek ve tam tersini yapmak yerine iyi bir örnek vermeyi tercih ederim.

Doğal baharatlar ve tatlar sunmamak çocuğunuzu seçici hale getirecektir - 25 yaşında ve son derece seçici davranıyorum, ki bu da genç yaşta diyetimde baharat olmamasına (aldırmamayı umursamıyorum). Şimdi daha büyüğüm, bazı tadı tatları seviyorum ama başkalarını idare edemiyorum - rahatlık alanımdan çok uzakta ve beni itiyor.

Ailemi kendi seçimlerim için mi suçluyorsun? Belki de ... Ama kesinlikle 'Bunu istemiyorum' un ötesinde, tatmak için bir şeyler alıyorum ve onları tükürmek zorundayım.

Tayland'da yaşıyorum ve şimdi bir torun yetiştiriyorum. 11 'Baharatlı' (Tayland standartlarına göre baharatlı değil, MY standartlarına göre baharatlı) bir şey yemeyi reddetmekten yavaşça baharatlı yiyecekleri kabul etmeye başladı. Aynı şeyi büyük bir torunla da görüyorum (bu arada, yağları da reddediyor). Sadece endişelenme, ne yiyeceğimizi bizden daha iyi biliyorlar. Daha da önemlisi çok fazla tuz ve şeker kullanmak değil, ama biliyorsunuz ki ...