Bir bebeğe şeker vermenin etkisi nedir?

İçgüdüsel olarak 1 yaşındaki şekerlerimizi vermekten kaçınırım. Ancak, onun için neden kötü olduğunu gerçekten anlamıyorum.

Genellikle daha lezzetli yiyecekler yemek istemediğinde, tatlı bir şey - meyve veya yoğurt veya bazen bile (annesini suçluyorum!) Biraz pastaya sahip olmaktan mutluluk duyar. Bu yaşta reklamlardan veya diğer sosyal faktörlerden etkilenmedi ve içgüdüsel olarak hareket ediyor - insan gelişimine çok uzun zamandır yardımcı olan bir tür evrimsel dürtü. Bu, belki de şekerin bebekler için bazı faydaları olabileceğini ve aslında biraz sahip olmaları için oldukça önemli olduğunu düşünmemi sağlıyor.

Doğal meyve şekerleri ile yüksek oranda rafine şeker arasında bir fark olduğunu anlıyorum. Ayrıca eski zamanlarda şeker, bugünkü kadar neredeyse mümkün değildi.

Şekerin etkileri ve farklı şekerin bebekler üzerindeki etkileri konusunda ne tür araştırmalar yapılmıştır? Ne kadar zararlı / faydalı? Tavsiye edilen günlük miktar var mı?

Kısa versiyon: Bir çocuk 6 aydan büyük olduğunda, az miktarda şeker (ılımlı şeker) muhtemelen iyi olabilir, ancak rafine şekerlerden kaçınılmalı ve meyve suyu alımı sınırlandırılmalı ve izlenmelidir (Amerikan Pediatri Akademisi (AAP) 7 yaşından küçük çocuklar için meyve suyu alımını 4-6 ons (118-177 mililitre) ve daha büyük çocuklar ve gençler için en fazla 8-12 ons (237-355 mililitre) ile sınırlandırmanızı önerir.). Çok fazla tatlı obezite, diş çürümesi ve daha sonraki yaşamda artan şeker ve yağ tüketimi kalıplarına yol açabilir.

Şeker, basit bir karbonhidrat türüdür . Basit karbonhidrat tüketimi, kan şekeri seviyesinin çok hızlı yükselmesini sağlar. Doğal olarak oluşan basit şekerler, genellikle vitaminler gibi bir takım diğer besinsel olarak faydalı bileşenleri içerdiğinden mutlaka kötü değildir. Rafine şekerler besin değerine sahip değildir, ancak harika tadı ve fazla doldurmadığı için daha büyük miktarlarda yenmesi daha olasıdır. Daha da kötüsü, potansiyel olarak obezite sorunlarına yol açan kalorilerde yüksek olma eğilimindedirler.

Bu çalışmada diğer faktörlerin yanı sıra erken şeker alımının uzun vadeli şeker tüketim kalıpları üzerindeki etkisi araştırılmıştır.

12 ve 24 aylarda, toplam şeker alımı, ağırlık için ayarlandığında bile toplam yağ alımı (her ikisi de p = 1.001) ile korele idi. 12. ve 24. aylarda toplam şeker alımı, yağsız kütle ile korelasyon gösterdi (p = .9 ve p = .06). Ek olarak, 24 ay şeker alımı / kg ile 12 aydaki toplam şeker alımı / kg arasında pozitif korelasyon saptandı, p = 1.001. Kalori telafisi etkisi gösteren yetişkin verilerinin aksine (şeker ve yağdan kalori tüketimi arasında ters ilişki) 12 ve 24 aylık veriler, yüksek şeker ve yüksek yağ alımı arasında pozitif korelasyonlar göstermektedir. Ayrıca 12 veya 24 ayda şeker alımı ile yağsız kütle arasında korelasyon yoktu. 12 ayda yüksek şeker alımı / kg, 24 ayda yüksek şeker alımı / kg ile pozitif korelasyon gösterir, bu da tatlı tercihin gelişmekte olduğunu gösterir.

Bu nedenle, bebeklerde daha yüksek şeker tüketimi daha yüksek yağ tüketimine neden olabilir ve daha sonraki yıllara kadar sürebilen tatlı ve yağlı yiyecekler için bir tercih modeli oluşturabilir.

Amerikan Pediatri Derneği tarafından yapılan bu çalışma , sadece şekerden ziyade meyve sularına odaklanmaktadır, ancak belgede ifade edilen ana endişelerin, meyve suyunun şeker içeriğine odaklandığı görülmektedir:

6 aydan küçük bebeklere meyve suyu beslemek için herhangi bir besinsel gösterge yoktur. Katı gıdalar diyete sokulmadan önce meyve suyu verilmesi, meyve suyunun diyette anne sütü veya bebek mamalarının yerini alması riskini doğurabilir. Bu, protein, yağ, vitamin ve demir, kalsiyum ve çinko gibi mineral alımının azalmasına neden olabilir.37 Çocuklarda yetersiz beslenme ve kısa boy, aşırı meyve suyu tüketimi ile ilişkilendirilmiştir.

ve

Dişler yaklaşık 6 aylıkken patlamaya başlar. Diş çürüğü de meyve suyu tüketimi ile ilişkilendirilmiştir.39 Dişlerin meyve suyunda şekere uzun süre maruz kalması diş çürüğüne önemli bir katkıda bulunur.

Küçük çocuklar ve küçük çocuklar için:

Meyve suyu ve meyve içecekleri, çocuklar ve küçük çocuklar tarafından kolayca tüketilir, çünkü tadı iyidir. Ek olarak, uygun şekilde paketlenir veya bir şişeye yerleştirilebilir ve gün boyunca taşınabilir. Meyve suyu besleyici olarak görüldüğünden, tüketim sınırları genellikle ebeveynler tarafından belirlenmez. Soda gibi, enerji dengesizliğine katkıda bulunabilir. Yüksek meyve suyu alımı ishale, aşırı beslenmeye veya yetersiz beslenmeye ve diş çürüğünün gelişmesine katkıda bulunabilir.

Diş sorunları , bebekler tarafından şeker tüketimi ile ilgili profesyonel endişe konusunda tekrarlayan bir temadır (muhtemelen dişler patlayana kadar bir sorun değildir, ancak dişler genellikle yaklaşık 6 aylıktan itibaren patlamaya başlar ve altı aydan önce bebekler sadece anne sütü tüketmelidir. ve / veya formül). American Dental Association şekerli sıvılar veya emzik şeker kullanılmasına karşı uyardı:

Diş çürümesi için bir başka faktör, bebeğin dişlerinin şekerli su ve meyve suyu ve potansiyel olarak süt, anne sütü ve formülü gibi şeker içeren sıvılara sık sık ve uzun süre maruz kalmasıdır. Diş çürümesi, bebek bir şişeyle yatağa konulduğunda veya bir şişe telaşlı bir bebek için emzik olarak kullanıldığında ortaya çıkabilir. Şekerli sıvılar çocuk uyurken dişlerin etrafında toplanır. Ağızdaki bakteriler bu şekerleri yiyecek olarak kullanır. Daha sonra dişlere saldıran asitler üretir. Çocuğunuz bu sıvıları her içtiğinde, asitler 20 dakika veya daha uzun süre salınır. Birden fazla ataktan sonra dişler çürüyebilir.

Şeker veya bal içine daldırılan emzikler de diş çürümesine yol açabilir, çünkü şeker veya bal bakterinin asit saldırıları için yiyecek sağlayabilir.

Tatlı diş için evrimsel şartlanma

Evrimsel olarak, tatlı yiyecekler tüketicilerine bir avantaj sağladı: çok fazla kalori. Hemen hemen hepimiz - sadece bebekler değil, çoğu yetişkin, aslında çoğu hayvan da - bu nedenle tatlı lezzetlerden etkileniyor. Ama özellikle biz insanlar, çünkü büyük beyinlerimiz çok fazla enerji ister. Ve daha da fazlası, büyümeleri için muazzam miktarda enerjiye ve günlük yaptıkları muazzam miktarda fiziksel ve zihinsel (öğrenme) aktiviteye ihtiyaç duyan çocuklar için. Örneğin bal veya meyvelerden ihtiyaç duyulan enerji alımını çiğ sebzelerden veya etten, çimden çok daha az almak çok daha kolaydır.

Belirttiğiniz gibi, uzun süre şeker saf haliyle mevcut değildi, buna en yakın olanı baldı (veya bazı yerlerde akçaağaç şurubu). Günlük bir hoşgörü değil, nadir bir muameleydi, bu nedenle doğada aşırı yeme riski yoktu. Günümüzde var, ama buna karşı yerleşik bir korumamız yok. Artık diş çürümesine, obeziteye ve daha sonra kalp hastalığına ve diğer hastalıklara neden olabileceği yaygın olarak bilinmektedir, ancak başka sorunlar da olabilir.

Besin değeri (veya eksikliği)

Ben bir tıp uzmanı değilim, bu yüzden bu sadece benim konu ile ilgili öznel görüşüm. Ham haliyle, balda, bastonda veya meyvelerde olsun, şekerden başka gıdalarda çok sayıda başka yararlı malzeme - vitaminler, mineraller vb. Bunlar besin değeri sağlar ve şekerin emilmesine ve sindirilmesine yardımcı olur. Sindirim şekerinin aslında normalde bal / meyvede bulunan ancak rafine şekerde bulunmayan B2 vitamini gerektirdiğini okudum. Bu yüzden sadece rafine şeker herhangi bir besin değerine sahip değildir, aynı zamanda onu tüketmek vitamin kaynaklarınızı daha da tüketir. Bu nedenle şeker alımını sınırlamanız ve rafine şekeri (taze veya kurutulmuş) meyveler, ham kamış / demerara şekeri vb.

Kan şekeri seviyesi ve zihinsel / enerji durumu

Ayrıca çok çeşitli şeker ve şeker benzeri malzemeler de vardır (örneğin nişasta). Bazıları daha hızlı, bazıları daha yavaş emilir. Şeker sindirildiğinde, kan şekeri seviyesini yükselterek kana karışır. Doğal gıdalarda, konsantrasyonu daha düşük olduğu için şeker daha yavaş emilir, diğer birçok besinle çevrilidir ve önce vücudumuz için doğrudan kullanılabilir olan başka bir şeker şekline (glikoz) dönüştürülmesi gerekebilir. Böylece kan şekeri seviyesi yavaşça artar ve sindirim daha uzun sürdüğü için, daha uzun bir süre boyunca oldukça sabit kalır. Daha yüksek kan şekeri seviyeleri sizi aktif, enerjik ve pozitif yapar. Şeker seviyesi düşmeye başladığında tekrar acıkırsınız - ve ayrıca yorgun ve potansiyel olarak öfkeli ya da kötü bir ruh hali içinde - ve döngü tekrar eder. Rafine şeker çok daha hızlı emilir, böylece kan şekeri seviyelerini daha hızlı ve daha yüksek seviyelere çıkarır, bu da potansiyel olarak aşırı tedirgin olur. Bundan kısa bir süre sonra, kan şekeri seviyesi düşer, çünkü sürekli bir tedarik yoktur, bu da potansiyel olarak yorgunluk ve depresyona karşı keskin bir ruh hali salınmasına neden olur. Bu, çoğumuz bir sonraki şekerleme çubuğuna ulaştığımızda, döngüyü canlandırmak ve tekrarlamak için ...

Hipoglisemi ve diyabet

Eşimin yaygın olarak hipoglisemi adı verilen bir durumu var . Kan şekeri seviyesindeki değişikliklere karşı çok hassastır, bu nedenle kesinlikle hızlı olamaz ve yaklaşık 3 saatte bir düzenli yemekler almalıdır, aksi takdirde bir ejderhaya dönüşür. Bir şekilde şekerden kaynaklandığını fark etmeden önce, uzun yıllar boyunca yukarıda açıklanan iniş ve çıkışların neredeyse manik-depresif yoğunluğundan muzdaripti. O zamandan beri, rafine şeker alımını az çok başarılı bir şekilde kısıtlıyor (meyve şekeri iyi) ve ruh hali değişimlerini uzak tutuyor.

Kitabın göre Sugar Blues, hipoglisemi aslında oldukça yaygındır, sadece çoğu insan bunun rafine şekerden kaynaklandığını asla fark etmez. Kitap ayrıca yıllar veya on yıllar boyunca fark edilmezse diyabetin uygun hale gelebileceğini iddia ediyor. Kitabın tanımlayamadığım bazı aşırı fikirler içerdiğini düşünüyorum (şekeri bubonik veba ile bağlamak gibi), ancak ifadelerinin çoğunda en azından bir doğruluk tanesi olduğunu düşünüyorum. Eşimin hikayesine göre, bazı aşırı durumlarda şekerin akıl hastalığı olarak teşhis edilen semptomlara (yanlış) neden olabileceğini görebiliyorum. Ayrıca, yukarıdaki yüksek-düşük kan şekeri döngüsünün uzun süreli tekrarının nihayetinde pankreasın ne kadar çok yıpranabileceği, insülin üretimini durdurarak (tip 1) diyabetle sonuçlanabilir, bana mantıklı geliyor. Bu iddialar hakkında bilimsel görüş duymak çok isterim.

Çocuklar üzerindeki etkileri

Çocuklar genellikle bu tür etkilere karşı daha duyarlıdır ve kişisel deneyimime göre, rafine şeker alımının bunlar üzerinde dramatik etkileri olabilir. Kendi (ve başkalarının) çocuklarımızda, çok sayıda tatlı (doğum günü partilerinde vb.) Aldıktan sonra düzenli olarak hiperaktivite ve bazen çok zor davranışlar, ardından bir veya iki saat sonra yoğun yorgunluk veya histerik arıza gözlemledik. Bu yüzden şeker tüketimini sosyal olarak kabul edilebilir minimum seviyeye indirmeye çalışıyoruz (aşırı hevesli olmadan). IIRC, 1 yaşın altında neredeyse hiç rafine şeker almadılar ve bundan sonra (doğum günü partileri vb. Hariç) biz yetişkinlerle aynı yemeği yemeye başlayana kadar çok fazla değiller.

Bu sadece kendi öznel deneyimimizdir ve AFAIK bu etkiyi kanıtlayacak hiçbir bilimsel çalışma yoktur (veya en azından, bu tür çalışmaları yapan bilim adamları çocuksuz bekarlar olabilir :-).

Şeker, daha iyi bir terim olmaması nedeniyle "hızlı enerji" dir. Vücuda enerji üreten moleküller (yağ, protein veya şeker) seçeneği verilirse, ilk önce şekeri alacaktır, çünkü vücudun polisakkaritleri veya disakkaritleri hücresel yoluyla itmek için gereken basit şekerlere ayırması için çok az çaba gerektirir. solunum ve enerji üretmek. Yağ ve protein birkaç ekstra adım gerektirir ve bu nedenle daha fazla iştir. Aynı şekilde, beynimiz vücudun en sevdiği monosakkarit olan glikozdan (genellikle kan şekeri olarak adlandırılır)% 100 çalışır.

Dr. Sears , bebeklerin şeker için belirli bir afinite ile doğduğunu iddia ediyor ve başka yerlerde de benzer ifadeler okudum. Bu tür bir anlam ifade ediyor. Anne sütü, anladığım kadarıyla, muhtemelen hemşireliği teşvik etmeye yardımcı olmak için biraz tatlı bir tada sahiptir. Açıkçası, daha iyi emziren bebeklerin hayatta kalma olasılığı daha yüksek olanlardan daha fazladır ve bu bebeklerin anneleri, muhtemelen genel olarak daha fazla çocuğu olduğu için yetişkinliğe daha fazla çocuk yaşarlar.

Akşam yemeğini veya öğle yemeğini yedikten sonra kızınıza meyve veya yoğurt vermenin yanlış bir şey olduğunu düşünmüyorum. Fruktoz, laktoz gibi mükemmel bir doğal şekerdir, ancak birçok üretici yoğurtlarına daha fazla şeker ekleyeceği için yoğurtla dikkat etmeniz gerekir, bu nedenle her zaman etiketlerinizi kontrol edin (bazı yoğurt tarifleri bakteri kültürlerini beslemek için az miktarda şeker gerektirir , ancak yoğurt üreticilerinin ihtiyaç duyulandan daha fazla şeker kullandığından eminim). Ek olarak, kızınız bu yiyecekleri yediğinde, yediği süt veya meyveden (muzdan potasyum, sütten proteinler vb.) Başka besinler alır.

Hepimiz biliyoruz ki, kek veya şekerlemede çok az besin değeri var. Sanırım (yine kişisel olarak) rafine şekerler yoluyla çocuklara çok erken vermeye başlamak sadece kötü bir alışkanlık. Ilımlılıkta, sık sık bir tedavi olarak, sorun değil, ama çok fazla vermek çocuğunuzu kötü beslenme alışkanlıkları için ayarlar ve bazı çevrelerde şekerin bağımlılık yapabileceği düşünülür . Bununla birlikte, "rafine şeker yok" kuralını uygularsanız, çocuğunuzun denetlemek için orada olmadığınızda bir duruma getirildiğinde çocuğunuzla çıldırması riskini alırsınız (yaşlandıkça, okul, vb. .

Amerikan Kalp Derneği , günlük rafine şeker alımı önerisi çıktı. Yetişkin kadınlar için günde en fazla 20 g şeker (5 çay kaşığı), yetişkin erkekler için 36 g (9 çay kaşığı) ve çocuklar için 12 g (3 çay kaşığı) önermezler. Makale, çocukların miktarını belirli yaşlara ayırmıyor, ancak aşağıda bebekler / çok küçük çocuklar için kabul edilebilir bir şey hayal ediyorum. Bununla birlikte, AHA, doğal şekerlerden (tam tahıllarda bulunanlar gibi karmaşık karbonhidratlar, tam meyvelerden gelen şekerler, süt şekerleri) kaçınılması gerekmediğini vurgular.