Dokümantasyonda açıkça belirtilen ios ve android ismini değiştirmenin yolu aşağıdaki gibidir:
https://flutter.dev/docs/deployment/android
https://flutter.dev/docs/deployment/ios
ancak, Görünen Adı Xcode'dan değiştirdikten sonra ios durumunda, uygulamayı flutter yöntemiyle çalıştıramazsınız, örneğin flutter run
flutter run uygulama adını Runner olarak beklediğinden. Xcode'daki adı değiştirseniz bile çalışmaz.
Ben de bunu şu şekilde düzelttim:
flutter projenizdeki konuma gidin
ios / Runner.xcodeproj / project.pbxproj ve yeni adınızı bulup Runner ile değiştirin
sonra her şey üzerinde çalışması gerekir flutter run
yolu
ancak bir sonraki yayın zamanınızda görünen adınızı değiştirmeyi unutmayın. aksi takdirde, AppStore adınızı reddeder.