Dünyanın herhangi bir yerindeki bir turist olarak çikolata / kakao yetiştiriciliğine / toplanmasına katılabilir miyim?

Biz bile çikolata severler çikolatanın nereden geldiğini pek bilmiyoruz. Bir bitkiden geliyor. Turistler nerede yetiştirildiği konusunda yardımcı olabilir mi?

Anlaşılan, çoğu kakao / kakao Afrika'daki Fildişi Sahili ve Gana'dan geliyor ve çocuk işçiliği ve hatta sanayide çocuk ticareti hikayeleri var. Bunun buraya katılmanın daha tehlikeli olacağından emin değilim. Belki de yasa dışı çocuk işçiliğini önlemek için çalışan kuruluşların varlığı bir turistin katılımını kolaylaştırır.

Fakat Afrika'nın yanı sıra, görünüşte Güneydoğu Asya'da Endonezya ve Malezya'da ve Orta Amerika ve Güney Amerika'da Latin Amerika'nın birçok yerinde üretildi.

Bir keresinde Meksika'daki Oaxaca yakınlarındaki küçük bir yerli kasaba kasabasında bir arkadaşla kakao çekirdeği aldığımı hatırlıyorum, bu yüzden örneğin Valles de oaxaca'da üretilmesi gerekiyor.

Sanırım turistleri gönüllüler olarak kabul eden bir tür eko-çiftlik veya finca en iyi seçenek olabilir, ancak her şeye açığım ve gelecekteki seyahatlerimde herhangi bir bölgede seyahat etme ihtimalim var. Uygulamalı çikolata yetiştiriciliği tecrübesi edinmek harika olurdu!

BONUS Sorumu sorduğum zaman bunu düşünmemiştim, ama kakaodan çikolataya kadar mükemmel olacak bir işlem yapılıyorsa, tüm süreci yapan bir yer varsa. Bildiğim kadarıyla çoğu kakao gelişmekte olan ülkelerde yetişir, ancak gelişmiş ülkelerde çikolata olarak bildiklerimize göre yapılır.

Http://www.claudiocorallo.com/ adresini ziyaret edin.

Hikayesi şaşırtıcı ve o muhtemelen dünyanın en iyi kakao üreticilerinden biri.

Bütün kakao yetiştiriciliğini satmak için yapıyorlar ve kendi çikolatalarını da üretiyorlar.

Tome e Principe'daki Claudios çiftliğine giden bir arkadaşım olduğunu biliyorum ve kakao bitkisinden çikolatanın kendisine kadar çikolata yapım sürecini açıkladıkları rehberli bir turu var. Sonunda bir açıklama ile, şarap tadımı ile çok benzer bir çikolata tadımı seansınız var. Hatta% 100 kakao çikolata tadabilirsiniz - şekersiz. Lizbon'da denemek için fırsatım oldu, küçük bir dükkanları vardı ve aroması inanılmazdı. % 100 kakao çikolata içmenin mümkün olacağını hiç düşünmemiştim. Fakat hepsi tahıl seçimi sayesinde. Claudio'ya kötü kalite tahıl vermek, acı duyuyor.

Claudio, en gelişmiş tarım tekniklerini kakaoya uygular. Gelişmiş olarak ağır makine veya seri üretim demek istemiyorum. Dikkatlice tahıl seçimi, yani daha fazlasını üreten değil, daha lezzetli olanı kastediyorum. "Terörist" - bitki yetiştirdiğiniz yeri, güneş ışığını görmeyi vb. Dikkate alır. En iyi kakaoyu üretmek için her şey.

Bildiğim kadarıyla turistler için "programlar" yetiştirme / hasat yapmıyorlar. Fakat yine de, çok güzel S. Tome e Principe pek bilinmemekle birlikte, turistler hasata katılmak için biraz daha kıt, daha az var. Onlarla iletişime geç. Muhtemelen hasata katılmana izin vereceklerdir. Kişisel olarak onlarla konuşabilecek ve bunu ayarlayabilecek kadar küçükler.

Burada bir ziyaretçi açıklamasından okuyabilirsiniz .

Sadece kısmi bir cevabım var. Avrupa’daysanız ve paradan yoksunsanız , Almanya'nın Köln kentindeki Çikolata müzesinde (DE) çikolata ve kakao hissinin yerini alabilmeniz için bir alternatif bulunabilir . Onlar aslında kakao ağaçları ile sera var. Yine de onları seçmene izin verilmeyecek.

Surinam'a da gidebilirsiniz. Artık ticari plantasyon yok, ancak vahşi doğada hala bazı kakao ağaçları var. En iyi şansın Commewijne Bölgesi'nde . Hollanda'nın 1863'te köleliği kaldırmasıyla çoğu plantasyon narenciye geçti. Bu yüzden ticari kakao yoktu. Hala bitkinin hayatta kalmasında ve bazı esnaf çikolata yapımında aktif olan bazı meraklılar var.

Ayrıca yesteryear'ın kahve ve kakao tarlalarının etrafına inşa edilmiş bir turizm tesisi ( Peperpot ) vardır.

Gerçekten baştan sona kakao ve çikolata arayışındaysanız , Venezuela'daki Chuao gidilecek yer.

Resmi bir “plantasyona yardımcı” düzenlemesi yoktur, ancak yerel yaşam süreç etrafında döner ve bunun her bölümünü kesinlikle görebilecek ve ürünleri çeşitli aşamalarda tadabileceksiniz.

Bence, dünyadaki EN İYİ çikolata Chuao'dan geliyor.

1978'den beri Fildişi Sahilleri , 1,65 milyon ton üretimi ile dünyanın en büyük kakao üreticisidir, yakındaki Gana, Nijerya, Kamerun ve Togo'nun (1,55 milyon ton) kombine ettiği Batı Afrika, dünyanın kakao mahsulünün üçte ikisini üretmektedir.

O zaman bu soruyu sordu Fildişi Sahili'nin ülkesinde çikolata fabrikası yoktu. Ancak Mayıs 2015'te Fransız çikolata üreticisi CÉMOI , Abidjan'da bir fabrika açtı . Yani şimdi orada üretim ve işleme var.

Bağlantı aynı zamanda çikolata Dana Mroueh'den bahseder ve öfkeyle egzersiz bisikletinde pedal çevirir (kakao çekirdeğini eklenmiş bir öğütücüde ezmek için!).

(aynı kaynak)

Mroueh, “Burası gerçekten bardan barbekü” diyor. "Yerel olmak istiyoruz. Dünyaya Fildişi Sahili'nin zengin olduğunu göstermek istiyoruz." Kakao çekirdeğini doğrudan çiftçiden satın alır ve Abidjan'daki fabrikasının çatısında veya yeni satın aldığı çamaşır kurutma makinesinde kurutur.

Fildişili insanlar son derece misafirperver ve bence bisikletini kullanmak için en azından bir şekilde ücretsiz yardım teklifini reddettiğini hayal edemiyorum.

Eğer gerçekten kakao arayışındaysanız ve çikolata formu bitmeye başlarsa, Gana'daki Afrika gidilecek yerdir. Resmi bir 'saç ekimine yardım etme' düzenlemesi yoktur, ancak yerel hayat süreç etrafında döner ve elbette her bölümünü görebilir ve ürünleri çeşitli aşamalarda tadabilirsiniz.