Seyahat ederken bir restoranı nasıl seçersiniz?

Seyahat ederken neredeyse herkes yerel bir yemeğin tadını çıkarmak ister. Seyahat deneyiminin bir parçası. Dikkatli değilseniz, yerel gastronomi bile temsil etmeyecek pahalı, "son derece" turist odaklı bir yerde sonuçlanabilir.

Nasıl bir restoran seçersin? Seyahate çıkmadan önce nerede bilgi ararsınız? Herhangi bir iyi çevrimiçi rehber var mı?

Yerinde dos ve yapılmaması gerekenler nelerdir? Yerliler soruyor musunuz Onlar iyi bir kaynak mı?

Not: Yerlilerle ilgili sorun, bazen size karşı çok iyi olmaya çalıştıkları ve sizi tam olarak önlemek istediğiniz yerlere gönderecek olmalarıdır. O yerlerde yemek yemezler, ancak her zaman turist dolu olduğu için sizin için iyi bir yer olduğunu düşünmeleri yaygındır :)

Çoğu inceleme web sitesi ile ilgili sorunlardan biri restoranların olumlu bir spirale girmesidir. Bazı sebeplerden dolayı dikkat çekiyorlar. Oradan, konumlarından dolayı daha fazla ziyaretçi çekecekler ve tabii ki bu ziyaretçiler onları tekrar gözden geçirecek ve spirali güçlendirecek. Bu, yalnızca "tepelere" bakıldığında birinin diğerini, belki daha ilginç olasılıklarını kaybediyor olabileceği anlamına gelir.

Kullanabileceğiniz bazı stratejiler var:

• Hazırlanın: Gitmeden önce Tripadvisor veya Yelp gibi web sitelerini kontrol edin . Gerçekten plan yapmak istiyorsanız, ziyaret etmek istediğiniz restoranları yazın. Buradaki derecelendirmelere ve yorumlara dayanarak, iyi bir hizmet sunan otantik bir restoran olup olmadığına karar verebilmelisiniz.

• Ana caddeye bağlı kalmayın: Çok sık olarak, turistik yerler turistik restoranlar çeker. Daha otantik bir deneyim elde etmek için pek çok turistin gitmediği yerlere gidin. Bazen ana caddeden sadece bir blok ötede gitmek yeterlidir ve turist bulamazsınız.

• Bariz turist tuzaklarından kaçının: Restoranın turist tuzağı olup olmadığını size derhal anlatabilecek bazı ipuçları var. Örneğin, kullanıcı 1187008’in işaret ettiği gibi, İngilizce’nin resimli menüsü büyük olan restoranlardan uzak durmalısınız (özellikle ingilizce yerel dil değilse).
  

• Yerlileri gözlemleyin: Yerlilerin yemek yedikleri yeri görün. Hangi restoranların iyi olduğunu en iyi biliyorlar.

• İnterneti kullanın: Yiyecekleri vurgulayan yerel blogları bulmaya çalışın. Her büyük şehir için, bu tür yiyecek / restoran bloglarını bulacaksınız.

• Kendiliğinden olun: Tripadvisor ve diğer web sitelerinde, bulunduğunuz yerin çevresindeki restoranları kontrol etmenize izin veren akıllı telefonlar için uygulamalar bulunur.

• Bir arkadaşınıza sorun : Rory Alsop'un işaret ettiği gibi, varış yerinden birilerini tanıyorsanız, yerel bir arkadaşa tavsiye istemek her zaman iyi bir fikirdir.

Her zaman Happycow'a danışırım . Bu, vejetaryen, vegan ve vejetaryen dostu restoranlar için bir web sitesidir. İyi bir yan etki, çok sıradışı ve turistik olmayan bazı yerlere gitmem ve seçenek sayısının yüzlerce kişiden bir veya birkaç düzine kadar düşmesi. Belki her zaman vejeteryan yemek yemek istemezsiniz, ama vejeteryan olmayan bir kişi olarak bile vejeteryanı yiyebilirsiniz.

Kasım 2012'de Varşova'dan geçtim ve pek olası olmayan Surya restoranında öğle yemeği yedim . Restoran ararken, adresin yanlış olduğu konusunda ikna oldum, çünkü eski merkezden tamamen ayrıldım ve kendimi yüksek beton dairelere sahip bir mahalleden geçerken ve hiç bir dükkan ya da restorana gitmeden buldum.

Surya Restoranı, Varşova. Turistsiz benzersiz bir deneyim.

Oldukça alışılmadık bir saatte (15: 30-ish) oradaydım, bu yüzden içi oldukça boştu, ama çevreyi göz önünde bulundurarak içi oldukça şaşırtıcıydı:

Surya Restoranı içeride.

Etrafta dolanıp böyle bir yer bulabilmemin imkanı yoktu. Orada her gün yemek yemem (vegan çiğ yiyecekler biraz aşırıdır), ancak arada bir deneyim olarak, vejeteryan olmayanlar bile kendilerini alışılmadık yerlerde dövülmüş pist dışında bulabilirler.

Birkaç gün önce bir arkadaşımla İspanya'nın sokaklarındaydım ve bir polis memurundan öğle yemeği yemek için bir yer talep etmeye karar verdi . Tavsiye ettiği restoran polisler arasında oldukça popülerdi. Düşük fiyata sunulan çeşitli günlük menüler vardı ve yiyecek bol - Çöl bitiremedim.

Yerel halkla soru sorma hakkında: Bazen birkaç kişiye sorarım ve şöyle bir şey söylemek iyi bir fikir olabilir: Bütçeliyim, fazla ödeme yapamıyorum. Sonra servis edilen yemeklere, restorandaki insanlara, menüde ve her zamanki gibi şeylere bakın.

Ayrıca, bölgede hangi yemeklerin yaygın olduğuna bağlıdır. Örneğin, denize yakınsanız, balıkların bazen turistik yerlerde bile iyi ve ucuz olması muhtemeldir.

Gittikçe daha fazla, aslında hazırlıksız gidiyorum. Önyargılı bu kavram eksikliği, çok daha eşsiz bir deneyim ile sonuçlanır. Tabii ki, her zaman 'en iyi' yerde kalmayacaksınız, ama açıkça, aradığınız şey bu değil (ya da benim olduğum gibi) değil. Bunun için bir sürü uygulama ve rehber kitap var.

Ve turist tuzaklarından ve aşırı popüler yerlerden uzak durmak kolaydır. Yan ve arka plakaları kullanın. Akşam yemeğine çıkıyormuş gibi birini takip et. Rastgele bir yönde birkaç dakika yürüyün. Ne yemek istediğinizi düşünün ve sonra tamamen farklı bir şeyler arayın.

Avrupa çapında Michelin rehberlerini restoranlar bulmak için kullanıyorum. Fantezi ve yiyeceklerin uygunsuzluğu için bir derece var. Ben genellikle bir çatalla restoranlara gidiyorum, bu da iyi bir fiyat için iyi bir yiyeceğe sahip olduğu anlamına geliyor (bu kılavuzdaki fiyatı size bildirir).
Bölgenizdeki tüm restoranları indirebilir ve bulabileceğiniz bir uygulama var.

Uygulamayı İskoçya'da çok kullandık, aksi halde bulması zor olan muhteşem balık restoranlarını bulduk. Michelin, sizi turistlerin ilgi çekici yerlerinden ve rüzgarlı yoldan uzak tutmaya çalışıyor.
(Michelin için çalışmıyorum, sadece yaptıklarını seviyorum!)

Bir arkadaşın önerdiği bir seçenek Couch Surfing forumlarında soruyor. Burası çok iyi bir yer çünkü oradaki insanlar genellikle yerliler ya da bir süredir orada yaşıyorlar. Genellikle seyahat etmekten de hoşlanırlar. Bunu sarmak için, yerel bilgiye sahipler ve muhtemelen ne aradığınızı anlayacaklar.

Yerel yemek grupları

Kendi ülkenizde / ülkenizde nasıl daha iyi bir turist rehberi olunacağı konusundaki cevabımda belirttiğim gibi , yemek için en iyi yerel (ve genellikle ucuz) yerleri keşfetmenin en iyi yollarından biri de yerel yiyecekleri bulmaktır. kentte aşıklar grupları . Bu koşuların bazıları planlanmış, profesyonelce organize edilmiş yürüyüş yemeği gezileri ( Bangkok'taki gibi ); birçoğunun şehre yönelik bir tür yemek rehberi / blogu var (Google’ın “X food blog” veya Google’ın X olduğu şehirler “X gıda blogu” için arama yapın.) Bu gıda rehberleri bazen basılı olarak da bulunabilir (örneğin, bu rehber İstanbul yemekleri ) ve sık sık "popüler" görünmeyen az bilinen mücevherlerden bahsediyorlar.

Uygulamalar / Web Siteleri

Uygulamalar ( Foursquare gibi ) ve TripAdvisor / Yelp gibi siteler hakkında karışık hislerim var . Ben var bazen yemek için iyi bir yerdir ya da ne "Popüler" ne bu aracılığıyla iyi öneriler vardı ama zamanla ne buldum bu nerede yerlilerin yemek aksine sadece turistler arasında popüler olan yerlerde doğru eğmek için eğiliminde olmasıdır. (Ve çoğu zaman, kullanıcının katkıda bulunduğu sitelerdeki "popüler", Lonely Planet'in önerilerini yansıtma eğilimindedir, çünkü orada en popüler kılavuzdur.) Sık sık kullanıcı katkılarıyla ilgili mükemmel incelemelere sahip bir yer bulmaktan hayal kırıklığına uğradım. Siteler,tabbouleh .

Yiyecek önerileri, Wikivoyage / Wikitravel'in büyük başarısızlıklar olduğunu düşündüren bir yön . Bir ülkede / bölgede bulabileceğiniz yemeklerin çok iyi bir genel tanımını verebilirler, ancak yemek için en iyi yerleri seçmede ve görsel olarak yararlı bir şekilde sunarken çok kötüdürler. (Sadece harita bilgisi olmayan sınıflandırılmış bir listenin , aslında dışarıdayken ve bir şehirde iken kullanışlı bilgilere dönüşmesi çok zordur.) Ayrıca, 'yorumları' veya tanımlarını olabildiğince tarafsız kalmaya yol açan sapkın buldum. Anıtlar için harika bir şey, ama bariz bir şekilde yemek gibi öznel yargılamaya bağlı bir şey için değil.

Rehberler

En iyi ipucu: Lonely Planet / Rough Guides / Frommer, vb. Bir rehber kitabı satın aldığınızda, yazar profilleri hakkındaki bölüme gidin ve ülkede ne kadar süre yaşadıklarını öğrenin . Bir ülkede daha az zaman harcayan birinin iyi tavsiyeler vermesinin imkansız olduğunu söylemiyorum (hangi yerel kaynaklara bağlı olduklarına bağlıdır).Evet, ama benim genel gözlemim, ülkesi için belirli bir bölümü kapsayacak şekilde birkaç haftalığına ülkeye gönderilen bir yazar olsaydı, önerileri genellikle ılık. Ülkede / bölgede ciddi zaman geçirmiş olan yazarlara dikkat edin (örneğin en az çeyrek yılda bir) ve tavsiyelerine daha fazla güvenebilirsiniz. Bu günlerde birçok rehber kitapta ülkenin bulunduğu bölgeye göre birden fazla yazar var, bu yüzden kitaba bir bütün olarak (dis) güvenmemelisiniz; Sadece yazarın kendisi gözden geçirdi.

Bölgeyle ilgili olarak tamamen bilgim yoksa, kaldığım oteldeki konsiyerj (veya personel) 'e, bu miktarda bütçeyle yerel yemekler sunan bir restoran bulmak istediğimi söylüyorum.

Otelin restoranını kendisi tavsiye ederse (muhtemelen doğru seçim değildir ..), tekrar sık ​​sorduklarını söyleyeyim.

Bu çoğu zaman çalışır. İşe yaramadığı tek zaman, İspanya'yı konuşamadığımızdan Malaga İspanya'ya gittiğim zamandı. Neyse ki, biz ziyaret restoran her zaman iyiydi. Bu program İngiltere'de de iyi çalışmadı; s.

Eğer iyi yemekler sundukları yüksek kalitede bir restoranda yemek yemek istiyorsanız (dünyanın neresinde olurlarsa olsunlar), ama elbette Avrupa'nın kasabalarında ve köylerinde, kesinlikle bir altın kurala uyuyorsunuz:

Yerel kapasiteye yakın bir restoran bulun ve neredeyse boş olan restoranlardan kaçının.

Kuyrukta bulunsa bile beklemeye değer.

Bu kadar basit.....

Düzenle:

Ayrıca menünün birden fazla dilde görüntülendiği restoranlardan kaçının (bunlar turistlere yöneliktir).

Yerel restoranlarda yemek yerken bulduğum tek güvenilir yol, yerel arkadaşlarımın eşlik ettiği zamanlardı.

Bazen, iyi yerel restoranlar şehir dışındadır ve araba kullanmak için ihtiyaç duyarlar. Bazen yan ve arka sokaklardalar. Bazen bu, sadece komşu McDonald's'ınkinden çok daha az parlak olan dükkanlarda servis yapan yerel halk veya sokak yemekleri tarafından doldurulmuş bir kafeteryadır.

Ama genelde yaşadığım en iyi yerel yemek deneyimi arkadaşımın evinde.

Yabancı arkadaşlar aldığım zaman, yerel ürünlerle yerel yemekler hazırlayabilmemiz için onları daima yerel çiftçi pazarına getirmeye çalışıyorum.

Gerçekten yerel halkla yemek yemek ve ziyaret ettiğiniz mekanın otantik mutfağını yemek istiyorsanız , dünyadaki insanların evlerinde yerel yemek deneyimleri yaşamanızı sağlayan EatWith adlı yeni web sitesine göz atın .

Ayrıca Twitter sayfalarına bakınız .

Bazı Semtler İyi Yemek Verir, Diğerleri Değildir

İyi yemek olarak kabul edilenler için standardın mahalleden mahalleye büyük ölçüde değiştiğini buluyorum. Sonuç olarak, ucuz yağlı burger derzinin bazı bölgelerde tüm açlıklar için her derde deva olabileceği düşünüldüğü halde, diğer bölgelerde hemen hemen her restoranda taze malzemelerden yapılan hazır yemekler bile var - hatta fast food.

Bu prensibi ilk önce hangi mahalleyi harekete geçireceğine karar vermek için kullanıyorum, daha sonra ne uygunsa başka bir restoran seçiyorum. Çoğu zaman, coğrafyadaki birkaç on mil fark, genel gıda kalitesini tamamen değiştirir.

Hangi Tür Semtlerde Olduğunu Anlat

Kötü:

• fast-food restoranlarının bir önceliği var
• ... ya da daha kötüsü, kızartılmış tavuk sürücüde sanatçılar var.
• sadece marketler Walmart ve Costco.
• Restoranlar için Yelp yorumları restoranın kendisinin dışındaki yönlere hakim (fiyat, görüş, hız, uygunluk, hizmet veren personel)
• bölge asla geri dönmeyecek olan yolcular tarafından sıkça karşılaşılmaktadır (örneğin turist tuzakları, alışveriş bölgeleri)
• insanlar mahallede yaşamıyor

İyi:

• kasaplar, pastaneler ve çiftçi pazarları var
• spor salonları ve yoga stüdyosu var ve aslında onları kullanan insanları görüyorsunuz
• sakinler restoranlar, marketler ve kahve dükkanlarına yürüyüş yapıyor
• yenilikçi kahve dükkanı, en azından yanındaki starbucks gibi meşgul
• evlerin yemek bahçeleri var
• mahallede bohem bir yaşam tarzı yaşayan birçok insan var

Pratik bir çözüm, bir kitapçı bulmak ve orada çeşitli rehberleri kontrol etmek, mutlaka seyahat rehberleri değil, aynı zamanda yerliler için hazırlanmış kitapları da kontrol etmektir. Açıkçası, kitapçı muhtemelen kitabı satın almanızı isterdi, bu yüzden fazla iğrenç olmayın.

Foursquare'i bu amaç için sıklıkla kullanırdım ve beni asla hayal kırıklığına uğratmazdı. Ancak son zamanlarda, kullanıcı derecelendirmelerine artık güvenilemediği anlaşılıyor (önyargılı, tahrif edilmiş vb.). Farklı şehirlerde ziyaret ettiğim 9+ yıldız restoranı vardı ve hem gıda kalitesi hem de fiyatı (aka turist tuzağı) tamamen hayal kırıklığına uğradı. Bu yüzden, genellikle arkadaşlarımdan veya seyahat ettiğim şehirde kalan arkadaşlarımdan tavsiye alırım. Dahası, "Şehrin Adı" ndaki en iyi 10 restoran "için bir google araştırması yapıyorum ve buna güvenip güvenemeyeceğimden emin olmak için sonuçları diğer kaynaklarla karşılaştırıyorum. En kötü durumda, sadece en yakın McDonalds'a gideceğim :)

Son zamanlarda kullandığım ilginç bir çözüm, groupon gibi grup web sitelerine başvurmak. Restoranların neden orada olmak istediğine dair her türlü teori duydum - yakın iflas etmiş son çare tasarruf aracından kötü yemek restoranına kadar günü kurtarmaya çalışıyor. Tecrübelerime göre her zaman uygun bir fiyata güzel bir yemek yedim. (sizin için uygun olanın ne olduğuna bağlı olarak)

Genellikle restoranlar iyi hizmet vermeye çalışır, çünkü çoğu web sitesinde bir inceleme sistemi vardır. Ayrıca müşterileri iade etmek istiyorlar ve bu kendilerini tanıtmanın bir yoludur. Restoranlar genellikle çok kalabalık değil. Ancak günlerde kısıtlamalar olabilir. Çoğu zaman bu indirimler daha az meşgul günleri dolduracak gibi görünüyor.

Fiyat her zaman duyurdukları aşırı pazarlık olmayabilir, ancak ortalama olarak, benim tecrübeme göre, bu para için değer ve bu reklamların çoğu yerelleri hedeflediğinden yerel mutfak bulmak zor değil.

Son zamanlarda bunu buldum ve iyi bir ipucu seti veriyor. Temel olarak soruyu tam tersi bir şekilde cevaplıyor. İyi bir restoran bulmayı değil, kötü olanı önlemeyi.

En enteresan olanlardan biri menü baskısının kalitesini restoran kalitesiyle ilişkilendirendir.

Birkaç ilginç ipucu var:

Menüyü okuyarak harika bir restoran nasıl seçilir.

Benim için birçok zaman işe yarayan şey rehber kitabınızdaki en iyi tercihi aramak. Restoranı bul, atla ve yan tarafa git. Bu elbette sadece bir tür buluşsal görüş.

Çevrimiçi rehbere gelince , size yakındaki restoranların haritasını gösteren FoodSpotting'i gerçekten çok seviyorum . Oldukça iyi bir dünya kapsama sahip ve bir uygulaması var.

Chowhound'dan bahseden kimsenin şaşırmamasına şaşırdım . Bu siteyi Yelp'ten çok daha büyük bir başarı ile birçok kez kullandım. Yelp tartışmalı çünkü gözden geçirdiği işlerin reklamına bağlı. Bu iyi bir şey yol açamaz. Chowhound forum formatı daha az ... sorunlara yol açar.

İçgüdülerime (veya eşime) güven

Dünyanın her yerindeki restoranlar birbirine benzer (dışarıdaki bir sığınma yeri gibi görünen var olan Varşova restoranı hariç), benzer menülere sahip ve turistleri aynı şekilde dolandırıyor.

Temel kuralımız: asla eve gidemeyeceğim bir restorana gitme.

Bu ne dışlıyor?

• Turistik Nexus Alanları (büyük, kalabalık, anıtlarla dolu bölgeler)
• Karanlık, tuhaf görünümlü, ucuz sokak restoranları.

• Menülerinde, diğer yiyecek türlerinden daha fazla yabancı olan restoranlar (yerel halk için). (örnek: Londra'da ispanyolca ve fransız spesiyaliteleri ile dolu bir kahvaltı restoranı .) Aslında, carte dillerinde ikiden fazla dil sunan restoranlardan kaçınırdım.

• Başta olduğum yemeği yapan restoranlar (Bizim gibi kimse yemek yapamaz (X ülkesinde yaşayan ortalama bir insan). Yerel halk yemek pişirir, turist odaklı restoranlarımız bile olmasın, neden Y ülkesi X ülkede daha iyi yemek yapsın? 4000 km uzaklıktaki aynı yemeğin nesi eğlenceli?)

En sonunda:

Yararlı bir şey bulamadığınızda yerlilere sorun (yanlış yerlilere sorabilir ve 40 dolarlık bir hizmet veren 3 michellin çatallı spor kıyafeti restoranına dahil olabilirsiniz)

Telefonumuza kahve dükkanı / macdonalds / bking / KFC wifi kullanarak sorun, google maps çok çeşitli iyi tasarlanmış ve yönetilen restoranlar sunar.