Herhangi bir ülkede çok fazla kültürel şeyde olduğu gibi,% 100'den kaçınmanız gereken bazı büyük hayırlar yok, ama aynı zamanda çok fazla gri alan var. Çin'in büyük bir ülke olması ve her parçasının sosyal, finansal, endüstriyel vb. Farklı bir gelişim aşamasında olması nedeniyle, her türlü davranışı görmeniz normaldir. Ve insanlar genel olarak bu nedenle farklı davranışları kabul etmek için daha esnektirler. Bu yüzden mükemmel kuralı arayabilirken, gerçekten Çin'de nerede bulunduğunuza, kiminle yemek yediğinize ve restoranın ne kadar pahalı olduğuna bağlı olacaktır.
Bu özel açıdan, kirli bir tablonun, yemeklerin dağınık yemekten yardım edemeyeceğiniz kadar iyi olduğu anlamına gelen kırsal Çin tarzı ve her şeyin düzgün ve temiz olduğu Avrupa algılanan yemek tarzı ve hayır arasında kültürel bir çatışma var. masaya veya başka bir yere nokta. Bu, Japon eriştelerinin yenilme şekline oldukça benzer: Biri onları sıcak kaynatıp yiyerek ve onları soğutmak için yüksek sesle havaya çekerek telafi ederek ne kadar lezzetli olduklarını gösterir.
İşte burada son 10 yılda yaptığım bazı gözlemler:
Ne fark Çin gıda bir sürü için masa örtüsü temiz tutmak ve gerçekten de beklemek gerçekten zor olduğunu. Yani masa örtüsü kirlenirse, 30 cm uzunluğunda erişteleri çubuklarla veya hatta büyük bir kaşıkla yüksek bir kaseden almak neredeyse imkansızdır veya kemiklerinizi üzerlerine düşürdüğünüz için, çok fazla fark yaratmaz (tablo için) ).
Çin ve Hong Kong'da kemikleri (tarif ettiğiniz gibi, düşürerek) tükürmek normal ve gereklidir. Tavukları bütünüyle pişirdikleri, kemiklerle doğradığı ve hala et üzerindeki kemiklerle bit boyutlu parçalara hizmet ettikleri için küçük kemikli çok fazla yiyecek (özellikle tavuk ve balık) var. Kemikleri olan eti ağzınıza sokamazsınız, eti çiğneyin ve sonra kemikten kurtulmaya çalışın. Bu Avrupa'da çok yaygın olmasa da, insanlar genellikle eti yemeden önce kemikten kesmeye çalışırlar ve daha sonra kemikleri bir şekilde saklarlarsa, Çin'de durum böyle değildir. Büyük bir tabak boş kemik, iyi bir akşam yemeğinin bir işaretidir, çünkü en iyi etin kemik üzerinde olduğu düşünülür ve yiyeceklerin kemiklerle servis edildiği gerçeği tazeliğin bir işaretidir.
Kemikleri nereye bırakacağınıza gelince:
Klasik Çin yemek masası seti, ana küçük bir tabak, başka bir küçük tabaktaki küçük bir kase, bir çay bardağı ve yemek çubuklarından oluşur. Çorba ve pirinç yemekleri (kaseden en kolay yiyen) ve diğer yemekler genellikle paralel olarak servis edildiğinden, tabaklarınız hızla tüketilir. Kemikler için bir tane ayırmak istiyorsanız, başınız belada. Peki onları başka nereye koyacağız?
Daha iyi restoranlarda ana tabağınıza bırakabilmeniz için tabağınızı sık sık değiştireceklerdir. Garsonlar gelip çok fazla kemik görürlerse ya da isteyince tabakları değiştirirler. Bu tür bir hizmet yoksa, bunları plakanın yanındaki küçük bir kazığa bırakmak normaldir. Bu sadece yapmanız gereken bir şey, aksi takdirde yer yok.
Bunu yapmaktan rahatsızlık duyuyorsanız, kemikler için küçük kaseyi kullanabilir veya kasenin altındaki plakayı alıp kemikler için kullanabilirsiniz. Ama sonra çorba kasesinin yanından geçen çorba masada bir nokta yapar. Düzgün olmak istiyorsanız, kağıt mendil alın (Çin yemeğine biraz getirmek iyi bir fikirdir) masaya koyun ve kemikleri üzerine bırakın. Yiyeceklerle işiniz bittiğinde, alın ve alınmadan önce tabağa koyun. Sorun çözüldü.