Ekvator'da bir kobay nerede yiyebilirim?

Güney Amerika'da cuy (kobay) yerel bir uzmanlık alanıdır ve tavşan veya tavuk gibi tadı vardır. Wikipedia , Ekvador'un yayla bölgelerinde bulunduğunu iddia ediyor, ancak kıyı bölgelerindeki mevcudiyeti hakkında fazla ayrıntı vermiyor.

^{Görüntü kaynağı - Wikipedia}

Bu yüzden, genel olarak Ekvador Sierra'daki restoranlarda, özellikle Guayaquil ve çevresindeki alanlarda ortak bir manzara olup olmadığıyla ilgileniyorum - kesinlikle bu tatlı, tatlı kemirgenlerden birini kemirmek istiyorum! Ayrıca, biraz konu dışı, yumuşak Avrupa midemi etkileyebilecek kobay (hala domuz eti mi deniyor?) Tüketmeyle ilgili herhangi bir sağlık endişesi var mı?

Ekvador, Kolombiya ve Peru'nun Andes bölgelerinde, cuy servis ettikleri birkaç restorana gittim. Özel cuy lokantaları aramaya gerek yoktu, sadece insanların plakalarında rastgele gördüm.

Ancak sahil boyunca alçak arazilerdeki restoranlarda hiç görmedim, ancak bu sadece orada çok popüler olmadıkları için olabilir. Şimdi kıyılarda yaşayan dağlardan insanların hala cuylarını yemeyi sevdiklerini ve orada onlara hizmet eden özel yerler olabileceğini hayal ediyorum.

Midenizin cuy eti işleyip işleyemeyeceği size kalmış ama onları yedikten sonra problem yaşayan hiç kimseyle karşılaşmadım. Lütfen onları uygun bir restoranda yediğinizden emin olun. 2004'te Ekvador yaylalarındaki iki yerli, bir tür vebadan enfekte olan kendi kobaylarını yedikten sonra öldü. Bu makaleye Almanca bakın.

İlk uzakta bir yayla besindir. Kıyıdaki insanlar temelde sıçan yemediklerini söyleyeceklerdir (bunun bir sıçan olmadığını biliyorum). Quito veya Cuenca demek yerine küçük yayla şehirlerine girmeyi daha kolay buluyorum, ancak her ikisinde de alabilirsiniz.

Şimdiye kadar oldu en iyi deneyimi, Banos yerliler ile bir hafta sonu akşamı hemen sonra karanlık yiyor. Her akşam bir saat akşam vaktinden sonra, ancak özellikle Cuma ve Cumartesi günleri, aşağıdaki kilisenin hemen önünde bir Cuy Street Cart görünür. O hoş bir And adam ve bir tarafında Tungurahua aktif lav tarafından aydınlatılmış gece gökyüzü ve altında harika Kaplıcalar aşağı akan şelale ve diğer tarafta güzel yanan kilise ile en iyi Cuy hizmet vermektedir. Asla Cuy'a bu kadar iyi sahip olmayacaksın. Hiçbir süslü restoran gerekli.

Doğrudan bir kömür ızgara kapalı bir sopa üzerinde servis edilir.

Dostum, Ekvator'a gitmek için dört hafta içinde tekrar ayrılıyorum ve Banos'u planlamıyordum ama şimdi ... Koklayabiliyorum.

Tattığını düşündüğünüz gibi tadı var ama neden And dağlarında yediklerinin tarihi tek başına yemeye değer.

Cuy lezzetli DEĞİL;) Çok zengin ve yağlı ve hiç de hoş değil. Peru vb tanıştığım çoğu backpackers aynı görüş vardı (her zaman olduğu gibi, her zaman zevk için iddia bir veya iki). Yine de yapılması gerekiyordu;)

Puno'da (Titicaca Gölü'nde) ve Arequipa'da da gördüm, ama lama, alpaka ve bir tabakta olmaya layık olduğuna inandıkları diğer hayvanları deniyordum. Sonunda Cusco cuy denedim - biz biraz fiyat akıllıca avlamak zorunda kaldı, ama Puno halk tarafından Cusco yemek için yer olacağını söylendi!

Ben de Ekvador, ancak Quito ve yakındaki kasabalar ile zamanında kısa koşuyordu gibi gitti - ama ne yazık ki Ekvador herhangi bir yerinde görmedim.