İtalya'da sıcak çikolata ile servis edilen su ile ne yapmalı?

Geçenlerde İtalya'daydım ve ne zaman sıcak çikolata sipariş etsem, küçük bir bardak su ile geldi. Su normal musluk suyu gibi görünüyordu ve özellikle sıcak ya da soğuk değildi. Su ile ne yapmak kastedilir? Çoğu zaman sıcak çikolatada su eklemek için yer yoktu, bu yüzden içilmesi gerektiğini düşünüyorum, ama ağzınızı serinletmek için her yudum sıcak çikolatadan sonra içip içmeyeceğinizden emin değilim " Paletini temizle ".

Fotoğrafını çektirmediğim için üzgünüm, çünkü çevrimiçi ortamda herhangi bir fotoğraf bulamıyorum, ancak 10-12 kez sıcak çikolata sipariş etsem ve istisnasız her zaman su içtim. Yapmadığım bir örnek, özür dilerken sunucu birkaç dakika sonra göründü. İtalya ile sınırlı olup olmadığından emin değilim, ancak bunu Venedik'ten Floransa'ya ve Roma'ya kadar her yerde yaşadım.

italy local-customs food-and-drink

— OverlordAlex
kaynak

Paris'te bir kafede deneyimledim, baristaya bunun ne olduğunu sordum ve bu kafede, ya da espressodan önce damağımı temizlememi ya da lütfen istersem tadı sonradan çıkarmak için damaklığımı temizlemek olduğunu söyledi. Bu yüzden “Suyun nasıl kullanılacağına dair bir kural olduğunu sanmıyorum” demek istediğini düşünüyorum.

— saat

Şahsen içki bittikten sonra ağzımın şekerli çikolata ile kaplı olduğunu buldum. Bu tahriş edici buluyorum ve bu nedenle hızlıca suyla yıkayarak temizliyorum. Buzlu krema ile aynı şey. Ve kahve.

— easymoden00b

Yanıtlar:

Espressoya bir bardak su eşlik etme uygulaması güney İtalya'da ve özellikle kahvenin mistik bir ritüelle ilgili olduğu Napoli'de tipiktir. Son zamanlarda İtalya'da (ve dünya çapında) diğer kuruluşlar bu uygulamayı izlemeye başlamıştır. Yüksek kaliteli yerler size kahvelerinin o kadar iyi olduğunu söyleyen açık bir ifade olarak size bir bardak su sunabilir; bu da ağzınızı uygun şekilde tatmanız için temizlemenizi gerektirir.

Su bardağının amacı iki yönlüdür.

Bu damak temizler daha iyi onun tadını sağlayan kahve içmeden önce.
Aynı zamanda , genellikle kahveyi içtikten sonra gelen susuzluğu telafi etmeye de yardımcı olur (önleyici bir önlemdir).

Bu barista el kitabı (İtalyanca) açıkça bundan bahseder :

Uno o servo servizio, bicchiere con acqua (poca, occorre pieno) 'ya eşlik eden şarküteri ürünlerini önler. Ben buralara ya da benissimo'ya. Perché l'acqua? Perché il caffè fa venere setere e desiderio di bere. Quando Berla? Bu arada, semper prima di bere il caffè, bocca il gusto e gli aromi de bir ciğerli kişiyi affetmiş.

Ziyaret ettiğiniz barın yukarıda belirtildiği gibi benzer amaçlar için sıcak çikolata ile bir bardak su sunma ihtimali vardır.

Elbette, hiçbir şey sıcak içeceğinizi bitirdikten sonra su içmenizi engelleyemez. Çevrenizde kaşlarını çatmış birkaç yüz görebilirsiniz, ama sonuçta gerçekten umursamalısınız? Yazılı kurallar ve geleneklerden bağımsız olarak, satın aldığınız içecekleri tercih ettiğiniz sırada tüketmekte özgürsünüz.

— JoErNanO
kaynak

Güney Fransa'ya kadar yaygındır - İtalya'ya ne kadar yakınsa, o kadar yaygındır.

— Vince

Yeni bir şey değil, batı Avrupa ülkelerinde pahalı oteller en azından bir asırdan daha uzun bir süre kahve içtiler. Daha önce hiç olmadığı kadar ucuz yerler, ancak bir süre sonra moda yeniden ortaya çıktığında olabilir.

— Willeke

dondurma ile de üst seviye yemeklerde bir bardak su servis edilir. Sanırım bu şeyler sizi susadırabilir ve / veya ağzınızda çok fazla tortu bırakabileceği için dili yıkamak yardımcı olur.

— Formagella

Bu, şöyle bir şeyi tercüme ediyor: "En iyi servis espressoya bir bardak su eşlik etmesini gerektirir (küçük, dolu olması gerekmez). Musluk suyu iyi ise, kullanımı iyi. Neden su? Çünkü kahve sizi yapar susuz ve içmek istersiniz. Ne zaman içersiniz? Gerçek bir uzman, kahve içmeden önce daima suyu içer, böylece tadı ve aromaları uzun süre ağızda kalır. "

— imallett

Su ile ne yapmak kastedilir? Sadece kahvenizden sonra (sıcak çikolata) için ya da ortasını tercih ederseniz, özel bir kuralı yoktur: bunun yerine zevkiniz için . Deneyimlerime rağmen, normalden ziyade genellikle pırıl pırıl (frizzante / frɪtˈzante / ) bir su ile geliyorlar .

Cevabında @JoErNanO'nun belirttiği noktaların yanı sıra, köpüklü su, tatsız ( en azından diğerleri için ) kahve (çikolata) kokusunu ağızdan alır - yani sonunda içmek için iyi bir fikirdir - veya bazılarının yemek borusunu koruduğu gibi espresso asitliği , aynı zamanda size taze bir his verir.

Bu makaleyi ilginç de bulabilirsiniz .

— Hatef
kaynak