Bazen restoranlarda yemek yemek istemiyorum. Peki, İtalya'da sokaklarda mevcut olan tipik yiyecekler nelerdir?

Ana yemekler

Pizza al Trancio

İtalya'da sahip olabileceğiniz en iyi tek sokak yemeği pizza al trancio, yani hareket halindeyken bir dilim pizza. Bundan daha tipik ve yerel olmaz. Bunu hem pastanelerde hem de özel pizzacı al trancio'da bulabilirsiniz . Bazı şehirler yuvarlak pizzalardan, bazıları da dikdörtgen olanlardan dilimler kesiyor. Her iki durumda da, dükkanda yürür, birkaç Euro ödersiniz ve buharda pişirilmiş bir dilim pizza ile ayrılırsınız.

Piadina

İkinci listemizde olup piadina Romagna bölgesinden sıcak gözleme sandviç tipi uydurma kaynak olduğunu. Dolgular değişkendir, ancak tipik olarak jambon ve peynir versiyonları alırsınız. Gerçek bir İtalyan piadinası alabileceğiniz zaman neden basit bir kum elde edersiniz?

Focaccia

Üçüncü olan çeşitler olduğu, basit bir ekmek benzeri bölge ve şehir bağlı pizza hamuru ve diğer bazı büyü ile yapılan ürün. Onları sade, otlar, zeytinler, domatesler, hatta jambon, peynir veya ne bulursanız doldurun. Pizzada olduğu gibi, hem fırınlar hem de özel dükkanlar bunları satar.

Pizzette

Eğer çeşitler elde ediyorsanız, bulursunuz Pizzette çok: (küçük pizzalar gerçekten). Bunlardan bir demet al ve açlığınla savaş.

Arancini, Supplì, Crocchette, Olive all'Ascolana

Pizzerie ve bazı pastaneler, sen gibi kızarmış ürünlerin çeşitli bulacaksınız arancini , suppli , crocchette ve zeytin all'ascolana (dolma zeytin) (hepsi göründükleri sırayla aşağıda gösterilmiştir). Bunlardan ilki Sicilya kökenli bir pirinç yemeğidir, sonuncusu ise Roma ve diğer güney şehirlerine özgüdür. Crocchette, patates püresi tabanlıdır ve çoğunlukla her yerde bulunur.

Pizza Bianca

Roma'da tipik olan bir pizza bianca ekmek, pizza ve çeşitler (aşağıdaki resme bakın) arasındaki bir şeydir. Pek çok pastanenin bir kısmı olacaktır. Yapabileceğiniz en iyi şey, hem ekmek hem de dilimlenmiş et satan bir yere yürümek ve sizden doldurmalarını istemek. Böyle bir yer, İtalya'da negozio di alimentari veya drogheria olarak adlandırılır . Oraya gidersin, bu Roma turu sırasında ucuz yemek benim sırrım: pizza bianca al ve doldur.

Porchetta

Ayrıca Roma'dan tipik olarak, Ariccia kökenli olmasına rağmen , tükürük kavrulmuş bir domuz olan porchetta'dır . Bir porchetta sandviç yiyin ve asla unutmayacaksınız.

Kızarmış balık

Kızarmış balık dükkanları ( friggitorie ) biraz yeni bir trend olmakla birlikte, ülke genelinde mevcudiyetleri artmaktadır. Genellikle bir kaç Euro karşılığında kızarmış balıkla doldurulmuş bir paket yağ paketi kağıdı alırsınız. Bu kalamarın azarlandığına dikkat edin!

Panzerotti

Panzerotti küçük benzeyecek başka unlu ürün olan calzone sadece kızarmış. Puglia kaynaklı olmasına rağmen, bunlar İtalya'daki birçok bölgede bulunabilir. Nitekim Milano'daki Luini bunlarla ünlendi.

Tatlılar

Gelato

Pizza ve gelato? İtalya’nın en klişeleşmiş temsilini derliyor gibiydim. Bu klişelerin müthiş olduğu ortaya çıktı! Eğer İtalyan şehirleri etrafında dolaşmak gibi, onları birlikte dağınık bulacaksınız gelaterie yani dondurma dükkan. Hayır, bunların hiçbiri endüstriyel olarak işlenmiş Algida çöpünü yapmamıştır. İtalya'da milyonlarca farklı tat, şekil ve dekorasyonda gerçek el yapımı dondurma bulacaksınız. Üstüne krema istemeyi unutma.

pastaneler

Her şehir, çoğu yürürken yiyebileceğiniz kendi pastanelerine sahiptir. Bir pastacıya, yani bir pastane dükkanına bakın ve tipik çölü isteyin. Napoli Bir olacağını sfogliatella , Sicilya belki küçük cassata veya cannolo Roma, neden pompi ünlü deneyin tiramisu tatlı yedik (pastane görüntüleri göründükleri sırayla aşağıda gösterilmiştir)?

Kornetti (kruvasanların İtalyan versiyonu) ve bomba fritte gibi diğer pastaneler ülkenin her yerinde bulunabilir (pastane görüntüleri aşağıda göründükleri sırayla gösterilmiştir).

Kabul edilen cevap, hemen hemen tüm İtalya'da bulunan popüler yiyecekleri listeler, ancak genellikle yerel (ve bazen garip) sokak yiyeceklerini bulabileceğinizi düşünüyorum.

Mesela Floransa'da çok popüler lampredotto , Toskana'da roventini (parmesan veya çikolata ile servis edilen bir çeşit kızarmış kan) bulmak nadir değildir.

Abruzzo'da arrosticini var .

Sicilia'da meşhur meuza (dalak) ünlüdür.

Bunlar birkaç örnektir, İtalya'yı ziyaret ederseniz, her zaman yerel sokak yemeklerini denemenizi öneririm.

Sadece kayıt için, devam edip cesaretle söyleyeceğim,

İtalya'nın sokak yemeği yok .

Bu kavram, İtalya'daki gıda ve kültür epistemolojisine tamamen ters düşüyor.

Matematikçilerin argoları denklemlerde kullanmaları ya da Amerikalıların bankaları geçmekten hoşlanmadıklarını söylemek bir neye benzerdi.

İtalya hızlı ve hızlı bir yiyeceğe sahip ancak “fast food” yok

İtalya'da sokakta yiyebileceğiniz yemekler var, ancak "sokak yemeği" yok.

Kahvesi var ama Starbucks yok.