Orta Asya'da, özellikle Özbekistan'da ne tür çay kullanılır?

Özbekistan, Tacikistan, Kırgızistan ve daha az bir ölçüde seyahat ederken Kazakistan'a geçen yıl konuk olarak hep çay veya chai teklif edildi . Bir kasede tipik olarak siyah, bazen yeşildi.

Bu sitedeki bazı bilgiler burada

Bilmek istediğim şey - hangi çaydı? Yani, şimdi batı ülkesindeyim (Kanada) - içmesi için satın almak isteseydim, ne aramaya başlardım? Açıkçası Earl Grey, Oolong veya Rooibos değil - ama "chai" biraz fazla genel, sadece çay anlamına geliyor.

Kendime kahve yerine mutlu bir şekilde içmeye başlayacağımı söylediğimde, bir hücrede otururken hala lezzetli olup olmadığını görmek isterim ...

Fergana'dan gelen arkadaşıma göre

İçtikleri Çaylar öncelikle 2 çeşitti:

• Yeşil: Çay 95
• Siyah: Hint Çayı (Üstteki)

Mevcut tatlar ve çeşitler değişebilir ve törenler aynı kalsa da. Eğer New York'taysanız, eski Orta Asya Cumhuriyetlerinden (öncelikle Özbekistan) birçok kişinin bulunduğu ve muhtemelen kullanılan çayların modern çeşitlerini daha iyi görebileceğiniz Rego Park'ı ziyaret edebilirsiniz. demleme çay gelenekleri sadece katkı maddeleri değil, aileden aileye ve bölgeden bölgeye değişir.

Bir cümle var: "Eğer çay içmezsen, gücün nereden geliyor?" (Rusça'da çok daha şiirsel :).

Çayı içme süreci, Orta Asya'daki kültür ve geleneklerin gerçekten büyük bir parçasıdır. Genel olarak, en popüler çeşitli yeşil çay türüdür. İlave ısıtma ile 5 dakika boyunca hazırlanmıştır. Oradaki kafelere "Chaihana" deniyor ve nedenini kolayca anlayabilirsiniz :)

Ayrıca, her insanın hazırlanırken çaya biraz ot ekleyebileceğini unutmayın. Bu bir aile sırrı bile olabilir ve aynı tadı tekrarlayabileceğinizden şüpheliyim. Başka bir tarafı da çay içtiğiniz yemekler. Geleneksel olarak piyāla kullanılır:

Birinci ve ikinci olanlar hazırlık olarak sayılır ve sadece üçüncüsü gerçek içecek olarak kabul edilir.

Bu yüzden Özbekistan'dan çay tadına ulaşmanın tek yolu - bazı gelenekleri öğrenin ve çayı kendiniz hazırlayın.

Hint veya Seylan çayı SSCB sonrası ülkelerde çok popüler. İşte bir örnek . Siyah çeşitler tadı Batı dünyasında bildiklerimizden farklı. Earl Grey çayına yakın buldum. Genellikle SSCB'de çeşitleri yoktu, ambalaj renkleri vardı: altın Hint çayı ve yeşil Hint çayı (her iki siyah, yeşil çay çeşitlerine aşina değilim).

Gerçekten çok lezzetli, ortalama Kanada / ABD süpermarkette bulacaksınız "standart sorunu" çayların çoğundan çok daha iyi.

Ahmed Tea, Orta Asya cumhuriyetlerinde / Azerbaycan'da çok popüler, hazır olması gereken bir İngiliz çay şirketidir. Çoğu arkadaşım (ve ben kendim) bu çayı kullanıyoruz. Ayrıca Kazakistan'da çok fazla granül çay içerler ya da en azından birlikte yaşadığım aile yaptılar. Kazakistan genellikle çay siyah ve sütlü veya sütsüz içiyor.

Ayrıca hazırlamanın birkaç yolu vardır. Semaver / zavarka, restoranlarda olduğu gibi düz kap (sütlü veya sütsüz) veya tek porsiyon (nadir).

Bu yardımcı olur umarım.

Özbekistan'da çok popüler bir çay Yeşil çay # 95 5 yıldır ABD'deyim ve hala bu tür çay arıyorum ... Şimdiye kadar başarı yok.