Bir restoranın yerinde olup olmadığını nasıl değerlendirebilirim?

Yeni bir şehirde aç kaldın ve yemek için iyi bir yer bulmak için umutsuz bir ihtiyaç içindesin. Ve bunu bir rehber veya öneri olmadan yapmanız gerekir. Bir restoran birbiri ardına haşhaş ve diğerleri çevresinde veya diğer bölgelerde gizli. Muhteşem bir akşam yemeği için çok az verebilir veya kuru cips, yanmış tavuk ve kaba personel için 20 € harcayabilirsiniz (Paris'te yaptığım gibi). Bu nedenle, özellikle yerel yemekleri tatmak istiyorsanız, karar çok önemlidir.

Peki, yerinde iyi bir restoranı değerlendirmek için hangi teknikler kullanılabilir?

• Meşgul mü? Bu genellikle olumlu bir işarettir.
• Müşteriler yerli gibi görünüyor mu? Ayrıca iyi bir işaret, başkalarını tanıdıkları, ancak yine de buraya gelmeye istekli oldukları anlamına gelir.
• Kalabalık neye benziyor? Onların arka planında bir tahminde bulunmak ve ne harcamaya istekli olabileceklerini giymek için kıyafetlerini, tarzlarını vb. Kullanabilirsiniz ve bunu istediğiniz şeyle karşılaştırmak için kullanabilirsiniz.
• Önünde 'turistler için indirimler' veya saçmalık olan bir fiyat panosu var mı? Turizm pazarı için muhtemelen seri olarak üretildi - mutlaka kötü değil, ancak yerel bir yemek olması muhtemel değil.
• Ana turistik cadde üzerinde mi? Orada bir blok gidin, paranızın karşılığını alma şansınız daha yüksektir.

Bir kitabı kapağına göre değerlendirmek her zaman kaçırılmış fırsatlar ve zaman kaybı ile doludur, ancak iyi bir fiyata iyi bir yemekle ilgileniyorsanız - mutlaka en iyi yiyecek veya en otantik, en iyi ortamda veya en iyi şirketle , ya da en iyi hizmetle birlikte teslim edildi - izleyebileceğiniz bazı kurallar var. Bunlardan bazıları sunulan diğer cevaplardan bir çıkış olacaktır.

• Kalabalık bir restoran her zaman iyi bir işaret değildir! Andrew Ferrier'in daha önce belirttiği gibi, harika bir konumda bulunan bir restoran, müşterileri çekmeye çalışmak zorunda olmayan bir restorandır. Modaya uygun bir sokakta bulunuyorsa, harika bir manzara sunuyorsa veya ünlü bir siteye çok uygunsa, aşırı kirayı karşılamak için overpriced yiyeceklere sahip olmanız muhtemeldir.

• Aynı notta, bir rehber kitaptaki bir yer sürekli bir ziyaretçi akışına sahiptir ve kılavuz yayınlandığında, bu nedenle tembel olma şansına sahiptir. Pencerede bir "Lonely Planet tarafından önerilen" işareti ile herhangi bir yerin net yönlendirmek. Onlar (kim körü körüne Lonely Planet önerileri takip) diğer yolcuları karşılamak için iyi bir yer, ama kalabalık ve fiyatları için kötü.

• Müşteri ve tesisleri gözlemleyin. "Güzel insanlarla" dolu bir restoran da görülmesi ve görülmesi gereken bir yer olabilir. Ekonomist Tyler Cowen'in belirttiği gibi, eğer bir kurum parasının çoğunu güzel kadınlar için içki satın alan erkeklerden alıyorsa, yiyecek çok az endişe duyuyor; kadınlar yemek yemiyor ve erkekler bir şey için para ödeyecek. "Zengin ve güçlü" bir restoran sıkça menü ise damak memnun değil, gider hesapları emmek için tasarlanmıştır. Lüks armatürler, daha yüksek fiyatlı bir şefe veya tedarikçiye gidebilecek para anlamına gelir, bunun yerine bir masa örtüsü üreticisine veya gümüşçüye gitti. Gıda ne miktar ya da kalite ne olsun overpriced olacak.

• Benzer şekilde, alkole odaklanma ne kadar düşük olursa (ki bu her zaman çok fazla işaretlenir), yiyeceklerin daha iyi olması gerekir. Tyler Cowen, Kuzey Virginia'daki ortalama Pakistan restoranının bu nedenle ortalama Hint restoranından daha iyi olacağını iddia ediyor. Bunu satın alıp alamayacağımı bilmiyorum, ama kesinlikle alkol servis eden bir restoranda yemek de servis eden bir barda daha iyi olacaktır.

• Turistik spesiyaller sunan herhangi bir yer ve herhangi bir ulusal zincir restoran şubesi en düşük ortak paydaya hizmet vermektedir.

• Malzemelere dikkat edin. Gıdanın genellikle uzun mesafelerde gönderildiği ve yoğun bir şekilde işlendiği ABD gibi yerlerde, malzemeler daha basittir. Başka yerlerde, pazarda gördüğünüz yerel malzemelerin daha iyi kalite ve seçime sahip olması muhtemeldir - Zanzibar'daki balıklar hindi'den daha güvenilir olacaktır. Yurt dışındayken sık sık sokak yemekleri yiyorum, çünkü malzemelerin saklandığı koşulları ve hazırlanan yemekleri görebiliyorum ve meçhul bir otel mutfağından bazı gizemli etli turtanın aksine, önümde taze yapılmış.

• Yelp gibi inceleme siteleri, iyi bir zaman dilimi içinde iyi bir görüş örneklemesine sahip olduğunuz büyük şehirlerde yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu siteler, dayak yolundan çok fazla yardımcı olmadığı anlamına gelir. Bir yıl önce bir restoranda tek bir gece tek bir yemek sipariş eden birinden tek bir inceleme güvenilir değildir.

Ne istediğinizi bilmenin bilimsel bir yolu yoktur. Yani bir rehber okumadan ya da insanlara sormadan yerinde bilmeniz gerekiyor. Bunu bilmeniz için Tanrı olmanız gerekir.

Herhangi bir şekilde güzel kadrosu ile iyi bir restoran nokta için basit bir formül ... onun çok basit ve çoğu zaman çalışır: Restoran ne kadar çok müşteri var, o kadar iyi . Sadece uzun kuyruk ile kalabalık restoran seçin .. Bunu izleyin ve büyük olasılıkla yanmış tavuk veya kaba personel olmaz.

Fiyat ile ilgili olarak, restoranların çoğu giriş tarafından menünün bir kopyasını bırakın sadece kontrol edin ve bileceksiniz.

Genel olarak, Yelp ve TripAdvisor gibi web sitelerinde incelemeleri kontrol etme eğilimindeyim , özellikle de bir yer için çok sayıda yorum varsa, puanın istatistiksel olarak bir anlamı anlamına gelir. Tabii ki, bunu yerinde yapmak için bir tür akıllı telefona ihtiyacınız var.

Başka bir iyi yaklaşım, özellikle süslü bir otelde kalıyorsanız, concierge sormaktır (normalde otelden ayrılmadan önce bunu yapmak gerekir, ancak kuşkusuz). Şehri bilmek onların işi ve onların ipucu sonuca bağlı. İsterseniz "turistik değil" bir yerde bulmak mümkün olmalı ve genellikle size bir tablo ve aksi takdirde rezervasyonu bir restoran alabilirsiniz.

Ölçeğin diğer ucunda, bir restorandan kaçınmayı önerebileceğiniz bazı kırmızı bayraklar vardır (elbette bu kuralların her zaman istisnaları vardır, bu yüzden zor ve hızlı değildirler):

• İngilizce menüler (eğer bu yerel dil değilse, elbette) - muhtemelen overpriced ve düşük kaliteli yiyeceklerin bir işareti olabilecek turistlere hizmet veriyorlar.
• Oteller, özellikle orta sınıf veya ucuz otellerdeki restoranlar - bazı beş yıldızlı veya süslü oteller iyi restoranlara sahip olabilir, ancak yemek iyi olsa bile, esir pazar nedeniyle genellikle overpriced olacaktır. Genellikle otel dışında almak daha iyi.

İyi bir restoran "kalabalık", ama birkaç aktivite vardır.

Örneğin, dekorun modern veya modaya uygun olması gerekmez; insanlar orada dekor için gitmiyorum.

İnsanlar saygın bir şekilde giyinir, ama "dokuzlara değil". Orada başkalarıyla tanışmak ya da etkilemek için gitmiyorlar. Ayrıca "turistler" için bir yer değil.

Alkol az veya hiç sunulmazsa, bu harika.

Temel olarak, bir restoranın sürekli bir müşteri akışı varsa ve başka nedenlerle dışlanmışsanız, insanlar yemek için oraya gitmelidir.

Deneyimlerime göre, tuvaletlerin durumu genellikle restoranın kalitesi ile ilişkilidir. Neden olduğundan tam olarak emin değilim, ancak birçok durumda fark ettim, şimdi iyi bir restoranda olup olmadığımı anlamak için hızlı bir rehber olarak kullanıyorum, yani bu özel siparişe değer mi , ilginç, ya da yanlış yapmak zor bir şey tutmak için daha iyi bir çanak.

Bu sadece bir dikkat meselesi olabilir. Banyolara dikkat ederse, muhtemelen diğer her şeye de iyi bakarlar. Ayrıca, tabii ki, iyi bir üne ve her şeyin yüksek bir seviyeye sahip bir restoran, ucuz, kirli bir banyo için kendini göze alamaz.