Nisan ayında Languedoc'daki Carcassone'a gidiyorum.
Bir Brit olarak, bazı otantik mutfak yemek için istekli. Bölgenin geleneksel yemekleri / diyetleri nelerdir?
Nisan ayında Languedoc'daki Carcassone'a gidiyorum.
Bir Brit olarak, bazı otantik mutfak yemek için istekli. Bölgenin geleneksel yemekleri / diyetleri nelerdir?
Yanıtlar:
Languedoc-Roussillon Mutfağı hakkında Fransa turizm resmi web sitesi :
Bölgesel ürünleriyle tanınan Languedoc-Roussillon, otantik ve lezzetli yemekler sunmaktadır. Zeytinyağı, sarımsak, fesleğen temelli bu mutfak genellikle çalılık otlarla süslenmiştir: kekik, biberiye, defne yaprağı ve tuzlu.
Peynirler, şaraplar, ballar ve meyveler, iç kısımdaki yaylaların ve deniz boyunca spesiyaliteleri tamamlamak için gelir. Languedoc-Roussillon'un yemeklerini tatmak, bu bölgeyi gerçekten keşfetmenin en kısa yollarından biridir.
Languedoc-Roussillon'daki şarapçılık endüstrisi dünyanın en eski ve en büyüklerinden biridir. Rhône'un doğu kıyısından Pirenelerin eteklerine, ovada, deniz seviyesinde veya çalılık arazide veya yamaçlarda Piedmont'ta uzanır.
Bugün tutkulu şarap üreticileri tarafından üretilen Languedoc-Roussillon şarapları çok zengin bir damaka ayrılıyor. Zeytinyağının, sebzelerin, balıkların, peynirlerin ve ekmeğin sağlıklı, otantik ve lezzetli bir mutfak sunmak için bir araya geldiği Akdeniz diyetinin temel unsurlarına katılırlar.
Bölgesel
Spesiyaliteler Burada en iyi bilinen spesiyaliteler Thau Havzası istiridye, Pézenas'ın küçük ptatları, morina brandade, otlar ile hamsi gratenleri ve ton balığı à la catalane. En lezzetli tatlılar kayısı turtaları, Limoux kral keki, croustade languedocienne, krem katalan, les grisettes de Montpellier (bal ve meyan şekeri) ve rousquilles'dir.Yöresel Peynirler
Burada tadını çıkaracağınız peynirler tomme des Pyrénées ve Pélardon'dur.Şaraplar ve Alkollü İçecekler
Pek çok şaraphane burada kendi evini yapar:
- Languedoc, Cabardès, Clairette-de-Bellegarde, Clairette-du-Languedoc, Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Coteaux-de-la-Méjanelle, Côtes de la Malepère, Faugères, Fitou, Limoux, Minervois, Muscat-de- Frontignan, Maskat-de-Lunel, Maskat-de-Mireval, Maskat-de-Saint-Jean-de-Minervois, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian.
- Roussillon, Banyuls, Collioure, Força Real, Côtes-du-Roussillon ve Côtes-du-Roussillon-Köyleri, Maury ve Rivesaltes'te.
Tabii ki Carcassone için gidiyoruz cassoulet olmalı! Bu bugüne kadar en geleneksel bölgesel yemek ve lezzetli. Ayrıca oldukça ağır olduğu için Nisan ayında da uygun olmalıdır (fasulye ve et ..).
Ama ördek her şeyi de yapardı, bu yüzden yaz sıcağında kalın iseniz ızgara magret de canard, magret ile birçok salata birini veya tost sadece güzel kaz ciğeri yerine düşünebilirsiniz. Seni şanslı..
Bu bağlantı size bölgesel yemeklerden bazılarını gösterir. Fransızca ama en azından size yemeklerin doğru adını verecektir. Umut ediyorum bu yardım eder:
'H