Yaklaşık bir ay Hindistan'da (Haydarabad) olacağım. Baharatlı yiyecekleri severim, ama normal bir olay değil, bir zevktir. Hindistan'a en son gittiğimde, bir hafta sonra çok fazla baharatım vardı ve ağzım - biraz - yanıyordu. Hint yemekleri normalde yemem, bu yüzden muhtemelen benim deneyim yemekleri ile nedeniyle.
Bu sürenin daha uzun olduğu göz önüne alındığında, zaman içinde baharat yanmasını en aza indirmek için bulaşıkların nasıl dengeleneceğine dair herhangi bir tavsiye olup olmadığını bilmek istiyorum. Karşı baharatlı diğer baharatlı yemeklere dikkat edilecek özel yemekler var mı? Bu bir şey sipariş edebilirsiniz, ancak yemek tavsiye gelmek zor olurdu yerel bir aile ile kalmak yerine bir iş gezisi olduğunu. Ve haftalarca sadece naan ekmeği yiyemiyorum.