Hatef'in cevabında zaten söylediği gibi, bu gerçekten tam tersi!
Bu şeyin biraz daha karmaşık olduğunu ve Hatef’in söylediğinden çok daha fazla bağlama bağımlı olduğunu söyledi.
Her şeyden önce şef / ev sahibi dedin, bu yüzden özel durumlarda yerel geleneklere ilgi duyduğunu düşünüyorum. Bu durumda, büyük ölçüde duruma bağlıdır. Genel olarak , yemeğinizi tamamlamıyorsanız, neden özellikle, yemeğe servis yapanları tabağınızı doldurmayı bırakmadıysanız sorulabilir. Zaten dolu olduğunuzu veya neredeyse tamamen dolu olduğunuzu ve midenizde kalan odanın bir sonraki geleceğini bildiğiniz lezzetli görünümlü pastayı anlatıyor. :-)
Tabii ki, eğer gayrı resmi bir durumdaysanız ve ev sahibi ile dostane ilişkiler içindeyseniz, gerçeği söyleyebilir ve o yemeği denemek istediğinizi söyleyebilirsiniz, ancak sadece çok fazla hoşlanmadığınızı keşfedebilirsiniz.
İtalya'nın bazı bölgelerinde, özellikle ülkenin orta ve güney kesiminde, özellikle gayrı resmi durumlarda, misafir tabağını ağzına kadar doldurarak misafirperverliği göstermek gelenekseldir! Ya da bir öğle yemeği sunmak için çok farklı kurslar! Öyleyse, eğer bir "büyük yiyici" değilseniz, çabaya hazır olun! :-)
Bir restoranda her zaman Hatef'in dediği gibi değildir. Verdiği açıklama, üst düzey restoranlar için (yani, garsonların resmi olarak giyindiği veya üniforma giydiği yerlerde) doğrudur, ancak çoğu zaman, neredeyse hiçbir şey yemediğiniz sürece, tabağınızda neden bir şeyler bıraktığınız sorulmaz. Bir kursu bitirdikten sonra, her şeyin yolunda olup olmadığını sormak çok daha yaygındır.
Ayrıca, pek çok pizzacı ve lokantada "gayrı resmi bir tavırla" (daha iyi bir terim eksikliği için), bu tür törenlerle muamele görmeyeceksiniz. Kaba olduklarını kastetmiyorum, sadece çok meşguller ve personel sadece emirleri alacak ve bulaşıkları çok formalizasyonsuz teslim edecek (bu daha az pahalı olanlarda daha sık görülür).
Evet, bazen müşteriler yemeklerini sevmiyorsa sinirlenebilecek bir şef buluyorsunuz, ancak yüksek seviyeli restoranlarda bile oldukça nadir görülen bir durum (ücret aldıkları için genellikle müşterinin sinirlenmesini istemiyorlar !) ).
BTW, bir zamanlar çok kaba kabul edilen “fare la scarpetta”, çünkü fakir insanların (özellikle İtalya hâlâ monarşi olduğunda, sualtıların düşünüldüğü) damgasını vuruyordu. çoğu durumda kaşlarını çattı. Günümüzde, özellikle çok resmi durumlarda, biraz kararsız sayılmaktadır. Örneğin: kapalı zamanlarda öğle yemeğine çıkan bir mühendis veya öğretmen ekibi, "la scarpetta" yaparken yakalanabilir ve kimse umursamaz. Bir şirketin CEO'sunun potansiyel endüstriyel müşterileri karşıladığı resmi bir öğle yemeğinde muhtemelen bu davranışı görmeyeceksiniz.