Limon suyunun makul bir ikamesi var mı?

Eskiden tarifte ortada limon ya da limon suyu olmadığını anladığımda kendimi bir köşeye koştum. Benim de hiç kireç alamadım.

Tarifin tam olarak hatırlayamıyorum, ama biraz pişmiş balık yemeği olduğuna inanıyorum. Bu uygulamada limon suyu yerine kullanılabilecek bazı alternatifler nelerdir? Bir parça elma sirkesi kullanarak bittim. Kötü sonuçlanmadı, sadece limon değildi .

Ucuz limon bulduğunuzda çok satın alın. Bir buz tepsisinin oyuklarının her birine yarım limon sıkın. Donmak. Bir gün içinde dondurulmuş şeritleri tepsiden dondurucudaki bir ziploc torbaya çıkarın. Artık yemek pişirmek için kullanabileceğiniz taze limon suyu birimlerini ölçtünüz ve aylarca saklayacaksınız. Dondurulmuş limonlar taze meyve suyundan biraz daha az asittir, ancak lezzet doludur. Limes ile aynı şeyi yapabilirsiniz.

Bu siteye dayanarak limon suyunu eşit miktarda limon suyuyla, eşit miktarda beyaz şarabın veya gerekli limon miktarının hafif sirke miktarının (belirtildiği gibi) yerine kullanabilirsiniz

Asit için yapıyorsanız (yani baharatlı bir kabın içindeki ısıyı kesmek için), etrafta yatarsanız tartar kremini deneyebilirsiniz. Aslında hiç limon suyu yerine tartar ikame etmeyi denemedim, ama limon suyu tartar kreminin en yaygın yerine geçiyor, bu yüzden her iki yönde de işe yaramasının nedeni duruyor. (Not: İstediğiniz limon suyunun miktarı kadar 1/3 kadar tartar kremi kullanırsınız).

Eğer genel lezzet içinse, bu kulağa delice gelebilir, ancak etrafta yatan vişneli brendi veya hatta normal brendi varsa, bunu deneyin. Bir şeri ve elma sirkesi çözeltisi bir Tamam yerine geçer, ancak limon suyunun sertliği ve mukavemetine sahip değildir. Vişne brendi açıkçası limon suyuyla aynı tadı vermese de , bunun için çağıran tariflerde genellikle en az ya da daha iyisi.

Eğer asitli özellik için limon suyunu kullanıyorsanız 1/2 kadar sirke kullanabilirsiniz. Ancak tatlandırmak için kireç veya portakal gibi başka bir meyve suyunun yerini alırdım. Bazen lezzet için limon özü de alabilirsiniz.

Ne zaman bir şeyi değiştirmek zorunda kalsam hatırlamam gereken, artık tarifte olanla ya da başladığımla aynı şeyi yapmıyorum. Bu düşünceyle yeniden yaratmaya çalışmaktan dolayı acı çekmek için yaratmakta daha özgürüm.

Bununla büyük bir başarı elde ettim ve bazılarının geçmişte bırakılması gereken :)

Bence limonun yerini tutacağım için farklı bir yön denerim, limonu yeniden denemek yerine tuzlu suyla giderim. Bir soya sosu gibi ve belki soya sosu içerisindeki elmaları kaynatın veya elmaları az miktarda suyla azaltın ve ardından soya ekleyin. Limona benzer bir şey yaptınız ancak tamamen farklı bir şey yaptınız.

Rekreasyon çok zordur ve ne olması gerektiğine ya da olması gerektiğine dair karşılanmayan beklentilere hepiniz kalır.

Orta Doğu'da, salata sosu, humus veya diğer tuzlu yiyeceklerde limon suyunun ortak bir alternatifi sitrik asittir. 1/4 çay kaşığı sitrik asit 1 yemek kaşığı limon suyuna eşittir.

İki makul olmayan ikame alum (büyük dozlarda toksik) ve sitrik asittir.

Asit eklemeniz gereken tariflerin çoğu, asitle ilgilidir. Ya tuzu ya da aromayı dengelemek ya da kimyasal reaksiyonlara yardımcı olmak için. Limon suyu ve sirke farklı asitlerdir, ancak limonların menşeli meyve olmadığı ülkelerden iseniz, ülkenizde bulunanları kullanın. Güzel elma sirkesi ve yukarıda belirtilen yerine kullanın. Sirke iki şekildedir. Her ikisi de sirke şişesinde bulunur. Biri sıvıdır ve biri çok uçucudur ve pişirilmesi gerekir (bu, pişirme işleminde sirke kullanmak, buharları biraz pişirmek istediğiniz anlamına gelir. Bu nedenle, soğuk yemeklerde, sirke eklemeden önce, gerekirse 20 dakika ısıtmak için iyidir ).

Ben sadece biraz humus yaptım ve yarı yolda, hiç limonum olmadığını fark ettim. ARRRRRGH !!!!

Biraz pirinç şarabı sirkesi ve biraz da donmuş portakal suyu içtim. Bu yüzden onunla gittim. Ama şimdi, biraz düşününce belki de pirinç şarabı sirkesi bir worcestershire sosu olmalıydı.

Limonlar ekşi, asitli ve acıdır. Biraz acı daha iyi olabilirdi.

Not: Pinot Noir'i kullanmadım. Bunu içtim. Dolayısıyla bu aptalca yorum.