Krem şanti dağıtıcı neden bazen “düzensiz” krem ​​üretir?

Bazen ISI krem ​​kırbaçımda krem ​​şanti yapıyorum ve güzel kabarık ve pürüzsüz çıkıyor ve diğer zamanlarda dağıttığımda, krem ​​daha iyi bir açıklama eksikliği için "düzensiz" görünüyor. Farkı hangi faktörün açıkladığı hakkında herhangi bir fikir var mı?

İSi'mi ilk aldığımda, tam olarak açıkladığınız şey de dahil olmak üzere çılgınca tutarsız sonuçlar aldım. Sadece krema çırpıyor musunuz ya da diğer krem ​​bazlı müstahzarları çırpıyor musunuz emin değilim , ancak bunun en yaygın nedeni içeri giren sıvının oldukça, er, sıvı olmamasıdır . Herhangi bir türdeki katı parçacıklar neredeyse kesin olarak sıçramaya neden olur, bu yüzden her şeyi ince bir elekle süzmenizi tavsiye ederler.

Bu tutarsız sonuçları önlemeye yardımcı olmak için iSi kırbaçlayıcıları hakkında öğrendiğim diğer şeyler:

• Ignore şeyi talimatları şarj etmek nasıl anlatacaktım. Çok yanıltıcı ve eksiksiz saçmalıklar arasında bir yerdeler. Aslında yaptığım bu:

  1. Şarj cihazını tarif edildiği gibi vidalayın.

  2. Bir kokteyl çalkalayıcıymışçasına şiddetle sallayın .

  3. Bir süre dinlendirin, sonra tekrar sallayın. Çalkalamayı 4-5 kez tekrarlayın.

  4. Son olarak, şarj cihazını çıkarın ve kapağı tekrar takın.

  Talimatlar, çok fazla sallarsanız düzgün bir şekilde tahliye edilememesi ile ilgili uğursuz uyarılarla doludur, çünkü meme tıkanacaktır. Hiç yaşanmadı. Ne var uzakta daha muhtemel krem değil aslında yapmasıdır kırbaç tamamen veya büyük hava cepleri vardır. Do not burada tedbiri elden err; HRC'de bulduğunuz gibi birçok "harici" iSi tarifi aslında dağıtıcı soğurken sık sık sallamanızı söyler. Bunu krema ile yapacağımdan emin değilim (su bazlı bir köpüğün aksine) ama bunu yeterince vurgulayamıyorum, sallamadan kaçmayın.

• Şarj ettikten sonra biraz daha soğutmanız gerekiyorsa, yanından soğutduğunuzdan emin olun. Bu konuda talimatlar oldukça açıktır ve bu durumda gerçekten doğrudurlar.

• Soğuduktan ve dağıtmadan önce tekrar sallayın. Bu çok önemlidir ve talimatlarda dikkat çekici bir şekilde yoktur . İlk geçiş kadar sallamalısınız, ancak gazın bir kısmı zamanla ayrılıyor gibi görünüyor.

• Kremi çok, çok yavaş bir şekilde dağıtarak başlayın, aslında bir miktar dışarı çıkana kadar, daha sonra gerektiğinde daha fazla baskı uygulayabilirsiniz. Tetiği yarasadan çıkarabildiğiniz kadar sıkarsanız, herhangi bir kremin çıkma şansı olmadan önce basınçsız hale gelirsiniz. Her seferinde çok sert çektiğimde, lekeler buldum.

• Son olarak, uçları vidaladığınız metal borudaki küçük yatay delik (bunun adını unuttum) ve parçanın içine girdiği soket de dahil olmak üzere kullanımlar arasında tamamen temizlediğinizden emin olun. Herhangi bir tıkanıklık, ne kadar küçük olursa olsun, en azından küçük püskürtmeye neden olabilir.

Umarım bazıları yardımcı olur. Tüm bunları yaparsanız, püskürtme sorunlarınız olmamalıdır. Son 7 veya 8 kez benimkini kullandım, hiç kullanmadım.

Dört şey:

(1) Kesinlikle kremayı çırpıyorsunuz. Lütfen talimatları okuyun - bunlar en iyi sonuçları elde etmek için iSi laboratuvarında test edilir ve kremin yağ içeriği başına doğru miktarda sallama sağlar. "Dalgalı" krem ​​dediğimiz şeyi açıklıyorsunuz.

(2) Kamçıyı baş aşağı tutun. Bu, küçük parmağınızın kol üzerinde olduğu anlamına gelir - işaret parmağınız değil. Bu kutu pozisyonu çok önemlidir, çünkü dağıtıldığında kremin arkasında gaz bulundurmanız gerekir. bu, gazın yerçekimi ile çalışmasını ve kremadan geçmesini sağlar ve daha az püskürtme ve kremin tamamen dağılmasına neden olur.

(3) iSi markalı şarj cihazlarını kullandığınızdan emin olun. Tüm şarj cihazları aynı değildir ve daha ucuz şarj cihazları şarj mekanizmasına sığacak olsa da, iSi kırbaç cihazınızın pimine zarar verebilir ve garantinizi geçersiz kılacaktır. Kapalı marka şarj cihazları kullanımda tutarsız bir gaz sağlayacaktır ve gıdalardan enjekte edilecek üretimden yüksek miktarda yağ içerecektir, bu da reçete sonucunu değiştirebilir.

(4) İçeriğinizi dikkatlice ölçün ve fazla doldurmayın; Başlık odası, krem ​​ve n20 gazı arasındaki karışımın en iyi kullanımı için çok önemlidir. Belirtilen bir dökme hattı vardır; sıvı + katı bileşenlerinizin bu seviyeyi geçmediğinden emin olun (10 x şeker ve krema)

Bir el mikseri ile krema nasıl kırbaçlanacağı öğretildi ve dikkate alınması gereken birkaç şey var

Krem şanti fazla çırpılıyor mu? Bir avuçiçi ile çok sert dövdüğünüzde düzensiz zirveler oluşturmaya başlar

Kanister neredeyse boş mu? Gaz yüklü kaplar, aşırı şarj olduğunda veya neredeyse boş olduğunda genellikle biraz 'sıçrar'.

Biraz tıkanmış olabileceğini ve sadece sıcaklığın değişmesi olasılığına ek olarak bir temizliğe ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum? Başka bir dağıtıcınız varsa, arızalı olmadığından emin olmak için her zaman aynı şekilde doldurabilir ve kullanabilirsiniz.

Çırpılmış krema dağıtıcısının çözülmesi önemli olmakla birlikte, sıvıya azot oksidin yağ bileşenlerine çözülmesi için zaman vermek daha önemlidir. Eğer erimesi için zaman yoksa, sıvıyı dışarıya zorlar, memeden çıkarken eşit olarak genişlemez.