Yemek pişirmek için taze rezene nasıl hazırlanır?

Yemek pişirmek için taze rezene nasıl hazırlanır? Yapımlarım sadece "kabaca doğrayın" der, ancak bitkinin hangi kısımlarını kullanacağını söyleme.

Bazen dış yapraklar biraz kösele olur (özellikle kalite çok tanrı değilse). Bu durumda, önce onları kaldırırım.

Sonra, yeşil sapları kaldırıyorum - ama Jefromi haklı, küçük yapraklar lezzetli.

Rezene ampulünün tabanına yakın ortadaki çekirdek çok zordur. Genellikle ampulü uzunluğu boyunca yarıya indirip çekirdeğin her iki yanında keskin bir bıçakla iki kesi yaparak keserim.

Ampulün geri kalanını ince eşmerkezli dilimler verecek şekilde doğrayıyorum.

Ne yaptığınızı bilmeden kesinlikle emin olmak zordur, ancak "yemek pişirme" dediğinden, bitkinin alt kısmını - ampulü kullanmak isteyebilirsiniz. "Kabaca doğranmış" bunun doğru olduğuna dair iyi bir göstergedir. Bunlar keskin bir dokuya sahiptir, kereviz gibi; taze ve çiğdirler, ancak çeşitli şekillerde de pişirilebilirler.

Sapları iyi lezzet var ama kereviz gibi ama çok daha lifli oldukça zor. Onları büyük parçalar halinde bir güveç gibi uzun pişirme kabına ekleyebilir ve sonra balık tutabilirsiniz. Ayrıca ince bir şekilde dilimleyebilir, lifleri kırabilir ve bol miktarda yemek pişirebilirsiniz.

Minik yapraklar da harika bir tada sahiptir, ancak çoğu taze otlar gibi, onları çok fazla pişirmek istemezsiniz; lezzet hassastır.