Kuru fasulye ıslatıldığında ne kadar genleşir?

Dört fincan kuru pinto fasulyem var. Bir gece beklettikten sonra hacimleri ne olacak?

Tipik olarak kuru fasulye, ıslandıklarında, yaşlarına bağlı olarak orijinal hacminin 2-3 katı genişler (taze fasulye, eski olanlardan daha fazla neme sahiptir ve daha az genişler). Genellikle büyük bir tencereye koyarım ve yukarıda en az 5-6 cm su ile kaplarım.

3 ila 4 kat daha yakın. Aslında benimkini ölçtüm, bir seferde 6 kilo verdim ve şişirdiler (yemek pişirip kalan suyu boşalttıktan sonra) yaklaşık 3,5 kat.

Burada 8 saat boyunca ıslattığım bir pinto fasulyesinin yanında kuru bir pinto fasulyesi görüntüsü. Islatılmış fasulyenin kuru fasulyenin boyutunun yaklaşık 3.5 katı olduğunu görebilirsiniz. 4 su bardağı kuru fasulye ~ 12 su bardağı batırılmış fasülyeye dönüşecektir.

1 bardak siyah fasulyeyi çabucak ıslattım ve neredeyse 5 bardak ile yaraladım.

Ağırlık ile değil hacim ile ölçtüm. 3/4 fincan lacivert fasulye pişirildikten sonra 1 3/4 fincanın biraz üstüne çıktı. Bir gece beklettikten sonra neredeyse ikiye katlandılar. Pişirdikten sonra, kurutulmuş hacmin yaklaşık 2.5 katı idi.