Ne “aslında” tadı (ve aşçıları) tavuk gibi?

Tüm hayatım boyunca tavuğa alerjim var ve çeşitli tarifler için bir tavuk yerine bakıyorum.

Tabii ki eski "her şeyin tavuk gibi olduğunu" söylediğini duydum, ama aslında hiç yemediğim, aslında tavuk gibi bir çeşit yemek olup olmadığını bilmek istiyorum.

Bugüne kadar, tavuk gibi tadacağı iddia edilen bazı yiyecekleri denedim:

• ördek
• timsah
• Türkiye
• Sülün

Bunlardan herhangi biri benzer mi, yoksa en azından diğer tariflerde tavuk yerine geçebilir mi?

Sorun şu ki, çoğumuzun kullandığı kitlesel tavuk, tavuk gibi tat almıyor.

'Tavuk gibi tadı' ifadesi bu nedenle özellikle iddialı olmayan çoğu şey için kullanılır.

Yiyecek dedektifleri, "Tastes Like Chicken" , profesyonel şeflere (Alex Guarnaschelli ve Aarón Sanchez) birkaç farklı et servis ettiler. tüm sonuçların tam olarak ne olduğunu hatırlıyorum ve bir transkript bulamıyorum; Gine domuzu yediğini anladığında Alex'in perişan olduğunu hatırlıyorum).

Ve sokaktaki Ham gösterisi , sosisli veya sarsıntılı olacağı ve insanların ne olduklarını tahmin etmesini sağlamaya çalıştığı düzenli bir 'o eti adlandır' segmentine sahipti.

...

İkame ile ilgili sorunun bir kısmı benzer pişirme özelliklerine sahip, ancak tepki vermediğiniz bir şey olacaktır. (Aslında tavuğa alerjiniz olduğu için şaşırdım, ama sonra diğer kümes hayvanlarını listeledim

Türkiye'nin listelediğiniz şeylere en yakın olanı, özellikle de kitlesel olarak üretilen şeyler ise, ABD'de satılan çoğu tavuğun sahip olduğu benzer bir lezzet eksikliğine sahip olacak; ördek daha zengin olma eğilimindedir. Son zamanlarda hiç oyun kuşum olmadı, bu nedenle sülün hakkında yorum yapamam. Timsah Sadece birkaç kez yaşadım ve son on yıl içinde sadece zaman derin kızarmış, bu yüzden et gelmedi.

...

Yerine koymak için, onu nasıl pişirdiğinize ve kuşun hangi kısmına bağlı olacaktır.

Mesela tavuk kanadı yerine kurbağa bacağı düşünebilirim. (her ne kadar, onlardan beri 25 yıl geçti, ama tavuk gibi olduklarını hatırlıyorum ... Beyaz ya da koyu etli tavuk gibi olduklarını hatırlamıyorum) ... ama onlar kütle türkiye kanatlarından daha yakın olurdu.

Tavuk göğsü için hindi göğsü ile giderdim, bu yüzden daha yakınlar. Öğütülmüş tavuk eti için öğütülmüş hindi işe yarayacak, sadece bir tarifin daha yağsız veya yağlı bir karışım gerektirip gerektirmediğini kontrol edin ve uygun hindiyi alın. Tavuk kalçaları ve bacakları biraz daha kuvvetli aromalı ... tavşan aslında işe yarayabilir veya bir kaynağınız varsa ördek veya güvercin olabilir.

Ben de tavuğa alerjim var. Tavuk yerine kemiksiz domuz pirzolası kullanmaktan zevk aldım, çok benzer bir tat ve dokuya (bence) pişiriyorlar. Bu yardımcı olur umarım. :)