Tüm modern elektrikli sobalarda “ikili” ısıtma elemanları var mı?

Düz bir tepeye sahip yeni tip elektrikli sobaların bazılarının veya hepsinin brülörlerinin kendine özgü bir özelliği olduğunu fark ettim. Sabit-düşük sıcaklıkta çalışamayacak gibi görünmüyorlar, bunun yerine kısa-uzun süreler boyunca periyodik olarak yüksek oluyorlar. Bu sobalar, anladığım kadarıyla indirimli fiyatlı değildi. İndüksiyonlu sobalar değiller, sobanın üst kısmını oluşturan malzemeye gömülü bir elemente sahip gibi görünüyorlar.

Bu, yeni sobalarda genel bir trend midir? Sabit sıcaklık sağlayan "eski yol" ile çalışan elektrikli soba bulmak zor mu? Bu yeni sobaların çalışma şeklinin bir avantajı var mı? Bu tür cihazlarda bir dizi yemek pişirmek zor veya imkansız görünüyor.

Esasen tüm elektrikli sobalardaki brülörler, tamamen açık veya tamamen kapalı olmaları nedeniyle ikilidir. Bir elektrikli elemandan akım akışını sürekli olarak değiştiren elektronik cihazların kullanılması daha pahalı ve daha az enerji verimli olacaktır ve bu, pişirme yüzeyindeki sıcaklık davranışında önemli bir fark yaratmayacaktır. Bunun yerine elektrikli sobalar, değişken açma / kapama sürelerine sahip bir açma-kapama modeline sahip olmanın nispeten basit bir yolu olan bimetalik bir anahtar kullanır. Sabit ısı oluşturmak için, tüm elektrikli sobalar, elemandaki büyük sıcaklık salınımlarını tamponlamak ve pişirme yüzeyinde çok sabit ısı üretmek için elektrikli eleman ve pişirme kabı yüzeyi arasında kötü ısı iletkenleri olan malzemeler kullanır.

Elektrikli bobin ısıtma elemanları ve cam-seramik ocaklar arasında gördüğünüz fark, elektrikli bobinlerde bir iç ısıtma elemanının, daha sonra kalın bir seramik katmanın ardından bir dış metal tabakasının olmasıdır. Elemanın kendisi ikili bir şekilde ısıtılır, ancak gözlemleyebileceğiniz tek şey, seramik tabakanın tamponlanması, elemandaki büyük dalgalanmaları (yani dış metal ısıtıldıktan sonra oldukça sürekli parlayan) meydana getirdikten sonraki ısıdır. Bir cam-seramik ocakta, tampon tabakası (cam-seramik yüzey) yarı saydam olduğundan, gerçek eleman ışıltısını görüyorsunuz (genellikle bu dirençli tel yerine kızılötesi bir lambadır), böylece tamponlanmamış ısıtmayı görüntülüyorsunuz. Desen. Net bir bobininiz varsa, bir bobin sobasında cam seramikte yaptığınızla aynı ısıtma açma / kapama desenlerini görürsünüz.

Sonuç olarak, bir cam seramik ocakın yüzey sıcaklığını ölçerseniz, oldukça sabit bir sıcaklık görmelisiniz.

"Eski okul" tipi dökme demir ocak plakası ve aynı zamanda doğrudan bu tasarımdan türetilen cam seramik ocak tipi, güç çıkışını değil, sıcaklığı kontrol eder, ancak daha güçlü tiplerin kendilerini tahrip eden aşırı ısınmadan durdurmak için bimetalik bir anahtarı vardır ( 300 ° C IIRC'nin üzerinde bir yerde, bu sizi bir gres yangını başlatmanızı engellemez ve muhtemelen öyle değildir). Bu kontrol, plakanın içinde birden fazla gerçek ısıtma elemanının kullanılması ve belirli bir ayar için sadece belirli bir ısıtma elemanlarının setinin sağlanması ve aynı zamanda seri devrelerin daha düşük watt'lara ulaşması için avantaj sağlamasıdır. Bu kademesiz değildir, genellikle bu tür sobaların 3 veya 6 adımı olacaktır ( tüm elektrik detayları için http://www.herd.josefscholz.de/7Takt/4_und_7_Takt.html - Alman dili ancak kapsamlı şemalar).

Dolayısıyla, "ikili olmayan" bir soba arıyorsanız, ısı ayarlarında sabit adımları olan modelleri (genellikle ucuz) arayın.

Gerçek Rheostats asla kullanılmayacak çünkü kendileri işletim sırasında SIGNIFICANT atık ısı üreteceklerdir ; kademesiz güç çıkış kontrolü için kullanılacak en iyi şey, bir ışık dimerine benzer bir TRIAC devresi olacaktır - bu tür nadiren bulunabilir, çünkü inşa edilmesi zor / pahalıdır (birkaç on ila yüz watt'a kıyasla 2 kilowatt'a yaklaşan bir güç kullanımı için çok fazla radyo paraziti ve güç kalitesi sorunu yaratmadan (ışık karartıcıları zaten bununla meşhurdur).

Eski dökme demir tipinin dezavantajı, kontrol girişlerine tepki vermenin çok yavaş olması, avantajı, ince duvarlı tencere setinin kullanılabilmesidir (ocağın üstünü açıp çıkartarak veya hatta başka bir alet kullanarak çok HIZLI sıcaklık kontrolüne izin verir , bir soğutucu olarak soğuk ocak!) çünkü ocak plakasının kendisi büyük bir termal tampondur ve güç çıkışı sabittir.

Elektrikli ısıtma elemanlarının, günümüzün açıkça görülebilen, açık, kapalı ısı döngüsüne kıyasla sabit bir sıcaklığı tuttuğu ilk ifadesine istinaden. Yaşlı manfgr, kullanıcının elektrik akışını ayarlamasını ve böylece elemanda ısı üretmek için kullanılan elektrik miktarını kontrol etmesini sağlayan reostalarla kontrol yapmak için kullanmaktadır. Reostatın kesilmesi ve tarihsel deneylerle günümüzün (ucuz) yöntemine kıyasla, kontrol farklı sıcaklıklar oluşturmak için "zamanlanmış" açık, kapalı kullanır. Kontrol düğmesinde basit açık, kapalı kullanan ve yine de elemanda sabit sıcaklığı koruyan bir elektrikli eleman yapmak mümkündür, ancak manfgr'ların mühendisleri bunları yapacak kadar zeki değil gibi görünüyor.