Spagetti pişirmek için neden bu kadar çok su kullanıyoruz?

Spagetti'yi her zaman düzenli bir tencerede pişirdiğimde, tencerede akılda kalan spagetti ile yaratılmış olsaydı, litre su tasarrufu sağlayabileceğimi hissediyorum. Bu özellikle sadece 1-2 porsiyona ihtiyacım olduğunda geçerlidir. Küçük makarnaları pişirmek daha verimlidir.

Çok fazla su kullanmanın mutfak bir nedeni var mı? Profesyonel mutfaklar daha iyi bir yöntem kullanıyor mu?

Uzun ince bir kap, çok kolay bir şekilde devrilebileceği için tehlikelidir

Kitap su kullanımı çok pişirme hatta sağlamak ve makarna yapışmasını durdurmak için söylüyor. Ancak düzenli karıştırma bu sorunu da çözecektir

Sadece normal bir tencerede daha az su kullanın ve makarnayı kaynar suya besleyin. Uzun bir spagetti düzenli bir tencereye sığacak kadar yumuşatması için yaklaşık 30 saniye sürer. Bir dakika sonra çabuk bir şekilde karıştırırsanız ve sonra her birkaç dakikada bir ya da daha fazla zaman verirseniz, parçalama OLMADAN gayet iyi pişiyor

Soba sıcaklığınızı ve spagetti türünüzü biliyorsanız, kullanabileceğiniz en az miktarda suyu tüketmeniz yeterli olacaktır. Orta boy bir tencerede üç yetişkin spagetti peyniri için yaklaşık 1 litre kaynar su kullanıyorum. Kapak yarısı 8 dakikadan daha kısa bir sürede sert bir ısırık noktasına kadar pişirilir ve su bittiğinde su spagettiyi kapatır.

Önerdiğiniz tasarım çok kolay bir şekilde devrilecektir, özellikle de ızgarayla bir gaz ocağında, ciddi yaralanma riski.

Güvenlik endişelerinin yanı sıra, tasarımınız ocakla temasta oldukça düşük bir yüzey alanı olduğu için de verimsiz olacaktır. Bu nedenle ısınması daha uzun sürer. Makarna birlikte öğütüldüğünden, pişirme işleminin daha da yavaşlatılmasıyla, makarnanın suyla temas eden daha düşük bir yüzey alanı vardır. Tasarımınız aynı zamanda ciddi bir yapışmaya neden olur - bununla birlikte sıkışmış bir spagetti tüpü ile bitirdiniz.

Daha sık karıştırmak için rahatsız edilebilirseniz, yapışmayı önlerken daha küçük, normal şekilli bir tava kullanılabilir, ancak bol suyla dolu büyük bir tava ideal çözüm olacaktır.

Makarnadaki nişastayı sulandırmak için çok suya ihtiyacınız vardır. Daha az su = daha fazla yapışma.

Makarnanızı pişirirken (ocakta) çok az su kullanırsanız, nişasta su oranı çok yüksek olacaktır. Bu, makarnanızın uygun miktarda suyu "pişirmeyeceği" veya "emmeyeceği" anlamına gelir. "Fasta Pasta" yı televizyonda "cihaz" da görüldüğü gibi satın aldım. Uzun, ince bir makarna kabına ilişkin sorunuzla birlikte gelir, ancak mikrodalga fırında makarna pişirmek için yapılır. Ocakta pişirmeden çok LOT LESS suyu kullanır. Neden bilmiyorum. "Televizyonda görüldüğü gibi" gizmos'tan hoşlanmıyorum, ama buna değdi.

Bir tencerede ne kadar fazla su varsa, su sıcaklığı o kadar sağlam olur. Makarna eklendikten sonra kaynatılması daha uzun sürecek olan çok küçük bir miktar su soğuyacak ve makarnanın ortasından daha fazla pişmesine neden olacak şekilde makarnanın düşük bir sıcaklıkta pişirilmesi beklenmektedir. Daha az su harcayan makarnaları mükemmel bir şekilde pişirmek isterseniz taze makarna yapabilirsiniz.

Su ne kadar fazla olursa sirkülasyon, makarnanın dolaşma ve düzensiz pişmiş olma şansını azaltır.