Dondurma, gelato ve şerbet arasındaki fark nedir?

Dondurma, gelato ve şerbet arasındaki fark nedir? Farklı görünüyorlar, ama farklı mı yapıldılar?

dessert ice-cream sorbet

— Brian Willis
kaynak

Her şeyden önce, isimler ülkeden ülkeye biraz değişir veya içerik maddeleri değişebilir. En yaygın isimleri / içerikleri açıklayacağım.

En büyük fark, kullanılan bileşenlerdedir. Şerbet temel olarak su + şeker + meyve iken dondurma ve gelato süt / krem + şeker + meyvedir. Yani son ikisi daha 'kremsi', şerbet ise daha 'buzlu'.

Dondurmanın bir çeşit dondurma olduğunu söyleyebilirsiniz, ancak yine de bir fark var. Gelatoda daha fazla şeker, dondurmada daha fazla tereyağlı (süt / kremadaki yağ yüzdesi).

Vikipedi üzerinde dondurma hakkında epeyce okuyabilirsiniz .

— eda
kaynak

Bu kelimelerin mutlak olmadığını ve kültürden kültüre değişiklik gösterdiğini bilmek için +1. Krema ile meyve vodka şerbeti yapıyoruz (temelde kaynamış meyveli votkadan krema ile karıştırılmış bir şerbet). Cesursanız biber votka ile deneyin !!!

— TFD

Muhtemelen doğru bir fikre sahip olduğunu düşünüyorum, ama dondurma ve dondurmanın karşılaştırması biraz ortaya çıktı. Gelato dondurmadan daha fazla şeker ve daha az tereyağlıdır ( wikipedia bazı tipik yüzdelere dikkat çeker ). Ayrıca, sorbe'yi sudan ziyade buzlu olarak tanımlayabilirim.

— Cascabel

'Buzlu' için teşekkürler, aradığım kelime :-)

— Mien

@TFD: Bazı yerlerde, az miktarda krema içeren şerbet "şerbet" olarak bilinir (kelimeler neredeyse aynı etimolojiye sahip olsa da).

— jsc

Ayrıca krema ile yapılan dondurma (pişmiş yumurta, şeker ve krema) ile sadece sütle yapılan dondurma arasındaki farkı not edebilirsiniz.

— jsc

-1

1) Kremalı yumurtalı dondurma ve sütlü krema (Oldukça yüksek miktarda yumurta) 2) Dondurma (süt)% 10'luk süt yağı (süt ve krema)% 10 yukarısında% 10'dan az tereyağı % 16 şekerin (reçeteyi dengelemek için gerekli) 4) Şerbet meyvesi, su ve bir miktar süt verecek vücuda 5) Su buzu meyve suyu ve şekeri

— tatlı adam
kaynak

Sorbets genellikle süt içermez.

— SourDoh

Tabii ki @ sourd'oh ... belki de şerbeti düşünüyordu.

— SAJ14SAJ

-2

Gelato, daha fazla şeker ve yağ içeriğine sahip bir tür İtalyan dondurma türüdür.

— Ashvini
kaynak