Avustralya'da bir çorba kaşığı 20 mL olarak tanımlanırken, hemen hemen tüm diğer ülkelerde 15 mL'dir.
Bunun nereden geldiğini ve diğer Avustralyalıların bu konuda ne yaptığını bilmekle ilgileniyorum, çünkü buradaki dükkanlar yerel tarifler için çok fazla kullanılmayan 15 mL'lik çeşitliliği destekliyor gibi görünüyor.
Yanıtlar:
Aşağıdaki Wikipedia pasajı sorunuza tam olarak cevap vermiyor, ancak en azından ne olabileceğini düşündürüyor: İngiltere, çorba kaşığı “yemek kaşığı” anlamını kullanarak bir hacim ölçüsü olarak standardize ederken, Avustralya “servis kaşığı” anlamını kullandı.
Yaklaşık 1700'den önce insanlar genellikle kendi kaşıklarını masaya getirdiler. Kaşıklar, günümüzde insanlar, cüzdanlar, anahtarlıklar vb.Gibi kişisel eşya olarak taşındı. Yaklaşık 1700'den itibaren yer ayarı popüler hale geldi ve onunla "yemek kaşığı," "yemek çatalı" ve "masa -bıçak." 18. yüzyılda çay kaşığı, kahve kaşığı, tatlı kaşığı ve çorba kaşığı da dahil olmak üzere farklı türlerde kaşıkların çoğalmasına tanık oldu. İngiltere'de tatlı kaşığı ve çorba kaşığı, bir çorbadan yemek için ana alet olarak sofra kaşığını değiştirmeye başladı ve bu noktada "sofra kaşığı" adı çok daha büyük bir servis kaşığı olarak ikincil bir anlam kazandı. .Oxford İngilizce Sözlüğü'nün ilk baskısının yayınlandığı tarihte, "çorba kaşığı" (o zamana kadar artık tirelenmemiş) İngiltere'de hala iki tanım vardı: orijinal tanım (yemek kaşığı) ve yeni tanım (servis kaşığı) . İkinci baskıya gelindiğinde, ilk tanım "zaman zaman" olarak da belirtildi. Bununla birlikte, bir yemek kaşığı anlamına gelen "yemek kaşığı" terimi, yemek kitapları yaygınlaştığı için İngiltere'de azalmaktadır; aşağıda özetlenen ölçüm sistemi nedeniyle ABD'de olduğu gibi gittikçe daha fazla kullanılmaktadır.
Farklı İngilizce konuşulan ülkelerde yayınlanan eski tarif kitaplarından çorba kaşığı ölçüsünün tanımının bir listesi. Kısa bir liste, ancak Avustralya tanımının İngiltere'den (18ml) daha yüksek (20ml-25ml), Güney Afrika'da ise alt uçta (12.5ml) olduğu ortaya çıktı.
- Margaret Powell (İngiliz) 1970 Yemek kaşığı = 18 ml
- Avustralya ve Yeni Zelanda Komple pişirme 1973 = Yemek kaşığı = 25 ml
- En İyisi (Hamlyn) - Yemek Kaşığı, (Avustralya) = 20 ml
- En İyiler (Hamlyn) - Yemek Kaşığı, (İngiliz) = 17,7 ml
- En İyiler (Hamlyn) - Yemek Kaşığı, (Amerika) 14,2
- Hint Yemekleri, Chowhary 1952 - = Yemek kaşığı = 25 ml
- Pişir ve Keyfini Çıkar, De Villiers 1971 (Güney Afrika) = Yemek kaşığı = 12,5 ml
- Komple Güney Afrika Yemek Kitabı (Güney Afrika) 1979 Yemek kaşığı = 12,5
- Avustralyalı Kadınlar haftalık 1978 = 20 ml
Kaynak: http://whitegranny.blogspot.com/2008/11/beware-of-tablespoon.html
Yukarıdaki Wikipedia pasajında bahsedilen kaşıkların çoğalması bugün tarif kitaplarında hala görülmektedir. İngiliz tarifleri bazen 10 ml'lik bir ölçü anlamına gelen bir “ tatlı kaşığı ” kullanıyor. Gelen Hollandalı tarifleri bir “çay kaşığı” 3ml önlemi işaret ederken (Dutch bir sayfaya bağlantı), 5ml ölçü “coffeespoon” olarak adlandırılır.
Temelde görmezden gelirdim. Yurtiçi tarifler genellikle asla bu kadar doğru değildir. Tarifte seviye veya yığın yemek kaşığı var mı? Bir çorba kaşığı için 20 ml mi diyor?
Yükselen ajanlar için biraz daha doğru olmak isteyebilirsiniz, peki ya 1 çorba kaşığı ve bir çay kaşığı, ya da sadece 4 çay kaşığı, ya da sadece biraz yığın?
Çift ölçümlü birkaç Avustralya yayınlanmış tarifim var ve 15 ml olarak çorba kaşığı gösteriyorlar, bu nedenle 20 ml'lik şey Avustralya'da daha yakın zamanlarda çok evrensel olmayabilir. Bazı örnekler:
Yeni Avustralyalılar Yeni Zelanda'dan 500.000'den fazla göçmen olmak üzere yeni göçmenlerdir ve hepsi 15 ml yemek kaşığı kullanmaktadır.
Başka bir sorun, şimdi tüm temel mutfak eşyaları Çin'de üretiliyor, bu yüzden her birinin aldığı şeyi alıyor, 15 ml
Yemek kaşığı tarihinde, 12.5 ml ile Güney Afrika'dan 25 ml ile Hindistan'a kadar birçok farklı kültürde birçok farklı boyut anlamına geliyordu.
Avustralya metrik ölçümleri kabul ettiğinde hala Hükümet tarafından tüm Avustralya hanelerine verilen kitapçık var. Avustralya Hükümeti tarafından bir çorba kaşığı için kabul edilen standart 20 ml'dir. Verilen neden, Avustralya çorba kaşığı her zaman 18 ml'nin altındaki bir fraksiyonda 15 ml'den daha büyüktü ve bu nedenle en yakın ölçüm 20 ml idi. (İngiltere, ABD ve Yeni Zelanda'da bir çorba kaşığı 15 ml civarında olduğu kabul edildi.) Şimdi, mağazalardaki bu tür şeylerin çoğu dünya çapında pazarlar, neredeyse tüm çorba kaşığı 15 ml'de yurtdışında seri olarak üretiliyor. , Avustralya Metrik Standardında değildir.
Geçmişte, bir çorba kaşığı bugünlerde servis kaşığı diyebilirsiniz, belki 20ml-30ml ve çay kaşığı daha çok 7ml-8ml gibiydi. Bu bölümlerde, eski stil çay kaşığı hala yaygındır.
1960'larda bir yerlerde, insanların tıbbi dozlarla ilgili problemleri önlemek için, çay kaşığı ABD ve Avrupa'da 5 ml'ye ve yemek kaşığı 15 ml'ye standardize edildi.
Annem'in bir çorba kaşığı fikri aslında 25 ml'ye benzese de, Avustralya, çorba kaşığı eski kullanımı yansıtan bir şeye standardize etti. Bir "fincan" 6 sıvı oz olduğu ortaya eski tarifleri gibidir ...
15 mL yemek kaşığı üç 5 mL çay kaşığıdır. Avustralya yemek kaşığı üç yerine dört olacaktır. Eşdeğer olarak, bu bir 15 mL çorba kaşığı artı bir 5 mL çay kaşığı olurdu.