Hangi mutfakların (Macar dışında) lezzetli tatlılar servis geleneği vardır?

Yaklaşık 20 yıl önce eşim ve ben fakirdik ve bir tatil için Macaristan'a çok ucuz bir otobüs yolculuğuna çıktık. Otel yemekleri her zaman oldukça ilginç bir tuzlu tatlı ile bitirdi.

Konuyu araştırdım ve Macaristan'da çok fazla lezzetli olan bir tatlı geleneği olduğunu gördüm, bunların çoğu otelde aldıklarımızdan çok daha ilginç. Ama Macaristan dışına baktığınızda, tüm gördüğüm "peynir / pate ve kraker" tarzı yemekler ana yemek takip etmek ve çok başka.

Aradığım şey, lezzetli tatlılar geleneğine sahip diğer uluslar - bir yemeği bitirmek için kullanılan lezzetli yemekler. krakerler veya Macaristan ile ilgisi yoktur.

Tüm teklifler dikkate alınır ...

Büyük Fransız yemeklerinde, tatlı tatlıyı bazen doğal olarak lezzetli olan peynir kursu takip eder.

Ayrıca, Çin'de, büyük öğünlerde, yemeğin sonunda açık basit bir çorba servis edilir. Bu bana, paleti temizlemem gerektiği söylendi. Deneyimlerim Yunnan ve Szechuan ve tüm Çin'de aynı olmayabilir.

Son zamanlarda fermente (veya çürüyen!) Balıktan yapılmış diğer malzemelerle birlikte "garum" adlı antik Roma balık sosu hakkında bir NOVA şovu duydum. Lezzet MSG'ye benzer şekilde zenginleştirildiğinden, muhtemelen sizin için daha iyi olduğu için tatlılar da dahil olmak üzere birçok yemek üzerine servis edilen çok popülerdi. İşte Garum kullanarak armut tatlısı tarifine bir bağlantı.

http://www.pbs.org/wgbh/nova/lostempires/roman/patina.html

Karamel veya zencefilli kurabiye gibi şeylerde biraz kaba tuzluluğu seviyorum. Ailemizin kakule tuzu kullanarak harika bir kurabiye tarifi var - harika! (Ben de büyük bir Marmite hayranıyım - muhtemelen yoğun bir çikolatalı çikolatalı kek üzerinde bir leke kullanmak için bir yol bulabiliriz.

Çok tatlı yemek, sadece başka bir ders olarak bir tatlı düşünmek olmaz. Ana yemeklere yönelirsiniz ve daha sonra tekrar düşersiniz. Bir yemeği iklimsel olarak bitirmek, iyi yemek üzerinde rahatlama ve sohbet etme fikri ile işe yaramaz gibi görünüyor.

Rüzgar, porsiyon büyüklüğü, aroma ve / veya baharat uçlarındadır. ancak görseller, aroma veya üretim karmaşıklığında olması gerekmez

Pate ve peynirler buna iyi uyuyor ve bu yüzden popülerlikleri

Diğer bazı öğeler:

• Bilini? - taze tatlı (ish) turşu ve küçük bir oyun kompostosu (veya ekşi peynirler) ile paketlenmiş büyük bir krep - Yahudi Rusça
• Spekkoek (Bacon Cake) domuz pastırmasından yapılmaz ve tatlı olsa da genellikle tuzlu baharat aromaları vardır - Felemenkçe
• Pastırma ve çikolata parmakları - pastırma, ızgara gevrek ve% 75 + kakao çikolata ile drizzled güzel şeritler - Meksika / Amerikan et ve köstebek dayalı Son Amerikan / İngilizce
• Meyve salatası - balzamik sirke ve / veya biber sosu ile - Endonezya, Asya
• Yam kek - patates, pastırma, karides, soğan ve biber ile yapılan kek - Çin
• Pengat Pisang - muz, tatlı patates, hindistancevizi ve baharatlar - Malezya, Asya
• Yorkshire pudingi - etkili kızartılmış ekmek veya meyilli - İngilizce (Yorkshire'da yemek öncesi olsa da)

İngiliz mutfağı bu geleneğe sahiptir. Oxbridge kolejleri gibi eski moda ortamlarda bir yemek çorba, sonra balık kursu, sonra et kursu, sonra tatlı, sonra küçük bir tuzlu, sonra meyve ve peynir ve şarap, sonra çikolata ve kahveden oluşabilir. Lezzetli, küçük ve kuvvetli aromalı olması, yemeğin o aşamasıyla dolu olmanız durumunda iştahınızı yeniden uyarmak içindir.

Savouries için tipik malzemeler: hardal sosu, pastırma, hamsi, sahanda yumurta, kapari, turşu ceviz, istiridye. Örneğin, yumurtaları karıştırın, bir tost dikdörtgeni koyun, hamsi haçları ve dört kapari ile nokta ile süsleyin. Ya da turşu cevizini ince dilimlenmiş domuz pastırmasına sarın, kısa bir süre kızartın, hardalla yayılmış küçük bir tost turuna yerleştirin.