'Kalabalık' için ne kadar Parmak Yemi yapılacak

Bir arkadaşımın cenaze sonrası yaklaşık 50-75 kişilik bir toplantı için 'parmak gıdalarını' planlamasına ve hazırlamasına yardım ediyorum. Şu anda ekmek ve kraker ile et ve peynir tepsisi, ahır ile 'tipik' vejetaryen bir tepsi vb., Küçük smokies ...

Sormak istediğim şey ne kadar yapmamız gerektiğidir.

Temel bilgilerin ötesinde nelerin dahil edileceğine dair herhangi bir büyük öneri büyük takdir edilecektir.

Katkıda bulunan herkese teşekkürler.

ps .. Etiketler, parmak gıdalar, miktar, aperatif yiyecekler, şu anda mevcut olmayan atıştırmalıklar için birçok şey denedim. Birisi bu soru için doğru 'etiketleri' bir öneri varsa, ben girdi takdir edecektir.

Bu, Brezilya'daki çocuk partileri için kullandığımız kuraldır, yenen hemen hemen hepsi parmak gıdasıdır (doğum günü pastasının yanı sıra), diğer bölgeler için de bir başlangıç ​​noktası olarak kullanabilirsiniz (bölümler genellikle ABD biraz arttırırım):

• Yetişkin başına 6-8 aperatif (tuzlu) ürün, çocuk başına 4-6
• Yetişkin başına 4-6 tatlı ürün, çocuk başına ~ 4 (pastanın çoğunu yiyecek)
• Miktarı hatırlamadığım bir sürü içecek (soda, meyve suyu, alkol)

Lezzetli bir ürün kabaca 1 "/ 2.5cm çapında bir top boyutundayken, tatlı olanlar biraz daha küçüktür (1/2" / 1cm çapında).

Bu miktarlarda hiç kimse tamamen doldurulmaz ve fazla bir şey kalmaz. Ertesi gün kalanları kullanabildiğim için daha sonra tekrar kullanabileceğim yiyecek çeşitleri için "tavsiye edilen" miktarlardan biraz daha fazlasını elde etme eğilimindeyim.

Tam olarak ne sonra değil, ama akşam yemekleri için 1/2 kilo et (ana yemek), sonra sadece oran yan kursları uygun şekilde duydum. Bu size, atıştırmalık veya yemek arasında nereye oturmasını istediğinize bağlı olarak orantılı olabileceğiniz kaba bir başlangıç ​​noktası verebilir.

Diğerlerinin de belirttiği gibi, günün saati ve diğer etkinlikler insanların ne kadar yediğini etkileyecektir. Atıştırmalıkların türü de oldukça büyük bir etkiye sahip olabilir; daha küçük, kullanımı daha kolay öğeler daha hızlı gidecek. İnsanların ne kadar yediğini kontrol etmek için sunumla bile oynayabilirsiniz; küçük servis kapları koymak ve bir saklama kabından doldurmak bilinçaltında insanların fazla almamalarına neden olacaktır, çünkü fazla görünmüyor.

Son olarak, tahmini sayılarınız (50-75) BÜYÜK bir boşluktur. Bu% 50 artış! Bu kadar büyük bir boşlukla, çok fazla yemek yiyeceksiniz, ya da yeterince yiyeceğe yakın bir yerde olmayacaksınız. Kesin plan yapmanın bir yolu yok. Bu yüzden, önümüzdeki 3 gün boyunca yemek isteyeceğiniz şeyleri planlayın. ^ _ ^

Yapılacak şeylere gelince ...

Cenaze / anıt atıştırmalıkları kültürel olma eğilimindedir. Beklenen yerel yiyecekler veya dini yiyecekler var mı? Sonra, ölen kişinin en sevdiği yiyecekler var mı? Ailenin mi? Ayrıca kültürel tabuları ve gönüllü diyet kısıtlamalarına dikkat edin: vejetaryen anısına et ağır bir yayılma muhtemelen uygun değildir.

Sadece rastgele atıştırmalık ürünler istiyorsanız, çoğu meze işe yarayacaktır. Mutfak alanı etkinlikten önceki son saatlerde birinci sınıf olacağından, hazırlanabilecek, depolanabilecek, daha sonra sunulabilecek şeylere bakın. Dips güzel ve iyi germek. Sarılmış eşyaların (battaniyedeki domuzlar veya delikler gibi) konukların kullanımı daha kolaydır. Hatta bir tür kızartma düşünebilirsiniz ve mini sandviçler yapmak iyi bir kızartma oldukça bir şekilde uzayabilir (kaydırıcı çörekler avlayın veya küçük rulolar alın / yapın). Piknik yemekleri başka bir büyük ilham kaynağı olabilir.