Hangi gıdalar * mutfak robotu gerektirir?

Bir daldırma blenderi, normal bir blenderım var ve sonunda bir stand mikseri olacak. Kesinlikle bir mutfak robotuna sahip olmam gereken yiyecekler var mı, bunlardan birini kullanamıyorum?

Püreler yapabileceğimi ve çubuk blender ile karıştırabileceğimi biliyorum ve sözde pesto da ... ama uzun vadeli bir mutfak robotu almayı planlamam gerekip gerekmediğini anlamaya çalışıyorum. Teşekkürler!

Yeni başlayanlar için, içten dışa iyice ve sık sık temizlemeyi umursamayacağınız bir ağır hizmet kahve öğütücünüz yoksa, kuru karıştırmanız gereken her şey için neredeyse bir mutfak robotuna ihtiyacınız olacaktır . Geleneksel sabit karıştırıcılar, en azından tecrübelerime göre, bu görevde korkunç ve daldırma karıştırıcılar kuru çalışacak şekilde tasarlanmamıştır (aslında, iyi modellerin çoğu bunu asla yapmamak için sert uyarılarla gelir ).

Bunun örnekleri: Fındık ezmeleri, taze bitki püreleri, et püreleri ve ev yapımı ekmek kırıntıları ve unları. Pesto sosu da uzun bir atış gibi geliyor, ancak belki özelleştirilmiş tarifler var.

Ayrıca bir karıştırıcıda peynir sosları, peynir sosları veya diğer peynir preparatları yapma şansım olmadı ve kuşkusuz ucuz çubuk blenderde çok daha iyi şansım olmadı. Bir mutfak robotu ile yeterince zor, ancak genellikle onlarla birlikte birkaç kez kazıma meselesi. Ne zaman bir manicotti dolgusu, mayonez bazlı bir tonnato sosu, mavi peynir sosu veya bir blender ile bir keçi peyniri köpüğü yapmaya çalıştığımda, bir girdabı elde edemedim ve yemeğe başvurmak zorunda kaldım İşlemciyi inceltmek için (daha sonra karıştırıcıya geri aktarabilirim, ancak genellikle rahatsız etmiyorum).

Bence bu bir viskozite meselesi. Çok viskoz ve geleneksel / çubuk karıştırıcılar pratik olarak işe yaramaz.

Şimdi, bunların çoğu çok yüksek kaliteli ekipmanlarla mümkün olabilir. Bir Vita-Mix veya Blendtec hemen hemen her şeyi karıştırabilir ve genellikle kurca ile birlikte gelir, böylece kuru veya yapışkan yiyecekleri yaşam ve uzuv riski olmadan bıçaklara doğru zorlayabilirsiniz. Ayrıca, bazı çok üst düzey daldırma karıştırıcılar - ve "üst seviye" dediğimde, "daldırma karıştırıcılar" yerine "güç karıştırıcılar" olarak etiketlendikleri anlamına gelir - sürekli ve hatta kuru bile çalıştırılabilir. Ama olur değil bir tüketici kaliteli çubuk üzerinde bu denemek istiyorum.

Bunların bazılarını Sihirli Kurşun ile yapabileceğinizi de duydum. Ürüne veya infomercial'lara aşina olmayanlar için, temelde çalışırken çalışırken alabileceğiniz ve sallayabileceğiniz gerçekten küçük bir karıştırıcıdır - ergo, kuru preparatları yapmak çok daha kolaydır. Ancak gereken çaba, bir mutfak robotunun çabasından çok daha fazla.

Bence hemen hemen bunu kapsıyor. Katı veya yarı katı bir şey püre yapmanız gerekiyorsa, muhtemelen bir mutfak robotuna sahip olmadığınızdan pişman olacaksınız.

Darbe etmek istediğiniz herhangi bir şey, bu yüzden bir karıştırıcıda olduğu gibi tamamen sıvılaştırmamanız için bir mutfak robotu gerekir. Hangisi, Aaronut'un daha önce bahsettiği şeylerden biri oldu:

• galeta unu
• et püreleri (veya biber yapmak için hızlı bir öğütme)
• sebzeler (büyük gruplar halinde köfte, domates sosu vb. yaptığımda)

Bir stand mikserinde (bence) oldukça iyi çıkmayan bazı hamur türlerini (makarna, börek, pasta kabukları) karıştırmak için oldukça iyi çalışır.

Ancak mutfak robotunun 'onsuz yaşayamaz' özelliği için - ızgaralar. Yarı sert peynir (örn. Çedar), havuç, patates, vb. Önemli miktarlarda kutu rende kırmaktan daha hızlı ve daha az potansiyel yaralanma.

Yok. Hiçbir gıda hazırlama işlemi için bir mutfak robotu gerekmez. Bazı şeyleri kolaylaştırır - ancak 20 yıllık ev ve restoran yemeklerinde bir tane (veya ihtiyaç duymadım) yoktu.

Ayrıca, tam boyutlu bir mini mutfak robotu almak için biraz düşünebilirsiniz. Tabii ki daha ucuzlar, ancak daha büyük olanın yapamayacağı bazı şeyler de yapabilirler. Özellikle, pesto, chimichurri veya chermoula gibi küçük gruplar halinde yapmakta daha iyidirler. Büyük bir mutfak robotunda, bunların küçük bir grubu bıçaklara bile ulaşmaz. Kullandığım bu modeli büyük bir başarı ile yıllardır. (Şimdi bir mini-gıda işlemci eki olan üst düzey bir çubuk blender aldım . Bu popo başladı ama zaten bir sopa blender var.)

Bruce ile birlikteyim. Mutfak robotları zaman alıcı temizlik için üncüdür - genellikle çeşitli parçaları yıkayarak lavaboda yiyecek hazırlamada kaydettiğiniz zamanı değiştirirsiniz. Minimalistler hızlı bıçak becerileri ve iyi bir blender ile geçebilirler . (Not: blenderinizden tıknaz sonuçlar almak için: hazırlığı küçük gruplar halinde yapın ve her miktarı kısmen karıştırıldığında hemen çıkarın - düşük hızda sadece birkaç saniye yeterlidir).

Cuisinart'ımı çoğunlukla ızgara ve parçalama için dışarı sürüklüyorum. Örneğin lahana salatası, bir lahana ve iki havuçun çoğunu parçalamamı gerektirir. Mutfak robotu ile sadece saniyeler alır. Bir el rendesi ve bir mandolin muhtemelen bu zeminin çoğunu kaplayabilir, ancak daha uzun sürer. Kesin olan bir şey var: Blenderınız peynir veya parçalanmış lahana rendeleyin.

Yok.

Mutfak robotu, bir çubuk blender, öğütücü, mandolin vb.İçin sahip olacak bir şeydir. Kötü bir şekilde diğer 5 aracın işlerini yapmak için tasarlanmış bir sporkish makinesidir.

Kısa süre önce bir Preethi Food öğütücü aldıktan sonra mutfak robotumdan kurtuldum. Bununla birlikte, bir mandolin, daldırma blender ve iyi bir kutu rende ile FP'imi bir yıl içinde kullanmadığımı fark ettim.

Tüm söylenenler, FP'ler pasta kabuğu, hızlı pizza kabuğu ve diğer düşük glüten hamurları için tuhaf bir şekilde etkilidir. Şahsen, bunları elle karıştırarak yapmayı tercih ederim, ancak çok fazla pasta yaparsanız, bir FP'yi tutmayı görebiliyordum.

Yumurtasız ve / veya süt olmayan mayonez için bazı tarifler, emülsifiye edici bir diske sahip bir mutfak robotu ile çok kolaydır ve diğer araçlarla çok güvenilmez veya zordur.