Clementine dondurma

Bu clementine keki bir süre önce yaptım ve meyvenin tamamını kullandığı için çok minnettarım. Bugün clementines üzerinde iyi bir anlaşma buldum ve dondurma, şerbet ve hatta sorbe ile benzer şeyler yapmayı deniyordum!

Şerbetlerden oldukça eminim - biraz şeker, doğru kıvama gelinceye kadar su ve bitmek üzere. Yine de bir dondurmadan pek emin değilim; Asit ve sütün sorunlara neden olabileceğini ve haşlanmış saflaştırılmış clementinlerin yüksek su içeriğinin kremsi bir şekle dönüşebileceğini biliyorum.

Doğrudan bir tarif veya herhangi bir şey sormak istemiyorum - herhangi bir yerde turuncu tariflerin kullanılmasını beklediğimden değil - ama başlangıç ​​noktaları hakkında bazı tavsiyelerde bulunmak isterim. Bütün meyveyi kullanarak clementine dondurması veya şerbeti için ne tür bir tarif kullanırsınız? Ya da aşırı endişeleniyorum ve portakal şerbeti tarifindeki clementine portakal suyu / lezzetini takas edebilirim, ya da sade bir dondurma tabanına clementinler ekleyebilir ve minimum değişiklikle kurtulabilir miyim?

Muhtemelen şerbet yoluna giderdim. Meyve suyuyla senin için daha bağışlayıcı olacağını düşünüyorum. Çok fazla narenciye dondurması görmüyorsun. Sanırım ondan gelen meyve suyu dediğin gibi buzlu olacak.

Ayrıca, muhtemelen lezzetini çok iyi kullanabilirsiniz, ama kabuğun geri kalanının iyi çalışacağını sanmıyorum.

Portakal şerbeti tarifine bakarak başlar ve oradan giderdim.

Sonunda bir şerbet hazırlamıştım, ama clementine keki de kullanıldığı gibi tüm kabukları kullandım. İyi miktarda şeker, biraz süt ve biraz limon suyu ile çok acı bir portakal şerbeti yaptı. Gerçekten bir tarif kullanmadım; Sadece doğru kıvam görünene kadar süt ve krema ekledim, yeterince tatlı gözükene kadar şeker ve biraz ekşili kadar limon suyu ekledim. (Bir tarifle başlamayı düşünmüştüm, ancak bütün clementlerden yapılan macunun hacim kadar o kadar fazla olduğunu fark ettim, tüm miktarların çok fazla kullanılamayacak kadar uzakta olacağını fark ettim.)

Acı bir tada karşı gelmediğiniz sürece, tüm kabukları kullanırken yanlış bir şey yoktur. Normal portakal kabuklarına benzemezler - çok daha incedirler, bu yüzden beyaz kısımdan çok daha azdır. Bunu deneyen seçici arkadaşlarımın hepsi onu sevdi. Yine de daha acı soyulmuş portakal çeşitleriyle yapmam.