Kavun ve diğer meyvelerdeki tohumlar yemek için iyi mi?

Genellikle kavunlara (ve diğer meyvelere) tohumları atıyorum ve paradoksal olarak mağazadan farklı tohumlar alıyorum. Böyle şeylerde tohum yemek iyi midir ve onları nerede kullanabilirim? Kuru olmadıklarından, gelecekteki yemekler için nasıl saklayabilirim? Satılık diğer tohumlarla aynı besin profiline sahipler mi?

Yemek için iyi olan birkaç tohum var. Bunlar genellikle süpermarkette satılır (kabak çekirdeği, kayısı çekirdeği). Onları içeren meyveyi satın alırsanız, tohumları saklayabilirsiniz.

Onları saklamak istiyorsanız, önce kurutmalısınız. Temizlenen tohumları tek bir tabaka halinde kağıda yayın ve ılık ve kuru bir yere koyun (doğrudan güneş ışığında değil) ve birkaç gün bekleyin. Tüketmeden hemen önce onları yok etmelisiniz, böylece daha uzun süre kalırlar. Onları hemen yemek istiyorsanız, kurutmayın. Taze olduklarında daha iyi tadı vardır. Bazıları yenmeden önce kabukta kavrulur (kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği).

Kavun tohumları veya elma çekirdeği gibi süpermarketlerde yaygın olarak satılan tohumları yemenin pek bir anlamı yoktur. İnsanlar için herhangi bir besin değeri yoktur ya da tadı kötü (örn. Çok acı) veya her ikisi. Çok fazla deney yapmak bile tehlikelidir. Örneğin, şeftali çekirdekleri zehirli siyanür bileşikleri içerir. Bu yüzden yaygın olarak yenenlere sadık kalın, diğer tohumların kullanılmamasının bir nedeni var.

Kuzey Hindistan'da, Misk Kavun ve Karpuz tohumları yeriz. Aslında fındık gibi kullanılırlar. Biz de tatlı yemek yapıyoruz.
Çekirdek giderme işlemi evde oldukça uzun olan elle yapılır.

Kavun istiyoruz. Tohumları yaklaşık 2 gün kurumaya bırakın; parmaklarınızla veya cımbızla, çekirdeği kırın ve lezzetli tohumu alın. Tabii ki, düzgün kurutulursa aylarca ve dondurucuda saklanırsa yıllarca saklanabilir.

Eşimin ailesi Peru'lu ve tipik olarak kaçındığım şeylerin tohumlarını yeme eğilimindeler. Grenadillas veya tunas (daha yaygın olarak burada dikenli armut olarak bilinir) ve granada (nar) gibi meyvelere bakın. Eskiden tüm elmayı yiyen bir arkadaşım vardı ve tohumlar zehirli olarak kabul edilirken, sizi etkilemek büyük miktarda olurdu. Bütün bunlar, tohumların dokusunu sevmiyorum, bu yüzden kararınızı kullanın ve biraz araştırma yapın. Tohumların yiyeceklerinize ilginç bir unsur eklediğini görebilirsiniz.

Kabul edilen cevap, mağazalarda yaygın olarak satılan tohumların beslenmediğini, acı olduğunu veya zehirli olduğunu söylüyor. Bu yanlış.

Karpuz, kavun, elma, şeftali, kayısı vb. Tohumlar besinlerle doludur; ticari olarak satılan tohumlardan daha fazla.

Karpuz tohumları benim favorilerimden biridir ve biri çinko olmak üzere hayati bileşiklerle yüklüdür. Çıtır ve lezzetli. Lezzetliler!

Kavun tohumları yıllardır diğer kültürler tarafından yeniliyor ve çalışmalar da onların iyi şeylerle dolu olduğunu gösteriyor.

Ayrıca acı olan kayısı tohumlarının hidrojen siyanür içerdikleri için zehirli olduğu söylenir. Her ne kadar bu doğru olsa da, 70 kayısı çekirdeğinin öldürücü olması çok küçük bir dozdur [editörler not: muhtemelen tam boy yetişkinlerde ölümcül doz anlamına gelir].

Hindi gibi birçok kültür kayısı tohumlarına bayılır; çok fazla yemiyorlar. Çalışmalar ayrıca az miktarda siyanürün bağışıklık sistemlerimiz için yararlı olduğunu göstermektedir.

Elma, kiraz, şeftali, kayısı, badem veya bu ailede başka bir şeyin siyanür ürettiğini biliyor musunuz? Tahmin et siyanürün tadı ne? Badem! Bu doğru, sevgili bademimizde siyanür de var!

Günlük yeşil güç smoothie'mde bir honeydew kavununun tohumlarını kullandım. Yüksek güçlü blenderde toz haline getirdim, acı lahana tadı kayboldu.

Biraz tuzlu su ile kavrulmuş kabak çekirdeği harika (ve yaygın olarak satılan ve ev Meksika'da yapılan) atıştırmalıktır. Ayrıca bazı sıcak soslar ve Mole (zor yol) hazırlanmasında ayçiçeği tohumu ile birlikte kullanılırlar. Kavun tohumları (kavun) ve Karpuz tohumları, meyve aromalı / tatlı su ("Agua fresca") hazırlanırken lezzetini güçlendirmek ve tazeliği korumak için yenilebilir parçalarıyla karıştırılabilir. Karpuz tohumları gerçekten küçük olduğunda, onları meyveyle birlikte yiyebilir ve çiğneyebilirsiniz: genellikle tatlıdırlar.

Bir kavunun veya meyvenin meyvelerini yemenin bir zararı yoktur. Sadece sisteminizden tamamen geçer.

Muhtemelen gelecekteki kullanım için saklayamazsınız, çünkü sadece olgun tohumlar yenir ve kavunun tohumlarının çoğu kavun çürümez hale gelene kadar olgunlaşmaz.

Yerel pazarınızda veya süpermarkette tohumlu karpuz bulabiliyorsanız, şanslısınız, ancak yapamıyorsanız, bunların tohumlarını satın almanızı öneririm ... Tarifim karpuz tohumlarını kullanmak ve Onları çekirdeksiz karpuzunuzla karıştırın (2 veya 3 dilim) ve Ninja veya Nutribullet'inizi açın ... Pişman olmayacaksınız, tadı lezzetli ve gerçekten sağlıklı bir prostatınız olacak. 😋

Kabak söz konusu olduğunda, kabuksuz tohumları olan, hazırlanması daha kolay ve yemek için iyi olan kakai adı verilen bir çeşitlilik vardır (et de oldukça iyidir). Kavun tohumları aynı şekilde tedavi edilebilir. Kavun ve kabaksa aslında çok yakından ilişkilidir.

Onları basitçe temizleyip kurutabilirsiniz, ancak genellikle fırında, belki de biraz baharatla (veya tuzla veya balla) daha güzel kızarırlar. Çok kuruduktan veya kızartıldıktan sonra , serin bir yerde hava geçirmez bir kapta aylarca tutacaklar, ancak evde yetiştirilen kabak çekirdeğini kızartırsam normalde bir hafta içinde yenilirler.