Çam iğnesi çayı yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir?


14

Kuzey ikliminde yaşarken, genellikle yerli insanların iskorbüt (o günlerde ithal edilen narenciye yok) gibi vitamin eksikliklerinden kaynaklanan hastalıklardan nasıl kaçındıklarını söylüyordum.

Vikipedi göre , Fransız kaşif Jacques Cartier ve adamları yerlileri tarafından kurtarıldı

Daha sonra 100 gram başına 50 mg C vitamini içerdiği gösterilen bir çay yapmak için ağaç dikme ağacının (Doğu Beyaz Sedir) iğnelerini kaynatın.

Hiç kimse bu karışımý yaptý mý? Talimatları eHow oldukça yalındır görünüyor, ama yine de bütün bunlar yüzünden biraz heyecanlıyım. Gibi bir bölümü okuduktan sonra

Taze, parlak yeşil çam iğnelerine erişiminiz varsa, bu sıradışı çayın tadını çıkarabilirsiniz.

"her türlü çam iğnesi yapacak mı, yoksa zehirli olacak mı?" gibi sorular bana denememi engelledi.

Sorgulayan beyinlerin bilmesi gerekir!


2
Spekülasyonunuza kısmi bir cevap olarak, C vitamini narenciye özgü değildir. Hemen hemen tüm taze meyve ve sebzeler CEg vitamini içerir, brokoli yaklaşık 0.9 mg / g'dır. Gemilerde iskorbüt, C vitamininin yok edilmesi çok kolay olduğu için çok şey var.
derobert

5
Ben ediyorum gerçekten bu durumda bunlar doğru olabilir rağmen yiyecek / bitkisel güvenliği söz konusu olduğunda eHow güvenmiyorum; iyi çağrı hala soracak kadar gergin olmak.
Cascabel

2
Doğu Beyaz Sedir, arborvitae, Thuja occidentalis'in gerçekten iğneleri yoktur, pullu yaprakları vardır: bellarmine.edu/faculty/drobinson/Arborvitae.htm Link, kabuk ve yapraklardan yapılan çayın iskorbürü iyileştirdiğini söylüyor (1536) ve dolayısıyla arborvitae adı.
Wayfaring Stranger

Aşağıdaki cevapların çoğu kişisel deneyime veya "bir yerde okudukları şeylere" dayanmaktadır. Bu iddialar araştırma ve gerçeklerle desteklenmedikçe , dikkatli olmanızı şiddetle tavsiye ederim . Bir madde, etkileri kolayca tespit edilemese bile zehirli olabilir.
Fermi paradoksu

Yanıtlar:


5

Sedir, beyaz ve sarı çam ve diğer birçok varyantın normal miktarlarda güvenli olduğu ve yüksek vitamin içeriğine sahip olduğu söylendi. Bazıları sedir gibi baş ağrıları için tıbbi etki varsaydı. Benim tavsiyem, denemek istediğiniz her tip iğneyle "çay" veya "infüzyon" a bakmaktır, böylece zehirli bir karışımdan kaçınabilirsiniz. Beyaz çam gelince, kahvaltı yaparken ve onunla birlikte kantin için kamp yaparken lezzetli çay yaptım ve şimdiye kadar hayatta kaldım. Yabani nane ile oldukça iyi gider.


Size (görünürde) herhangi bir zarara neden olmaması, güvenli olduğu anlamına gelmez. Güvenli olabilir veya şanslı olabilirsiniz.
Fermi paradoksu

@Fermiparadox, sadece şanslı değildim. Çeşitli yürüyüşlerin birçok uzmanı beyaz
çamın

7

Endişelenilecek en belirgin ve önemli kozalaklı tür Yew'dir. Çoğu porsuk çalı ama daha az aşina iseniz küçük bir hemlock ağacına benzeyecek kadar büyük en az birkaç kişiye aşinayım. Porsuk son derece zehirlidir. Kozalaklı iğneleri yemlemek istiyorsanız, özelliklerini öğrenmeye değer, çünkü bir kez tanımlamak zor değildir. Yararlı referans: http://aspcapro.org/sites/pro/files/zk_vetm0905_646_650.pdf

Tüm hemloklar (çiçekler değil, ağaç türü) güvenlidir. Daha fazla bilgi- http://www.foodasmedicine.ca/2011/western-hemlock/ Link çoğunlukla Batı Hemlock'u tartışıyor, ancak Doğu Hemlock farklı bir folklor seti ve biraz daha ince kambiyuma sahip olmanın yanı sıra işlevsel olarak aynı.

Ardıç ve sedirler çoğu insan için ılımlı miktarlarda güvenlidir; Bununla birlikte, birçoğu nispeten güçlü bileşikler içerir. Örneğin Doğu Beyaz Sedir (Thuja occidentalis), düşük dozlarda, ancak sinir sistemi ve karaciğere toksik olan daha yüksek dozlarda bir uyarıcı olan thujone'un en zengin kaynaklarından biridir. Sonuç olarak bazı kaynaklar bunun toksik olduğunu belirtiyor, ancak bu tüm hikaye değil. Thujone ayrıca adaçayı ve biberiye gibi mutfak bitkilerinde ve pelin gibi bira bitkilerinde bulunur. Doz soru. Pelin otunun esansiyel yağı sizi öldürmek için yeterli miktarda thujone içerir, ancak pelin otu ile yapılan likörler çok daha düşük dozlarından yararlanır. Beyaz Sedir'den elde edilebilen seviyeler, örneğin, hamile veya emzirenler için gerçekten riskli olabilir. Kendim için öte yandan orada ' s zaman zaman sedir çayının tadını çıkarmamak için hiçbir sebep yok. Ya da istediğim gibi mead demlemek. Bu site iyi bir tartışma içeriyor:http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out162_en.pdf . Ardıç hakkında daha fazla bilgi: http://www.eattheweeds.com/junipers/

Çeşitli anayasalarda düzenli tüketim için gerçek çamlar en iyisidir. Neredeyse hepsi oldukça iyi huyludur, belki de (yine) hamileyseniz, düşük yapmaya neden olabileceği söylenir (muhtemelen doza bağımlıdır, ancak böyle bir riskle kim uğraşmak ister?) Sarı çam olarak da adlandırılan Ponderosa Çamı, potansiyel olarak zararlı olduğunun farkında olduğum tek kişidir ve bu genellikle hamilelik riskleriyle de bağlantılı görünmektedir, ancak en azından iyi bilinen toksisitesine bağlı olarak çok daha büyük ölçüde sığır. Açıkça kullanacak çok şey var, ancak etrafında birden fazla çam türünüz varsa, diğerlerine konsantre olmak en iyisi olabilir. Acılamadı. Özellikle Beyaz Çam hemen hemen ulaşılmazdır. İğneler tarafından olumlu bir şekilde tanımlamak kolaydır, Beyaz çam, bu özelliğe sahip tek çamdır. Çam çayında iyi bir astar:http://davesgarden.com/guides/articles/view/3126/#b İnsanların çam ürünlerinin beslenme için kullanımının etnobotanik ve kimyası ile ilgilenen herkes bu makalede bir tedavi bulacaktır: https: //dspace.library.uvic .ca: // sap / 1828/3248 8443

Çam iğnesi çayı, turunçgillerin C vitamini içeriğinin birkaç katına sahip olduğu ölçülür. Bence buna değer!


Çok, çok ilginç. Bunun için kaynaklarınız var mı?
razumny

2
Çeşitli ifadelerim için bir kaynak ekleyeceğim.
Erik

6

Doğu beyaz çamın ( Pinus Strobus ) iç kabuğundan yapılmış beyaz çam kabuğu çorbası yaptım . Bunu yıllar önce vahşi bir hayatta kalma kursu için yaptım. Boya inceltici gibi tadı var, ancak hayatta kalmayan bir durumda, neredeyse berrak olana kadar suyu değiştirmeye devam etmeniz gerektiği söyleniyor (su açıkça yıkanmış besinler açısından zengin olacaktır, bu yüzden bunu yapmayın) açlıktan ölüyorsun).

İşte şeyler hakkında oldukça hevesli bir adam için bir bağlantı. Kabuğu bu tür çorba (veya cips ile denemek için nereden alacağınızı bilmiyorum ??! Sanırım fırsat verilirse tahıl çıkarır), ama iğnelerin toplanması oldukça kolay olmalı çay için. Korkarım onunla olan deneyimim bana yapıştı, bu yüzden kendim denemezsem beni affedeceksin.


5

Çam iğnesi çayını kendim yapmakla ilgiliydim ve aynı nedenlerden ötürü - tarihsel kullanım, hayatta kalma uygulamaları hakkındaki merak, farklı bir şey denemek istedim. Bunu denemek için yeterince emin olduğum bir noktaya gelmeden önce kendimi biraz araştırma yaptım ve bir makaleyi körü körüne takip etmek yerine güvenlikle ilgili sorular sormaya dikkat ediyorum. özellikle Erik'in türlerin dökümü gibi, ama yine de bu tür şeylerle ilgilenenler için bakış açımı daha güçlü bir uyarı ve temel bir yaklaşım olarak sunacağımı düşündüm.

Yerli halkın bu tür çayı kullandığından bahsettiğinizden, birincil güvenlik hususlarından birini izlemenizi tavsiye ederim - ağacınızı tanıyın . Neyin güvenli olduğunu, neyin tehlikeli olduğunu, neyin tıbbi olduğunu, hangi dozajlarda ve hangi şartlarda ve yılın hangi zamanlarında olduğunu biliyorlardı - nesillere, yerel bitkileri ve kullanımları hakkında bilgi edinmek için harcadılar, çünkü hayatta kalmak için bilmeleri gerekiyordu. Yerlilerin Fransız kaşifine sunduğu şey, "herhangi bir şey olabilen" jenerik tanımlanamayan yaprak dökmeyen çay "değil, c vitamini açısından güvenli ve yüksek olan" doğu beyaz sedir çayı "idi.

Bitkiler hakkında her türlü bilgiye sahibiz, eğer bunları araştırmak için zaman ayırırsak , bunları çözmek için yerel nesillere ihtiyacımız yok . Tanımlama rehberlerimiz ve her türlü veritabanımız, bilimsel makalemiz var - eriştiğiniz belirli ağacın , türünün ve istediğiniz kullanımın bunu düşünmeden önce denemenizin güvenli olup olmadığını öğrenmek için kullanın . O zaman bile, dikkatli bir şekilde ilerlemeli, önce küçük bir örnek almalı ve daha büyük veya daha sık dozlara girmeden önce vücudunuzdaki etkilere dikkat etmelisiniz, çünkü güvenli olan şeyler bile farklı insanları farklı etkileyebilir.

Yani, ana noktaya geri dönmek için - çam çayı, çam ağacı, ladin veya köknar veya karaçam değil, genel bir kozalaklı veya yaprak dökmeyen bir ağaçtan değil. Çam, uzun ağaçlar ve çalılar değil, uzun sarkık spreyler ile, tür ve çeşitlerin tanımlanması için kullanılan özel kabuk ve koniler ve iğneler ile çam. Eğer gerekir, ancak noktasıdır - Diğer birçok yaprak dökmeyen birkaç olmasına rağmen sen (porsuk, tür ayrıntılar için cevap yoluyla Erik bakmak gibi) kaçınmak isteyecektir, aslında, güvenli biliyorumağacınızın güvenli olduğunu düşünmeden önce ne olduğunu. Bilmediğiniz bir ağaçtan bir çay yapmayı düşünmeden önce ağaçlarınızı (en azından ilgili olanları) türlere ve çeşit seviyesine kolayca ve rutin olarak tanımlamalısınız - sadece tehlikeli olduğunu, ancak bunun ne olduğunu ve güvenli olduğunu biliyorsunuz.

Çamlardan, onlara çayın adı olduğu için odaklandım ve aynı zamanda sadece ponderosa muhtemelen güvensiz olduğu için - kabuğa turuncu bir renk altı ve butterscotch gibi bir koku ile tanımlanabilirim. aslında hatırlayın - ve bununla birlikte, gördüğüm şeyden sadece "büyük olasılıkla" - gördüğüm bilgiler, (özellikle hamile) sığır ve diğer geviş getirenler için bir risk olabileceğini söylüyor, insanların çay yaptıkları belirli tehlikeler hakkında hiçbir şey görmedim Bu bitki ... büyük olasılıkla insanlar toksisitesine bakacak, sığırlar üzerindeki etkilerini görecek ve genellikle bir bardak çaydaki dozajın güvenli olup olmadığı hakkında veri almaya çalışmayacağı için.

Her neyse, sorun çamların, kaçınmak istediğim bir çam türünü hatırlayabildiğimi ve belirleyebileceğime eminim , bu yüzden bir çam ağacı bulduğumda çay yapmayı deneyebilirim - ve belki birine tavsiye edebilirim başka zaten uygun önlemler alınarak, deneyin - ama (kendim için ya da başkalarına tavsiye için) emin Hatırladığım ve belirleyebilir bin yüzde olamaz çünkü diğer dökmeyen önleyeceğini tüm potansiyel toksik olanlar rağmen doksan dokuz Yüzde muhtemelen güvenlidir.

Repertuarınıza ceder veya ladin veya köknar çayının eklenmesini istiyorsanız , doğru olanları tanımlayabildiğinizden ve (kaçınılması için) istediğiniz türlere ve ilgili tüm ağaç grubuna aşina olmanız gerekir. Herhangi bir sorunlu tür, kimlik sapması nedeniyle tehlikeli bir şeyle sonuçlanmamak daha iyidir. Koşullar korkunç olmadıkça rastgele tanımlanamayan herdem yeşil yakalamamalısınız.

Bu arada bağlandığınız ehow makalesi aktif olarak tehlikelidir - sadece ağacınızı tanımlamaktan bahsetmekle kalmaz (bu büyük bir vurgu olmalıdır), ladin veya köknar iğneleri gibi görünen bir resim gösterir (kısa iğneler yoğun olarak) çam ağaçlarının bir resmi ile birlikte, uzun demet çam spreyleri yerine bir dalı doldurmak. Ladin ve köknarlar büyük ölçüde güvenli olsa bile, türlerin karıştırılması kimlik tanımlamaya gerçekten zayıf bir yaklaşım getirir ve birisinin her zaman yeşil olan bir şey yakalamasını ve muhtemelen emin olmak yerine muhtemelen güvenli olduğunu varsaymasını çok daha olası hale getirir .


4

Çocukluğumdan beri Ponderosa çamı dahil çam, köknar, ladin ve ardıç iğneleri üzerinde çiğnedim. Şimdi 62 yaşındayım. Çam, ladin, ardıç ve muhtemelen köknardan çay yapabilirsiniz. İlkbaharda yeni, yeni ipuçlarını kullanıyorsunuz. Daha sonra kullanmak için ladin uçlarını kuruturdum. Hafif bir piney aroması ile hafif ekşi bir çay yapar. Biraz balla iyidir. Herhangi bir toksisiteye gelince, bilmiyorum. Normalde kullandığımız birçok gıda belirli düzeyde toksisiteye sahiptir. Toksisite varsa, daha yüksek aromatik seviyelere sahip olgun iğneler içinde olduğundan şüpheleniyorum. Gençken ilkbaharda sadece yeni büyümeyi, parlak yeşil ipuçlarını kullandığınız öğretildi. Bir güzergah logger oğlu Pasifik Kuzeybatı'da büyüdüm ve çoğunlukla ailemden bildiklerimi öğrendim. Bir not olarak, şu anda New Mexico'da yaşayan, Çay için ardıç ve batı sedirlerini kullanan Navajo arkadaşlarım var. Ayrıca ardıç meyvelerini güveç ve kırmızı biber gibi şeylerde bir baharat olarak kullanırlar ve ardıç külünü hızlı ekmekler için bir maya olarak kullanırlar, her ikisi de iyi etki için kullandım. Çaydan korkma. Hala yaşıyorum ve oldukça sağlıklıyım.


Ardıç meyveleri baharat olarak ve cin yapmak için oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır.
13'te

2
@CareyGregory İnsanlar downvotes açıklamak zorunda değil ve dengelemek için upvotes oy vermek için oldukça kötü bir neden - Umarım cevabı yararlı buldunuz. Şahsen, bunun iffy bir cevap olduğunu düşünüyorum çünkü (1) bana zarar vermediğini, bu yüzden güvenli olduğunu ve (2) herhangi bir toksisite olup olmadığını bilmiyorum; sınır değil bir cevap.
Cascabel

@Jefromi Kimsenin downvotes açıklaması gerektiğini söylemedim ve evet, cevabı faydalı buldum. Yine de, rahatsız edici bulduğunuz için yorum silindi.
Carey Gregory

1
Size zarar vermemesi, güvenli olduğu anlamına gelmez. Bu olabilir güvenli olması. Ya da farkında olmadığınız bazı hasarlara neden olabilir . Ölümcül zehirler bile onları tüketenleri öldürmek zorunda değildir. Daha fazla bilgi için LD-50'ye bakınız .
Fermi paradoksu

"Ponderosa çam uçları ile tedavi edilen inekler iptal edildi, endometritli plasentaları korudu ve hem renal hem de nörolojik lezyonlar geliştirdi. Çam uçlarıyla tedavi edilen hayvanlar da anoreksik ve depresif hale geldi ve 3-4 gün tedaviden sonra (yaklaşık 255 gün) iptal edildi Durdurulmuş buzağılar küçüktü, şiddetli dispne gelişti ve öldü. Depresyon 1-2 gün boyunca genellikle posterior uzuvları en ciddi şekilde etkileyen parezi ve felç için ilerledi. Doza duyarlı moda şüphelendi. " ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8826003
Andrew Smart

2

Çay yapmak için beyaz sedir iğnelerini veya kabuğunu kaynattığınız bir hayatta kalma web sitesinde okudum. Ancak bittiğinde suyun üstünde yağlı bir yüzey bırakacaktır. Site, yağı çıkarmak için üst kısmı döktüğünü söylüyor ve iyi olacaksınız. Toksik olduğu için içtiğinizde yağın yan etkileri vardır.


1
"Hayatta kalma web sitesi" çok güvenilir bir kaynak gibi görünmüyor. Bu sadece "güvenilir o zamanlar ve hiç kalıp" yok, o kişinin görüşünü söyleyebilir değil güvenli olduğu anlamına gelir. LD-50'nin ne olduğunu kontrol edin .
Fermi paradoksu

2

Ponderosa çamından uzak dur! Zehirlidir.


Evet. Tüm çamlar toksik özelliklere sahiptir, Ponderosa çoğudan daha fazladır.
Jolenealaska

0

Çay gibi az tüketmek için zararlı herhangi bir yaprak dökmeyen ağacın herhangi bir kaydını bulmakta sorun yaşıyorum. Açıkçası aşırıya kaçan her şeyin zararlı sonuçları vardır.


Katılmıyorum. Bazı zehirler küçük miktarlarda bile zararlıdır. Ayrıca şey dökmeyen ağaçlar zararlı düşündüren bulamadık gerçeği, yok değil onlar güvende anlamına gelir.
Fermi paradoksu
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.