Parmesan peyniri ucuza alternatif?

Makarna tarifi parmesan peyniri oldukça pahalı ..... biz daha ucuz bir alternatif var mı?

Parmesan peyniri yerine kullanılabilecek çedar peyniri var mı?

Grana padano ve pecorino romano, makarnada iyi işleyen iki lezzetli, sert ızgara peynirdir. Parmigiano-Reggiano'dan biraz farklı tadı var, ancak kendi başlarına oldukça iyi ve genellikle daha ucuz. Ayrıca Parmigiano-Reggiano olmayan parmesan tipi peynirlere de bakabilirsiniz. Örneğin, Whole Foods genellikle Arjantin'den makul bir fiyat / performans değişimi sunan bir taneye sahiptir. Bütün bunlar, pek çok insanın görüşüne göre, hiçbir şeyin gerçek Parmigiano-Reggiano kadar lezzetli olmadığını söyledi.

Toplu olarak satın alın ve tasarruf edin

Parmesan veya mavi çeşitler gibi peynirler "pahalı ama yine de yemek pişirmede kullanılacak" son derece iyi donuyor

Dolar sunum kalitesini kaybediyor, ancak lezzet, koku ve doku özelliklerini koruyor

Bir yıldan fazla bir süredir dondurucuda kaliteli mavi damar tekerleklerim vardı ve hala mükemmeller (şu anda fazla kalmamış olsalar da: - [)

Gerektiği gibi işlemler (kırıntı, rendeleyin, tıraş vb.) Ve ardından hava geçirmez dondurucu torbalarına koyun ve koruma için kutulu

Ayrıca, restoran yiyecek toptancıları, önceden dondurulmuş Parmesan toplu torbalarını olduğu gibi dondurup satabiliyorlar. Genellikle 1 kg'lık plastik fermuarlı kilitli çantalar. Küçük alımlar için genellikle onlarla bir nakit hesap alabilirsiniz. Genellikle 1/4 veya 1 / 2's de tekerlek satarlar

Bence bu paraya değer, ancak Costco ya da Wholesale'den toplu olarak satın alın. Yaklaşık 20 dolara büyük bir blok alabilirsiniz ve buzdolabında uzun sürebilir.

Parmesan bize umami veya etli tuzlu tat veren şeyler, glutamat bakımından zengindir. Bu yüzden bundan çok hoşlanıyoruz. Yerine koymak istiyorsanız, belirtilen başka bir peynir ile değiştirmeyi deneyin, ancak umami başka bir kaynakla sığır eti. Ne pişirdiğinize bağlı olarak, hamsi, mantar, marit, MSG, soya sosu, deniz yosunu gibi küçük bir glutamat gıda maddesi ... küçük porsiyonlarda hile yapar ve tabağı fazla etkilemez.

Ayrıca mayayı deneyebilirsiniz - maya için vegan bir alternatif. Onun oldukça 'peynirli'.

Bütün bunlar, Parmesan'ı (gerçek şeyler) geçmek zor. Bu, bunlardan sadece biri, kurşunu ısırmaya değer. Ayrıca, tavuk suyuna giren peynirin kabuğu vazgeçilmezdir!

Diğer bir seçenek de kendi Parmesan Peyniri yapmak ... acil bir çözüm değil, en az bir kere yapılması ilginç. Tam olarak zor değil, ama olgunlaşması biraz zaman alıyor.

aman Tanrım, asla bu şekilde parmesan olarak düşünmedim - ama belki de başka bir keskin İtalyan çedarı beğeninize daha fazla gelir mi? Keskin bir tane bulabilirseniz pecorino romano veya keskin bir olgunlaşmış asiago veya belki yaşlı bir provolone deneyin?

Reggiano veya Padano gibi daha kaliteli bir parmesanınız varsa, beğeneceğinizi düşünüyorum. olsa pahalı olabilir.