Şişirilmiş / haşlanmış pirinç nasıl yapılır?

Kahvaltılık tahıllarda kullanılan pirinç gibi evde şişirilmiş pirinç yapmak mümkün müdür? Bir sıcak hava patlamış mısır makinesi var ve bunu az bir başarı ile denedim.

Sorunun pirincin nem içeriği ile ilgili olduğunu hayal ediyorum, şimdiye kadar sadece kurutulmuş Basmati ile denedim. Şişirilmiş efekti oluşturmak için genişlemek için neme ihtiyaç var mı? Eğer öyleyse pirinç kaynar par çalışır? Eğer öyleyse, ideal nem içeriğini elde etmek için ne kadar süre yapmam gerekir?

İlginç soru. 'Şişirilmiş pirinç nasıl yapılır' araması yaptı. Bazı ilginç bilgiler geldi.

Şişirilmiş pirincin patlamış mısır gibi yapılabileceğini öne süren bazı yazılar vardır; pirinç tanelerindeki nemi doğru seviyeye getirin (seviyenin ne olması gerektiği hakkında hiçbir fikrim yok, deneyler sanırım sana rehberlik etmeli) ve sonra (okuduğunuz kaynağa bağlı olarak) bir patlamış mısır popperına koyun, fırında pişirin veya yağda kızartın.

Tarih, ABD'de yapılan ilk şişirilmiş pirincin bir toptan vurulduğunu, sanırım, bir miktar yumuşaklığa iyice batırıldığını; 60'larda "bu silahlardan ateşlenen tahıl" övünen bir tahıl reklamı vardı. Pirincin yumuşamasının, muhtemelen pişirerek ve ardından basıncın belirli bir PSI'ya (inç kare başına pound) yükselmesine izin verilen bir basınç kabına koyulduğunu ve patlamayı basıncı serbest bıraktığını düşünüyorum. veya fizz veya efervesce, onlara piyasada gördüğümüz hafif şişlikleri verir.

Bilgileri doğru okuyorsam, şişirilmiş pirinç yapmak için cihazlar mevcut

İşte Tayvan'da bir bisiklet üzerinde bir seyahat şişirilmiş pirinç üreticisi tarafından patlamış pirinç patlayıcı oluşturma gösteren bir video bağlantısı;

http://video.google.com/videoplay?docid=-3915559836111131480#docid=-4928826327589404249

İşte patlayıcı olmayan şişirilmiş pirinçle ilgili diğer bağlantılar, biraz belirsiz:

http://recipes.howstuffworks.com/question393.htm

http://www.cheftalk.com/t/20752/how-to-make-puffed-rice

http://www.indiamike.com/india/indian-recipes-f108/how-to-make-puffed-rice-at-home-t94003/

Bu son bağlantıda, patlamış pirincin sıcak tuz veya kum kullanılarak patlayıcı olmayan bir şekilde nasıl yapıldığına dair bazı tarih ve spekülasyonlar var ... tüm fikirleri okumadım.

İyi eğlenceler ve dikkatli ol.

Şişirilmiş pirinç, her zamanki gibi pirinç pişirilerek yapılır, ancak sadece yarım yol. Ardından pirinci boşaltın ve istenen şişliğe ulaşana kadar 350 derece fırında pişirin. Bu kolay.

Şişirilmiş pirinç, büyüdüğüm adada çok yaygın bir atıştırmalık ... Sert ve tamamen nemli hale gelene kadar güneş altında pişmiş pilav kururduktan sonra onları şişirene kadar sıcak yağda kızartın .. :)

İşte size yardımcı olabilecek bir video.

http://seattlefoodgeek.com/2012/11/diy-puffy-rice-snacks/

Fikir, pirinçte basınç kullanarak puf oluşturmak için uygun su içeriğine sahip olmanız gerektiğidir. Videoda açıklandığı gibi bu patlamış mısır gibidir.

Video, pilavın normal pişirme için önerilen sıvı miktarını 3X ile pişirmesini, jelatinimsi bir goop olana kadar püre etmesini, bu noktada baharat veya lezzet ekleyebilmenizi önerir, daha sonra karışımı susuzlaştırmanız gerekir. Güzel bir kuru doku elde etmek için karışımı plastik sargı ile kaplanmış bir plaka üzerinde ince bir tabaka halinde ve mikrodalga fırını 3 dakika +/- 30 saniye boyunca dağıtarak mikrodalgayı kullanmanızı tavsiye ederler. Sonra şişirilene ve gevrekleşene kadar 190C yağda kızartın.

Par haşlanmış pirinç, sürekli karıştırarak ve her seferinde az su ekleyerek bir tavada kavrulmalıdır; arzu tutam tuz varsa. Pirinç şişmemeli, su emmelidir. Pirinç kahverengiye döndüğünde elemandan çıkarın. Sonra pop corn makinesine az miktarda ekleyin. açılacak