Çatlak bir yumurtadan yumurta kabuğu bitleri nasıl çıkarılır?

Bazen yumurta kırdığımda, yumurtanın içinde bir miktar kabuk ile bitirdim. Her zaman parmaklarımdan kaçıyor gibi göründüğü için kabuğu nasıl kolayca çıkarabilirim?

Kepçelemek için kırdığınız kabuğun bir kısmını kullanın; kırık parçayı çekecek.

Ayrıca, sık sık yumurtalarınızda kabuk parçaları ile karşılaşırsanız, çatlama tekniğinizi gözden geçirmelisiniz. Yumurtalar, bir kasenin kenarı gibi daha keskin bir yüzey değil, düz bir yüzeyde (tezgah veya plaka) kırılmalıdır.

Yumurta yine de karışacaksa, devam et ve içindeki kabukla karıştır. Sonra, bir kevgir içerisine dökün (altında bir kase varken).

• İnce tel örgü kevgir kullanmak için iyi çalışmıyor; yumurta geçmeyecek.
• Plastik bir kevgirle bile, bir miktar yumurta kaybedersiniz.

Ayrıca, bazen sadece bir kaseden diğerine yumurtayı dökmek kabuğun ucunu bırakır.

Sadece parmağımla bıçaklama ve kabuğun altındaki kabuğu tutma eğilimindeyim, sonra dışarı çıktım.

Ama evet .. çatlama tekniğini geliştir ve bunu daha az ve daha az göreceksin. Ortalama olarak birkaç günde bir (hepsi bir kerede olmak üzere) 65 yumurta kırıp krem ​​brulee ve iş yerinde birkaç başka şey daha yapıyorum. Sırf kör edici tekrarlama, çatlama becerilerinizi çok, çok daha iyi, güven bana yapacak.