Yoğunlaştırılmış sütün bir alternatifi var mı?

28

Danimarka’da normal mağazalarımızda yoğunlaştırılmış süt bulunmuyor ve aslında birkaç yıl önce İngiltere’deki bir ithalat mağazasında gördüm. Bunun bir alternatifi var mı yoksa normal pişirme ekipmanı ile yapabilir misiniz?

substitutions milk

— cyberzed
kaynak

2

Bu şekerli yoğunlaştırılmış süt mü yoksa buharlaştırılmış süt mü? Biri yoğunlaştırılmış hakkında konuşuyorsa, genellikle tatlandırılmış şeyler anlamına gelir, ancak bazen bunun yerine buharlaştırılmış demektir.

— BarrettJ

Dürüst olacağımdan emin değilim, bakmakta olduğum tarifler sadece yoğunlaştırılmış diyor, bir turtanın tepesinde bir şekerleme gibi.

— cyberzed

5

Tatlı bir şey yapıyorsanız, neredeyse her zaman yoğuşmuş şekerlidir.

— BarrettJ

1

Düzenli bir mağaza olarak kabul edilmesi gereken SuperBrugsen, Nestles'ın yoğunlaştırılmış sütünü taşır. Ancak nereye koyduklarını sormanız gerekebilir - yerel SuperBrugsen'imde türk malıyla birlikte rafa oturdu.

— soegaard,

Hem SuperBest'in hem de SuperBrugsen'ın yoğunlaştırılmış süt taşıdığını gördüm - yerel mağazanız taşımazsa, eve sipariş edip edemeyeceklerini sorun.

— Jan

20

Şekerli yoğunlaştırılmış süt yapmak için:

Kendinize ait en iyi versiyon, 1 fincan buharlaştırılmış sütü bir tencerede 1-1 / 4 fincan şekerle karıştırmak, ısıtmak ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmak ve soğumaya bırakılmasıdır.

Elinizdeki sütü de buharlaştırmamışsanız, sütü% 60 oranında azaltana kadar yavaş yavaş kaynatarak ve ardından şekeri ekleyerek kendiniz yapabilirsiniz.

Kaynak: http://www.ochef.com/125.htm

Çok daha fazla işe yarayan ve süt tozu kullanan başka bir tarif: http://www.ehow.com/how_4903555_make-condensed-milk.html

— BarrettJ
kaynak

1

Buharlaştırılmış süt ...? (burada bilinmeyen dane :))

— cyberzed

6

Buharlaştırılmış süt, su içeriğinin bir kısmının çıkarıldığı süttür (buharlaştırılarak veya yavaşça pişirilerek).

— BarrettJ

4

Ayrıca normal sütten yoğunlaştırılmış süt de alabilirsiniz. Sadece sütü (sütün yapışmasını ve yanmasını durdurmak için sürekli karıştırarak) ağır bir dipli kapta hacminin yaklaşık üçte / üçünü kaybedinceye kadar pişirin, sonra şekeri ekleyin.

— Bala Clark

1

Yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış süt, her ikisi de su içeriğinin% 60'ının buharlaştırılmasıyla yapılır, ancak benzerliği burada biter, çünkü aynı kıvamdadır (neredeyse). Tatlı yoğunlaştırılmış süt ilave şeker içerdiğinden , buharlaştırılmış süt yerine yoğunlaştırılmış sütün yerini alamazsınız . Buharlaştırılmış süt, yoğunlaştırılmış süt kadar tatlı değildir.

— Madison Walker
kaynak

0

2 1/4 bardak mavi süt ve 1/2 bardak şeker karıştırın. Mix.

— tomurcuk
kaynak

3

Mavi süt nedir? Googling makul bir sonuç vermez.

— SAJ14SAJ

1

@ SAJ14SAJ Vahşi tahmin:% 2 süt, bence mavi etiketli en çok satılanı mı?

— Cascabel

1

@Jefromi Bunun için bir kongre olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu - ama bölgesel olurdu, eğer varsa, sanırım ...

— SAJ14SAJ

Tahminim bölgesel. Yaşadığım yerde buharlaştırılmış süt genellikle mavi olarak etiketlenir. Ama ingilizce adı ile googling kırmızı etiketli birçok kutu gösterir.

— JAIL

1

İngiltere'de mavi tepeli süt tam yağlı. Sanırım gemma'nın anlamı, bildiğim kadarıyla, en yoğunlaştırılmış sütün çiğ yağsız sütünden yapıldığı. Bütünlüğü için: yeşil yarı yağlıdır ("% 2") ve kırmızı yağlıdır.

— reçel

0

Bir tarifimde şekerli yoğunlaştırılmış süt yerine bir fıstık ezmesi var ama bunun bütün tarifler için uygun olduğunu sanmıyorum. Kilerde her zaman biraz fıstık ezmesi olduğundan, kullanışlıdır.

— Bridget
kaynak

2

Bu tür bir ikame ile çalışacak olan tariflerin çok küçük bir alt grubu olduğunu tahmin ediyorum.

— rumtscho

-1

Bu şaşırtıcı değerlendirmeleri için bazı iyi vardır.

Şekerli yoğunlaştırılmış süt yerine

2 yumurta

1 c. esmer şeker

1 çay kaşığı. vanilya

2 yemek kaşığı. un

1/2 çay kaşığı. kabartma tozu

1/4 çay kaşığı. tuz

Tüm malzemeleri karıştırın ve börek, bar ve tatlı tariflerinde şekerli yoğunlaştırılmış süt yerine kullanın.

— Kelly Ann
kaynak

9

Şekerli yoğunlaştırılmış süt, gerçekten sadece bir demet şeker ve daha az su ile süt. Bu çok farklı olacak - tuz, vanilya ve kahverengi şekerden farklı bir lezzet, yumurta ve undan farklı kalınlaşma ve bağlama özellikleri ve hatta kabartma tozundan bir miktar sızma.

— Cascabel

Bu tarifin bazı harika özellikleri var ve temel mutfak malzemesinden yapılmış! Bu tarif aynı zamanda cheescake yapan ablamın da bir yardımıydı ve mutfakta biraz yedek yoğunlaştırılmış süt yoktu! Teşekkürler, "Tecrübeli Tavsiyeler"!

2

Bu, iğrenç bir şeydir ve sözde bir ikame maddesi olduğu düşünülen ürünle hiçbir benzerliği yoktur .... ve örneğin yoğurt suyunun, genellikle buzdolabılı turtalarda pişirilmeden kullanıldığı, çiğ yumurtalara sahiptir.

— SAJ14SAJ,