Eritilmiş peynirli sandviç uygulamalarında hangi peynirler 'en iyi' çalışır? [kapalı]

Hem kızarmış hem de ızgara peynirli sandviçlerden hoşlanıyorum, ancak genellikle sadece havarti ve muenster peyniri arasında değişiyorum. Dışarı dallanmak istiyorum ama nereden başlayacağımı bilmiyorum. Erimiş peynirli sandviçlerde önemli olduğunu düşündüğüm faktörler şunlardır:

1. İyi ve oldukça hızlı eritin
2. Oldukça hafif tat ve doku
3. Genellikle müsait
4. Doğal, sütlü bir peynir olun (Cheeze Whiz veya Amerikan peyniri değil)

Hangi peynirler bu gereksinimleri karşılar? Erimiş peynirli sandviçlerin peynir elementi için hayati önem taşıyan başka bileşenler var mı?

Gruyere LEZZETLİ. Çok aptal veya çorba almadan erir ve bir Croque Monsieur'un geleneksel peynir bileşenidir (eğer o jambon şeyine giriyorsanız ...). Aslında bu "varyasyonlar" listesindeki peynirlerden herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak Gruyere'yi seviyorum, bu yüzden bu benim tavsiyem. Yaygın olarak bulunur, ancak burada ABD'de biraz pahalı olma eğilimindedir.

Brie de iyi bir seçimdir; başlangıç ​​yumuşak olduğu için iyi erir. (Sadece sandviç koymadan önce kabuğu kesmeyi unutmayın - bu garip bir doku combo olacaktır.) Zenginlik ve hafif tereyağlı lezzet nedeniyle ızgara veya tost peynirli sandviçlerde harika.

Yerel bir referans olarak, bazı lezzetli fikirler için Gorilla Cheese'in menüsüne göz atın ; çedar, Amerikan, gruyere veya mozzarella ile klasik ızgara peynirler yaparlar, ancak diğer peynir olmayan bileşenlerin ilavelerine sahip olanları yaparlar.

Bunun 'doğal' olarak kabul edilip edilmediğinden emin değilim - ancak hemen hemen her peyniri eritme peynirine dönüştürebilirsiniz. Hemen hemen her peyniri (daha iyi bir versiyon!) Eritme peynirine dönüştürebilirsiniz . Wondra unu ve biraz krema ufalanmış / rendelenmiş peynirinizle birlikte buharlı pişiriciye girer ve üşütene kadar buharlaşır - kararlı bir emülsiyon oluşturur. Daha sonra dilime, burger veya lezzetli kızarmış peynirli sandviçe döküp soğutabilirsiniz.

Diğer doğal ürünler arasında Gruyere ve Comte sayılabilir.

Provolone ve mozzarella spesifikasyonlarınıza uyar, ancak ızgara peynir için açıkçası çok hafif buluyorum. Brie biraz ayırır, ancak aksi takdirde ızgara peynir mükemmeldir (özellikle yemeğe tatlı notlar eklerseniz. Camembert'i denemedim, ama Brie kadar iyi çalışmalı, düşünürdüm ve biraz daha lezzetli olur.

Hangi peyniri kullanırsanız kullanın (biraz hardallı çedar benim favorimdir), çedar veya provolon gibi yarı sertse, rendelenirse daha eşit olarak eriyecektir.

colby peyniri? Wisconsin kaşar mı? her zaman biberliyi severim, ancak işe yaramayabilecek hafif bir tat istiyorsanız (biraz zingy)

Mimolette benim favorim. Son derece iyi erir ve sadece doku veya yağ / kalori eklemek yerine diğer lezzetleri oldukça güzel bir şekilde tamamlayacak kadar lezzetli bir tada sahiptir. :-)

Ayrıca kızarmış peynir sandviç kendi başına harika.

Tabii ki, görünüşü, görünüşüyle ​​ilgili hikayesi ve tarihi, sunarken pedagojik bir ruh halindeyseniz de güzel.

En sevdiğim kombo İsviçre ve Amerikan. İşlenmiş peynirler söylemediğini biliyorum ama bu ikisi birbirlerini çok iyi iltifat ediyorlar. Bir biber ve hardal ve hmmm çok iyi.

Sürpriz olmamalı, ama peynir ne kadar yağlı olursa o kadar iyi erir. Çedar buna iyi bir örnek.

füme Havarti ve mermer çedar ızgara peynir sandviçler için mükemmeldir

Çocuklarımı bir almak seviyorum bir gıda ağında gördüm bir sandviç. Ekmeği tereyağı aldığınızda, biraz taze rendelenmiş parmasana batırın. Ve sandviçte. Lotsa cheese amerikan swiss mozzerella monterey jack her bir dilim! Zevk almak

Manchego. San Diego'da güzel bir restorana gittim ve bir meze olarak ızgara peynir sandviç (ne olduğunu düşünüyorum) daldırma için kremalı votka sos ile servis. Sandviçler Sourdough ekmeğinde Manchego peynirini kullandı. Trüf yağı kullandılar, ama bunu mağazada bulamadım. Ama yeniden yaratırken, votka marinara sosuna batırılmış hamur mayası / manchego yaşadım en iyi ızgara peynir sandviç ve harika basit.

Gruyère / emmenthal (aynı peynir) en iyisidir. Çedar kalın, huysuz ve sindirimi daha zordur. Gruyère / emmenthal çok daha hafif ve çok daha lezzetli!