Bütün yaprak çayı neden fincanda bir kalıntı bırakır?

Bu öğleden sonra bu güzel tam yapraklı oolong çayını aldım.

Çay demleme sepetime 3 dakika boyunca 200 F suya batırdım :

Sepeti çıkardığımda, davetsiz misafirler kalıyordu:

Ben yanlış bir şey mi yaptım? Ben bunun bir torbada beklenebilecek çay "toz" dan beklenen tür sonuçlar olduğunu düşündüm, ama bu tam yapraklı çay. Çayımı ya da başka bir şeyi önceden elemem gerekir mi? Korkarım bu kalıntılar çaya oturup, acılaştıracaklar.

Çin çayında "ritüeller" demeden önce yaprakları sıcak suyla durularlar. Tencereyi su ile doldurun ve hemen boşaltın. Sonra tencerenizi doldurun ve normal şekilde devam edin. Bu, "toz" un çoğundan kurtulur. Diğerlerinin söylediği gibi, evet normal.

Bu normal. Tam yaprak çayı ile bile, kurutulmuş (ve pişmiş) bir üründür. Bazı "ufalananlar" deneyimleyeceksiniz ve tecrübelerime göre, bu zeminler gevşek yapraklı çay ile torbadaki tozdan daha yaygındır. Sadece bardağınızın sonunu dökün - veya dokuya alışın.

İçtiğim çayların çoğunda kalıntı kalmazsa hayal kırıklığına uğrarım. İyi Japon çayları genellikle oldukça fazladır. Bunu azaltmanın tek yolu daha ince bir ağ kullanmaktır, ancak muhtemelen çoğu çayla birlikte lezzetinizi de kaybedersiniz. Daha iyi bir ağ kullanması için belirli bir yeşil çay tavsiye ettim, ancak genel olarak, gördüğünüzde yanlış bir şey yok.

Kağıt torbalardan çayda toz (çok) görmemenizin ana nedeni, kağıt filtrelerin o tozun birçoğunun fincanınıza girmesini önlemesidir. Ucuz bir çay poşeti içeriğinin çoğu neredeyse toz gibi olsa da, bu kağıt filtrelerin demir debriyajlarından daha az kaçacaktır.

Çin'de yeni çay yaprakları ile yapılan ilk fincan çayı atmak normaldir. Çayın üzerine biraz su döküyorsun, çok uzun demlenmesine izin verme, sonra dışarıya doğru iç ve ikinci bir bardak sız, bu iç. Çay yaprakları tüm lezzeti kaybedene kadar çayı daha sıcak su ile doldurmaya devam edebilirsiniz.