Pirinç yaparken kullanmam gereken uygun su oranı nedir?
Yanıtlar:
Tabii ki pilavınıza bağlı olarak - işte en yaygın türleri:
Kişisel tercih, pirinç türü, su sertliği, vs. gibi birçok değişken nedeniyle bu sorunun basit bir cevabı yoktur.
Uygun bir pirinç ocağı almayı öneriyorum: Zojirushi NP-HBC10 5-1 / 2-Cup Pirinç Pişirici ve İndüksiyonla Isıtma Sistemli Isıtıcı, Paslanmaz Çelik . (Benimkini seviyorum!)
Pirinç pişirici, her türlü pirinç türü için, hatta daha belirsiz olan türler için bile kesin talimat ve ölçümlere sahiptir.
Pilavın üstüne 1 "'lik bir kılavuz olarak gitmekte daha iyi olursanız, sıvıya pilav oranından ziyade uzun taneli beyaz pirinç kaynatıyorsanız (dakika pirinç hariç - komşum bana aynı soruyu sordu, ve daha sonra öğrendim, dakika pilav pişirdiğini öğrendim.
Paella'ya gidecekseniz, gerçekten geniş bir tabak olduğu takdirde, yaklaşık 2: 1 ile giderim, ancak bu sıvının bir kısmı domateslerden gelebilir.
Eğer risotto pişiriyorsam, pilav olarak stok miktarının iki katı kadar ısınmaya meyilliyim, fakat hepsini kullanmayabilirim - ve tükenebilirsem, pirinci bir kepçe stoku ekledikten sonra, ' ısınmak için biraz su ekleyeceğim, böylece ısınma şansı elde edersiniz. (ve tekrar ısıtma artıkları ile başa çıkmak için fazladan sıvı kalmasına yardımcı olur)
Ve kalanlardan bahsedersek - @Dinah'ın aksine, asla 2 c'den daha az yemek yapmam. Bir seferde pilav - Artıklar pirinç salatası veya nasi goreng (Hint usulü kızarmış pilav) için veya ana öğün ertesi gün öğle yemeği için ne olursa olsun paketlemek için kullanışlıdır.
Genellikle yaseminli pilav yeriz. 2 kişi için 1/2 c pirinç ila 3/4 c su kullanıyoruz. Kaynatıp kaynattıktan sonra 7 dakika pişirin.
Tamamen pirinci bağlıdır - Genellikle çantanın arkasını ya da her neyse okurum.
Kaynamış beyaz pirinç için 1: 1.5, kahverengi pirinç için 1: 2 oranını kullanıyorum. Oran, pirincin işlenişine ve pirinç cinsinden ziyade pişirme yöntemine bağlıdır. Benim yöntemim, tencereye pirinç ve su (tuz) eklemek, her zaman bir kapak tutun, kaynatın, düşük ateşte bırakın ve 5-10 dk. Bu şekilde başarılı olursa, karıştırma veya boşaltma gerekmez. Beyaz pirinç 20 dakikada yapılır. Kahverengi pirinç biraz daha zor ama 40 dakika kısık ateşte pişiyor. hile yapmalı. Bir kapak kullanılmaması daha fazla suyun buharlaşmasına izin verir, bu nedenle daha fazla su gerekir. Daha sonra bir çatalla kabartabilirsiniz.