Neden çay yapıyoruz gibi kahve yapmıyoruz?

Çayda, kullandığımız çay tozu da vardır. Kahvede de kahve tozu vardır. Neden kahveyi tam olarak çay yaptığımız gibi yapmıyoruz?

coffee tea

— xyz
kaynak

Kahve ve çayı aynı şekilde, yaprakları veya toprakları sıcak suya karıştırarak yaparsınız ... (veya sıcak suyu espresso için kahveden geçirerek). Aslında, "kapsüller" ile çalışan makinelerin çoğu çay gibi kahve yapar.

— nico

Normal teneke kutuya ek olarak, çoğu bakkal, şimdi aynı şekilde kullandığınız tek porsiyon "çay" torbalarında kahve satıyor.

— Kevin

Yanıtlar:

Kahveyi çay gibi yaparım. Aslında bu sabah yaptım. Buna "Fransız basını" deniyor. Çay için de kullanılabilir ...

— FuzzyChef
kaynak

"Fransız basın versiyonu yok": Tencereye su koyun, su kaynana kadar bekleyin, sobayı kapatın, 1 dakika bekleyin (böylece su biraz soğur), kahve ekleyin, üzerine bir kapak koyun ve 5 dakika bekleyin. Tam olarak çay yapmak gibi.

— Daniel Platon

Sıcaklığa kadar kaynar (pun amaçlı).

Wikipedia'ya göre kahve demlemek için ideal sıcaklık yaklaşık 93 ° C olan 200 ° F'dir. Yani, sıcaklık suyun (100 ° C) kaynama noktasının biraz altındadır. Bu sadece suyu kaynatıp fasulye üzerine dökmek çok sıcak bir sıcaklığa neden olur. Bunun gibi standart bir kahve makinesiyle resim açıklamasını buraya girin

sorun zarif bir şekilde çözüldü. Isıtma elemanı suyu kaynatır. Su daha sonra bir borudan geçer. Bu, suyu yeterince soğur, böylece kahve üzerine damladığı zaman sıcaklık yaklaşık 93 ° C olur.

Çay ise diğer sıcaklıklara ihtiyaç duyar. Bazı çaylar (siyah çay, Pu'er çay ve bitki çayı) kaynar suya ihtiyaç duyar. Böylece bir su ısıtıcısında suyu kaynatıp çay yapraklarının üzerine dökün.

Çay sıcaklıkları için bkz. Http://en.wikipedia.org/wiki/Tea .

— SOEGAARD
kaynak

Bunun geçerli bir yanıt olabilmesi için "kahve 200 derecelik suyla bir çay poşeti içinde en iyi şekilde yapılabilir" demelisiniz. Ama nedense bunu söylemekten çekinmiyorsunuz. Ya buna katılmıyorsunuz, bu durumda bir açıklamaya açıkça ihtiyaç duyulmaktadır (temelde sıcaklığın tek sebep olduğunu söylediğiniz için) ya da buna katılıyorsunuz ve dolayısıyla eklemelisiniz.

— WetlabStudent

Benim için çanta önemli değildi - zeminleri / yaprakları demlemekten ayırmanın pratik bir yoludur. Sadece tek bir fincana ihtiyacınız varsa, kahve yapmak için bir çanta kullanabileceğinizi kabul ediyorum.

— soegaard

Kahve ve çay benzer amaçlar için kullanılır (kafeinli sıcak içecek; çeşitli bağlamlarda lezzetlendirme), ancak bu onların tek benzerliğidir.

Çay kurutulmuş bir yapraktır (kurutulmadan önce pişirilebilir, füme edilebilir veya fermente edilebilir).
Kahve öğütülmüş bir tohumdur.

Çay, kurutulmuş kekik veya lahana ile kahveden daha fazla ortaktır. Kahvenin fıstık ezmesi veya belki de güçlendirilmiş badem ile çaydan çok ortak noktası vardır.

Daha iyi bir soru "neden bu çılgınca farklı bitkileri hazırlama ve tüketme şeklimiz bu kadar benzer?" Fark ettiğinizden daha fazla farklılık olmaması şaşılacak bir şey.

— Kate Gregory
kaynak

Dürüst olmak gerekirse, diğer sorunun anlamını da görmüyorum. Sadece çay veya kahve yaparken sıcak su ile ekstraksiyon yapıyorsunuz. Yaprak veya tohum veya ağaç kabuğu veya meyve kullanma gerçeği konuyla kesinlikle alakasız ...

— nico

@nico: Neden alakasız? Neyin çıkarıldığına bakılmaksızın, tüm sıcak su ekstraksiyonlarının aynı olmasını beklemenizi mi öneriyorsunuz? Öyleyse, Kate'in sahip olduğu aynı soruyu sorardım: Neden kimse bunu düşünesin?

— Aaronut

@Aaronut: Söylediğim şey, bitkiler farklı olduğu için aynı şekilde kullanılamayacakları anlamına gelmiyor. Bunda şaşırtıcı bir şey görmüyorum.

— nico

@nico: Sanırım burada bir yanlılık önyargısı sergiliyorsunuz. Hiç çay veya kahve içmemiş ve hem çay yapraklarını hem de kahve çekirdeklerini yan yana görmüşseniz, hazırlama yönteminin her biri için aynı veya hatta benzer olduğunu varsayar mısınız? Öyleyse neden defne yaprakları, kekik ve yer fıstığı ile aynı şey değil?

— Aaronut

@Aaronut: Öyleyse neden mangalda hem kaburga hem de kırmızı biber pişirebildiğimizi neden sormuyorsunuz? Şahsen aynı şekilde pişirilen iki farklı şeyin neden bu kadar inanılmaz bir şey olması gerektiğini anlamıyorum ... açıkçası bu sadece benim görüşüm, bu yüzden bir yorum bıraktım ve cevabı küçümsemedim.

— nico