Yanıtlar:
Netleştirmek için: basınçlı hava (a / k / a "konveksiyon", a / k / a "fan fırını") fırınlar havayı fırında dolaştırmak için bir fana dayanmaktadır. Hızlı hareket eden hava, ısının yemeğe aktarılma hızını büyük ölçüde arttırır. Kızartmalar ve ekmekler gibi yüzeyin kahverengileşmesini istediğiniz yerler özellikle iyidir; çok hızlı bir şekilde ayarlanabilen veya kurumuş olan kabuklular ve kekler gibi daha hassas ürünler için iyi değildir. Çerezler için, istediğiniz etkiye bağlıdır, ancak birçok standart tip zorlamalı hava fırınlarında iyi çalışır, çünkü fan, birkaç tepsinin varlığına rağmen tüm fırının aynı sıcaklıkta kalmasını sağlamaya yardımcı olur. (Tabii ki, ısıtma elemanına en yakın olan tepsi en uzaktaki alandan daha hızlı bir şekilde pişecektir, bu yüzden onları yarı yarıya kaydırmanız gerekecektir.)
Fanı kullanmanın genel kuralı, fırının sıcaklığını, tarifin normal bir fırında kullanmak için tarif ettiğinden 25 derece F (15 C) daha düşük ayarlamaktır. O zaman bile, fırınlar değiştiğinden, kesinlikle pişirme süresine uymayın; bunun yerine, ne kadar hızlı pişirildiğini görmek için yemeğinizi düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Aşırı kızarmayı önlemek için yiyeceklerinizi örtmeniz veya fırın sıcaklığını ayarlamanız gerekebilir.
Daha önce verilmiş olan mükemmel cevabı eklemek için, vantilatörü bağlantı fırınında kapatmak için ihtiyaç duyduğum tek zamanın kırılgan bir şey pişirirken olduğunu belirteceğim. Örneğin phillo hamuru.
Yeni bir JGB700'ümüz var ve konveksiyon modunu, satın aldığımızdan beri her şeyi pişirmek için kullandık, harika sonuçlar! Fırın, konveksiyon pişirme farkına uyması için sıcaklığı otomatik olarak ayarlar, bu yüzden düşünmüyoruz bile. Çok uygun, ve kurumuş bir şeyimiz olmadı. Çikolatalı kurabiye, kekler ve sade bir kekin hepsi harika çıktı. Patates kızartması ve pizza bu modda inanılmaz derecede iyi!
Konveksiyonlu fırın hayranı değilim, fırınladığım her şey abartılı ve kurudu. Son iki turta yaptım, kabuk çok karanlıktı. Bu yepyeni bir LG fırın.