Noel için küçük ekmekler hazırlıyorum. Tarif, 3 bardak un gerektirir.
Unu elemek zorunda mıyım? Eğer öyleyse, ölçümden önce mi veya sonra elemeli miyim?
Noel için küçük ekmekler hazırlıyorum. Tarif, 3 bardak un gerektirir.
Unu elemek zorunda mıyım? Eğer öyleyse, ölçümden önce mi veya sonra elemeli miyim?
Yanıtlar:
Çabuk ekmekler tipik olarak yoğundur ve eleme gerektirmez, aynı zamanda diz çökme gerektirmez. Hızlı ve kolay olmaları gerekiyordu :)
Tarif "3 su bardağı un, elenmiş" anlamına gelirse, o zaman 3 su bardağı un ölçün ve eleyin. "3 fincan elenmiş un" için bir reçete çağrısı görmedim, ancak yapsaydı elemek ve ölçmek zorunda kalacaktınız. Bu yardımcı olur umarım.
Unun elenmesi, havasının bir kek karışımına verilmesidir.
Bu şekilde ekmeğe verdiğiniz herhangi bir hava, yine de yoğrulurken düşecek. Ekmek, hafifliğini maya (veya soda) ile yükselmesini sağlar. Yani ekmek yaparken un elemeye gerek yok.
Güvenilir ekmek tarifleri, tam olarak un miktarlarını verir, çünkü bir fincan içindeki un miktarı, ne kadar sıkıştırıldığına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Reçeteniz bir ağırlık alternatifi veriyorsa kullanın.
Değilse, sadece dökün ya da kepçe ile en iyisi için umut verin - en son aldığınız ağırlığa dikkat edin, sonra tarifi tekrar yaparsanız ince ayar yapabilirsiniz.
Ya da daha iyi bir tarif bul!