Yakın zamanda doğum yapan bir kuzen için birkaç yemek hazırlamak istiyorum. Yaklaşık bir buçuk saat uzakta yaşıyor ve ben oraya yürüyerek gidip toplu taşıma araçlarını kullanacağım.
Herkes yiyecek taşımak için uygun yollar için herhangi bir öneri veya ipucu var mı? Yiyeceklerin kaymasını önleyecek ve sıcak yiyecekleri sıcak ve soğuk yiyecekleri soğuk tutacak sağlam, taşıması kolay çantalar arıyorum.
Yanıtlar:
Genel olarak yiyecekleri sıcaktan daha soğuk (dondurulmuş, hatta) taşımak çok daha güvenli olduğunu düşünüyorum. Kayışlı yumuşak taraflı yalıtımlı çantalar satın alabilirsiniz - onları bakkalda görüyorum - bu uzunlukta bir yolculuk için uygun olmalı. Donmuş yiyecekler alıp bir saat boyunca eve götürüyorum, dondurucuya koyuyorum ve bununla gıda güvenliği sorunları olduğu düşüncesine gülüyorum. Bu nedenle bir yaklaşım, tek kullanımlık bir kapta bir lazanya, güveç veya benzeri yapmak, evde dondurmak, akrabanıza almak ve dondurucuya koymaktır. Şimdi onu bekleyen yarı hızlı (ama en azından kolay) bir yemeği var.
(Bir bebekle günlerimi hatırlamanın bir yan notu: HIZLI ısınan ve tek elle yenebilen bir şey, bir saat için çatal ihtiyacı olan bir servis ihtiyacı olandan daha yararlı olacaktır. diğer bir deyişle burrito (mikrodalgada 2 dakika, bebeği tutarken yiyebilir) lazanya yendi (fırında 60+ dk, unutabilir ve kurutabilir veya yakabilirsiniz, daha sonra yemek için bir tabak ve bıçak ve çatal gerekir. Samosa'lar da tek elden gelir.)
Yemeye hazır bir şey almak istiyorsanız, sıcak yiyecekleri sıcak tutmak için aynı çantayı kullanabilirsiniz, ancak muhtemelen varışta tekrar ısıtmayı öneririm.
Her şeyden önce, kritik bir bilgi ile başlayarak; 2 saat ve üstü çok kritik olduğundan, seyahatinizin 2 saatten fazla sürmesi durumunda, ne zaman kaydedileceğini / ne zaman atılacağını görmek için lütfen aşağıdaki bağlantıdaki tabloya bakın.
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Soğuk yiyecekleri soğuk tutmak için; soğutucu, buz / buz paketleri ve termometre kullanarak buzdolabınızla aynı koşulu yaratmanız gerekir. Ayrıca sıcaklığı kontrol etmeli ve gerektiğinde buz / buz paketlerini yenilemelisiniz (özellikle uzun yolculuklarda). Aşağıdaki bağlantıdan bir alıntı yararlı olabilir;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Soğuk yiyecekleri soğuk tutun . Bakteri üremesini önlemek için soğuk yiyecekleri 40 ° F veya daha soğuk tutun. Bunu yapmak için, soğuk yiyecekleri bol miktarda buz veya donmuş jel paketleri içeren sağlam, yalıtılmış bir soğutucuya paketleyin. Soğutucuda kullanmak için kendi buz bloklarınızı süt kutularında veya plastik kaplarda dondurun. Soğuk yiyecekleri su geçirmez kaplara koyun veya plastik sargı veya alüminyum folyoya sarın ve soğutucunun içindeki buza tamamen daldırın. Dondurulmuş jel paketleri veya ev yapımı buz kapları kullanıyorsanız, bunları yiyecek paketleri arasına yerleştirin. Asla sadece buz üzerine yiyecek kapları koymayın.
Aracınızın bagajı 150 ° F sıcaklıklara ulaşabilir, bu nedenle arabanın yolcu bölgesindeki soğutucuları taşımak en iyisidir.
Sıcak yiyecekleri sıcak tutun . Zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için sıcak yiyecekleri 140 ° F veya daha sıcakta tutun. Eve servis yiyecekleri veya pikniğe taşınmadan hemen önce pişirilen yiyecekler sıcak taşınabilir. Sıcak yiyecekleri havlulara, sonra gazeteye sarın ve bir kutu veya ağır kağıt torbaya yerleştirin. Bu yiyecekleri yanan bir ızgarada sıcak tutun veya bir saat içinde kullanın. "
”
Hmm .. Öncelikle, "birkaç öğün" hazırlayacaksanız neden soğuk / sıcak tutulmaları gerekiyor? Belki ilk yemeğin sıcak olmasını istersiniz ama diğerleri ısınamaz mı? Ve eğer durum buysa, oraya vardığınızda hepsini ısıtamaz mısınız?
Temel olarak, zor ulaşıma dayalı sorunu çözerdim. Yani, oda sıcaklığında tamam ve almak kolay şeyler yapmak. Gibi şeyler:
salatalar: yeşil salatalar, tahıl salataları, sebze salataları, meyve salataları (kombo salatalar) ekmekler: çoğu ekmek oda sıcaklığında saatlerce iyi sürecek ve inanılmaz doyurucu ekmekler yapabilirsiniz (düşünmek pumpernickel)
ve tabii ki, tatlı-y türü şeyler:
kurabiye, kek, turta
İyi şanslar!