Farklı tahin stilleri var mı?


3

Geçenlerde bir Orta Doğu restoranı sık sık başladım. Shawarma'ları ile yemin ettikleri bir tahin veriyorlar, tahin, ama hiç böyle bir şey yemedim.

Sahip olduğum çoğu tahin, doğal fıstık ezmesinin dokusuyla ilgili, kahverengi tonlu ve öğütülmüş susam tohumlarından başka bir şey içermiyor.

Bu restorandaki tahin, sarımsak ve bir çeşit baharat ile hazırlanmış ince beyaz bir sosdur. Kibarca bir garsona tahin ile tzatziki'yi karıştırmayacaklarını sordum ama hayır diyorlar. Küçük bir aileye ait olan bir yer ve tariflerini paylaşmayacaklar hatta bu sosta ne olduğuna dair bir ipucu bile vermeyecekler.

Ben google tahin, ama gerçekten buna benzer bir şey (tarifleri veya mağaza satın ürünler) bulamadım. Şimdiye kadar bilinmeyen bir çeşit tahin var mı? Öyleyse, buna ne denir?


Açıkladığın gibi bir tahin gördüğüme eminim. Farklı stiller için isimler bilmiyorum, ama farklılıklar olsaydı beni hiç şaşırtmazdı. Çok farklı salsa stilleri, farklı humus stilleri ve diğer birçok sos var, bu yüzden farklı tahin stilleri olduğunu hayal ediyorum.
SinirliFormsDesigner ile

Yanıtlar:


5

Tahin bazlı soslar olan "Tahin Sos" ve "Tarato Sos" genellikle "Tahin" olarak adlandırılır. Genel olarak tarif tahin, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak otlar ve / veya sarımsaktır.

Örnek tarifler:


Teşekkür ederim! Tahin sosu, tahin den farklı bir şey değildi. Bu sağladıkları gibi geliyor.
EmmyS

Evet, oldukça kafa karıştırıcı olabilir. Hatta tariflerde kullanılan tahin ve tahin soslarını bile gördüm.
FuzzyChef

2

Shawarma ile teslim edilen, Taratour Sos, temelde tahin, biraz sarımsak, limon suyu ile yapılmış ve eğer istersen maydanoz ekleyebilirsin. İnce beyaz yapmak için genellikle biraz su eklerler.

Nohutları parçalayarak hazırlanan nohut sosu gibi tahinleri kullanarak tahin, sarımsak ve limon suyu ekleyerek tahin ve sosu kullanabilirsiniz.

Her şey tahin ve limon suyundan ve sarımsaktan hazırlanabilir ve hoş bir tat verir.

Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.