Yanıtlar:
Kısa cevap: Hindistan cevizi sütünün ayrılmasına izin verebilir ve biraz hindistancevizi kreması elde etmek için yağlayabilirsiniz, ancak hindistan cevizi kremasını hindistan cevizi sütüne dönüştüremezsiniz. Kremin seyreltilmesi sadece akan ve iğrenç bir şey üretir.
Uzun cevap: Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi rendeleyerek ve yağları ve lezzeti çıkarmak için çok sıcak su akıtarak, daha sonra hindistancevizi parçalarını süzerek yapılır. Suda çözünen parçaların ve yağların bir karışımıdır ve normal süt gibi emülsifiye olabilir veya süt kremine benzer şekilde sosları kalınlaştırabilir.
Hindistan cevizi sütünün oturmasına izin verirseniz, yağ kısmı yukarı çıkacaktır. Bu kısım, yağlar açısından çok daha zengin olan hindistancevizi kremini yapmak için ayrılmıştır. Daha yüksek yağ içeriği nedeniyle çok farklı pişirir ve iyi emülsifiye etmez veya kalınlaşmaz; Ancak oldukça lezzetli!
Hindistan cevizi sütü yerine koymak istiyorsanız, ancak sadece hindistan cevizi kreması kullanıyorsanız, en iyi ikame muhtemelen biraz hindistan cevizi kreması + çok ağır (süt) kremi olacaktır.
Not: Bazı insanlar taze hindistancevizi içerisindeki sıvıyı hindistan cevizi sütü olarak adlandırır, ancak buna daha doğru bir şekilde hindistan cevizi suyu denir. Bu karışıklık birçok tarifi mahvetti!
Wikipedia raporları:
Hindistan cevizi sütü soğutulur ve sertleşmesine izin verilir. Hindistan cevizi kreması, hindistancevizi sütünü ayıran ve üstüne çıkan kalın sıvı olmayan kısımdır.
Diğer yolu elde etmek için mutlaka süt veya su ekleyebilirsiniz. Bu size hindistancevizi sütüyle aynı şeyi vermeyecektir, ancak bir yemeğin yerine geçmesi tamam olacaktır.
Çok fazla anlaşmazlık var gibi görünüyor, bu yüzden muhtemelen denemeniz gerekecek (aşağıdaki # 5 gibi).
Cevap 1: BobMcGee "hindistancevizi kremasını tekrar hindistancevizi sütüne dönüştüremeyeceğinizi" söylüyor .
Cevap 2: In my deneyim, hep ekledik hindistan cevizi sütü her 1 kutu su 1 kutu ve benim amaçlar için iyi çalışıyor.
Cevap 3: https://mommypotamus.com/how-to-make-coconut-milk-from-coconut-cream/ diyor:
T 2 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması başına su bardağı
https://amzn.to/2ItFPHp hindistan cevizi krem 2 çorba kaşığı hizmet boyutu 30 g ağırlığında ve 13.66 fl oz (403 mL) içinde ~ 13 porsiyon olduğunu söyler.
13 × 0.75 su bardağı = 13,66 fl oz kutu başına 9,75 su bardağı hindistan cevizi kreması (1,7 c hindistan cevizi kreması başına 9,75 c su) .
Şahsen bu yaklaşımın çok sulu olacağını düşünüyorum.
Cevap 4: https://willamettetransplant.com/how-to-make-homemade-coconut-milk-4-ways/#coconut-cream diyor ki:
Konserve hindistancevizi kreminden elde edilen hindistancevizi sütünün oranı: 1 kutu hindistancevizi kreması (5.40 oz) ve 2 bardak su.
Willamette'in "5.40 oz" (yani ağırlık yerine hacim ölçümü) yerine "5.40 fl oz" yazmayı düşündüğünü varsayarsak, onun ölçeklendirilmesi * tarifi şöyle olur: 13.66 fl oz kutu başına 5.1 su bardağı hindistan cevizi kreması ( yani 1,7 c hindistancevizi kreması başına 5,1 c su) .
* 13,66 ÷ 5,4 × 2 ≈ 5,1
Cevap 5: https://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-from-Coconut-Cream belirli bir oran sağlamaz ve bunun yerine şunları söyler:
[Hindistan cevizi kreması ile karıştırılacak su miktarı] istediğiniz kıvama bağlı olacaktır. Aşırıya kaçmak yerine küçük miktarlar eklemek ve birikmek en iyisidir.