Mikrodalgada ılık şarap içmeli miyim?

Mikrodalgada ılık şarap ısınmak "korkunç" bir şey gibi görünse de, açıkça bazı pratik faydaları vardır.

Mikrodalga, şarabın aromasını konvansiyonel yolla değiştirecek mi, yoksa bunu yapmak iyi mi **.

_{** Belki konuklar gelmeden önce}

microwave reheating wine

— Besi
kaynak

Mulled şarap yapmak ister misin?

— nico

Kırmızı şarabı rahat bir sıcaklıkta ısıtmayı düşündüğünüzü düşünüyorum. Kabul edilebilir diyebilirim, en düşük ayarı kullanırsanız, tüm şişeyi ısıtmayın, aşırı ısıtmamaya çok dikkat edin. Duyduğuma göre, sobadan daha nazik olmalı, ama 34 santigratta falan kalırsanız bozulmanın minimum olduğunu düşünüyorum ..

— Max

şarap ısınmak delilik, diyorum. IMHO sıcak kırmızı şarabı = büyük zaman mide ekşimesi

— Doug

@Ama, bazı insanların şarap mahzenleri var (ben yok) ve diğerleri buzdolabına şarap koymuşlar. İspanya'da yaşıyorum ve şarabı dışarıda tutmak bir ay içinde (yaz aylarında) yok edecek.

— BaffledCook

Bir elma şarabı ve bir tarçın şarabı satın aldım - elma şarabı sıcak olarak servis edildi - bazılarını içmeleri söylendi, fakat aynı zamanda biraz da bıraktıkları tarçın şarabını içine döküldü, sıcak elmalı turta gibi tadı. Şarabın nasıl ısınacağını bilmek istediğim IS - bu yüzden ılık şarap istediğin zamanlar var

Yanıtlar:

Hayır, geleneksel ısıtmaya kıyasla aromayı değiştirmez.

Genelde, ısıtma aromayı değiştirir. Ancak, konvansiyonel ısıtmada ve mikrodalga ısıtmada da aynı şekilde değişir (aynı iç sıcaklığa ısıtmanız gerekir; bu, farklı ısıtma cihazları için çok farklı zaman ve güç ayarları olabilir).

Mikrodalgaların değiştiği dokudur. Bu yüzden mikrodalganın şefler arasında "korkunç bir şey" olduğu düşünülüyor. İçine hamur veya hamur yapmazsınız ve sebzeler gibi diğer şeyler de zarar görebilir. Sonra düzensiz ısıtma ile ilgili sorun var. Bu faktörlerin hiçbiri sıvılar için önemli değildir. Mikrodalgada, tadı değişmeden korkmadan sütü, şarabı, her neyse ılık olabilir.

— Rumtscho
kaynak

“Mikrodalgaların değişmesi dokudur.”, Bu ne anlama geliyor?

— TFD

Mikrodalga fırında kesinlikle pişirebilirsiniz, bkz. "Evdeki Modernist Mutfak".

— RudyB

İspanyol şarap üreticisi gurusu Marqués de Griñón'a göre, bir şişe şarabı servis sıcaklığına (12ºC-14ºC) kadar güvenle ısıtın. Sıcaklığı artırmak istediğiniz her ºC için mikrodalgayı iki saniye boyunca yükseğe koyun.

Ayrıca burada

Düzenleme: Kitabındaki referansı aradım . Bir şişeyi buzdolabından (açtıktan sonra depolandığında) mikrodalgada iki dakika düşük bir sürede ısıtmak için yazıyor.

— BaffledCook
kaynak

Birisi bir şarabı açacak kadar büyük bir mikrodalga fırın yapan var mı?

— Marti

Çapraz kullanın, uygun olmalıdır.

— BaffledCook

... ve belki de döner tablayı çıkarın?

— rdt2

Kışın kırmızı bardakları ısıtırım. Yüksek 5 ila 8 saniye hile yapar. Bence içme deneyimini geliştirir.

— Harley
kaynak