Yaban havucuları neden önceden kesilir?

İsveççe ve ben inanıyorum, İngiliz süpermarketleri, yaban havucu genellikle önceden kırpılmış satılıyor. Tepesinde ve kuyruklu.

Bir seçeneğim varsa, sebzemi birkaç yaprakla satın almayı tercih ederim, böylece ne kadar taze olduğunu görebiliyorum. Bu yüzden alaycı bir şekilde bunun ürünün yaşını gizlemek için yapıldığını varsaydım. Durum böyle olsun ya da olmasın, aynı düzeltme hizmetinin neden havuçlara genişletilmediğini merak ediyorum.

Biraz ışık tutabilen var mı?

Güncelleme: Parsnip'in sadece ucu kesilir. Bu küresel bir fenomen gibi görünüyor; Avustralya pazarından bazı yaban havucuları.

Şimdiye kadar aldığım iki cevap iyidir, ancak ipucunun neden kesilebileceğini açıklamayın.

ABD'de havuçlar normalde üstsüz olarak da satılmaktadır.

Üzerindeki taze yeşil yaprakları görme arzusunu anlıyorum, ama aslında yardım etmiyorlar. Hala hayatta oldukları için besinleri ve suyu kökten çekerek sizin için kalanları azaltırlar. Bu , özellikle üstleri bir süre saklandıklarında üstlerinde kalanlardan daha kötü olabileceği anlamına gelir . Daha az lezzete sahip olacaklar ve gevrek olmayacaklar. Üstleri hala açıkken satın alırsanız, saklamadan önce en azından onları düzeltmek iyi bir fikirdir.

Yapraklar kökten nem çalar ve gevşek bir sebzeye neden olur. Yaprakların çıkarılması depolama ömrünü uzatır.

Tahminimce süpermarketler bu hizmeti sizinkinden ziyade kendi yararları için yapıyorlar. Üstleri açık bırakırlarsa, tüm stoklarını günlük olarak satmak zorunda kalacaklar ve tedarikçilerinin satılanları değiştirmek için taze olanları seçmelerini sağlayacaklardı. Bu daha hassas, daha az güvenilir bir tedarik zinciri ile sonuçlanır.

Her iki durumda da, üstleri açıkken havuç veya yaban havucu satın aldığınızda, o gün pişirmeyecekseniz üstleri hemen çıkarın.

Yaban havucularının neden tepesinde olduğu yanıtı Steven ve Jefromi tarafından tatmin edici bir şekilde cevaplanmaktadır.

Öyleyse yaban havucu neden kuyrukta kesilir? Bu katkısız numuneye aşina olan herkes için açıktır.

Doğaçlama yaban havucu görün!

Tam kök oldukça değişken uzunluktadır ve bazen ambalajda uygunsuz olmaya yetecek kadar uzundur. Yaban havucularının kuyruklu olmasından memnun değilseniz, Jamie Oliver'ın yaptığını gördüğüm gibi yapabilir ve sivri uçları sunum amaçlı olarak parsnip'lerinize geri koyabilirsiniz.

Özetlemek gerekirse: Burada hiçbir manastır yoktur. Üstler raf ömrünü uzatmak için kırpılmıştır. Büyük olasılıkla, satıcılar bunu kendi yararları için yapıyor olsa da, doğrudan kullanamayacaksanız en iyi parsnips de yapabilirsiniz. Bu hem yaban havucu hem de havuç için geçerlidir.

Yaban havucuları, onları daha yönetilebilir bir ürün yapmak için kuyrukluyorum. Havuç için bu gereksizdir; gördüğüm havuç çeşitleri ya bu uzun ince kuyruktan tamamen yoksun ya da çok ince bir saç kuyruğuna sahip gibi görünüyor.

Daha az bilinen bir sorun, temastan sonra güneş ışığına maruz kalırsa yapraklarla temasın cilt yanıklarına neden olabilmesidir. Bence tıbbi terim fitofotodermatit. Yaban havucu yabani versiyonu ile daha yaygındır, ancak bahçe çeşidi yaban havucu da aynı rahatsızlığa neden olur.