Dondurmada mum olmayan çikolata parçaları bulundurmak mümkün mü?

10

Karım naneli / çikolatalı dondurmayı çok sever. Çikolatadaki kakao yağının soğuk olduğunda ne kadar balmumu olacağı için benim favorim değildi.

Dondurulduğunda mumsuz hale gelmeyen bir çikolata türü var mı?

Alternatif olarak dondurmaya karıştırılabilecek iyi bir yoğun çikolata, tıknaz ve içerik var mı? Özellikle de nane dondurması.

Şurup değil katı içerik maddelerini merak ediyorum.

chocolate dessert ice-cream

— Sobachatina
kaynak

1

Oreo kurabiye kırıntısı? omuz silkme

— talon8

olası bir kopyası Çikolatalı dondurmada ne tür çikolata bulunur

— TFD

3

Kendi nane dondurmanızı yaparsanız, dondurmak yerine her seferinde buzdolabından kaliteli koyu çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

— ElendilTheTall

2

Çikolata şekerleme parçaları? Kek parçaları?

— Kenster

2

Kendi dondurmamı yaparken koyu çikolata parçaları (Whole Foods brand, vegan) kullanıyorum ve hiçbir mumsu dokuya rastlamadım. Bunun için kefil olabilirim ama muhtemelen en sevdiğiniz çikolata parçaları ile deneyler yapabilirsiniz.

Biraz OT ama nane dondurma yapmak bir dondurma makineniz varsa çok zor değil, vanilya talimatlarını takip edin, ancak nane özü kullanın. Ardından dondurma, dondurma makinesinde bitmeden yaklaşık 5 dakika uzakta olduğunda cipsleri ekleyin.

— lemontwist
kaynak

Çoğunlukla kabul edildi, ama neden nane özü kullanıyorsun? Taze nane sonsuz miktarda bol (kim bahçeleri bildiğinizi kimseye sorarsınız) ve gece boyunca sütünüze sürmek tüm nane aromasını verir ve ekstraktın kimyasalı olmamasını sağlar.

— Steven Stadnicki

1

Bunun için @ StevenStadnicki! Ayrıca taze nane ve taze vanilya fasulyesi ile dondurma yaptım, ama bazen biraz ekstrakte dökmek daha kolay oluyor.

— lemontwist

2

Pişirme çikolata veya çikolata cips kullanabilirsiniz, anahtar eritmek! Erittikten sonra bir fırın tepsisine dökün ve dondurun, doğrayın ve kullanıma hazır olana kadar dondurun. Erimiş veya cips veya topakları istiyorsanız, erimiş çikolatanın üzerine ancak az miktarda dökünceye kadar biraz krema ekleyin. Karıştırmak için çok kalınsa, daha fazla krem ekleyin. Yavaş gidin, çok fazla ilave etmeyin veya çikolatalı süt alırsınız. Çikolata donduğunda hissettiğiniz kırılganlık, çikolata yaparken kullandıkları stabilizatörlerden gelir, eritmek sorunu çözer. Dondurmanın son birkaç dakikasında dondurmaya ekleyin!

— corey landrigan
kaynak

1

Bu ilginç. Stabilizatör değil, kakao yağını görüyorsun. Normalde kötü bir şeydir, ancak yumuşak dokunun dondurmada nasıl çalıştığını görebiliyorum. Deneyeceğim.

— Sobachatina

0

Naneli çikolatalı dondurma yaptım ve koyu çikolata güvercin barı kestim ve beklediğimden daha hayalperestti! Ve ben kesinlikle dondurma eklemek için yapılan son 5 dakika kadar çikolata eklemek için katılıyorum

— elaine
kaynak