ABD'de Casu Marzu yasadışı mı?

12

ABD'de Casu Marzu'nun yasadışı olup olmadığını belirlemekte güçlük çekiyorum . Geçen yıl New York'ta kısa bir süre de olsa mevcut olduğuna dair raporlar var . Ayrıca, yasadışı olduğunu duydum çünkü pastörize olmamış.

Wikipedia'nın açıklaması :

Casu Marzu .... canlı böcek larvaları (kurtçuklar) içerdiği bilinen geleneksel Sardunya koyun sütü peyniridir. Çoğunlukla Sardunya adasında bulunmasına rağmen, peynir, casgiu merzu adıyla gittiği yakındaki Korsika'da da bulunur.

Amerika Birleşik Devletleri'nde tüm pastörize edilmemiş peynirler ve süt ürünleri yasadışı mı? Casu Marzu pastörize olmadığı için yasadışı mı? Yoksa bu kurtçuklarla bir ilgisi olabilir mi ...

cheese pasteurization

— samthebrand
kaynak

7

Bu soruyu bize açıklamak için gönderdin, değil mi? Görev tamamlandı, sonra ...

— FuzzyChef

2

Bir şey bana bir peynirin içine kesilmesinin ve peynirlerin etrafındaki 6 inç yarıçapında kurtçukların sıçramasının bir korku filminde oldukça iyi bir sahne yaratacağını söylüyor. (Eğer bir korku filmi "iyi" bir sahne çağırabilirsen)

— Theodore Murdock

3

WooHoo! Klingon yemeği!

— Jolenealaska

Peynir ancak larvalar hayatta değilse toksiktir. ☺

— Geremia

6

Böyle bir şeyi yasal olarak eyaletlere sokmayacaksınız - çiftlik hayvanlarının hala orada yaşama şansı ile değil. Pastörizasyona ihtiyaç duymaz, ABD gümrüklerini geçmeden önce felce ihtiyacı vardır.

Bazıları pişmiş bir ürünün bir bileşeni olarak dahil edebilirsiniz, eğer evraklar gümrük sağlıyorsa aslında ölüme neden olmaz.

Güçlü bir tatma peyniri istiyorsanız, Vieux Lille'i aramayı deneyin.

— klypos
kaynak

3

Cevap değil, ama: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiğ süt yasalarının eyalet devlet haritası

— samthebrand
kaynak

1

Hala bir yerde çiğ süt alabileceğinizi bilmek güzel - İngiltere'de perakende olarak satın alamazsınız. Ben bir şeyler yetiştirdim ve benim düşüncem pastörize etmenin özensiz hijyen ve raf ömrünü tat pahasına uzatmak için bir bahane olduğu.

— klypos

2

Andrew Zimmern ile Bizarre Foods'da gördüklerime dayanarak, AB dışında üretildiği alanın dışında bulunmadığı izlenimindeydim.

— y.lub
kaynak

1

AB düzenlemelerine göre şu anda "yasadışı". Bunu "miras" olarak yasallaştırmak için süregiden bir süreç var, ama - bildiklerime göre - henüz bir karar yok.

— Stephie

0

Avrupa Birliği üzerinde ihracat yasaları olduğunu düşünüyorum. Bir süre mimolette alıp yapabilirsin ama sonra yasaklandı. Akarları olan her şey FDA tarafından yasaklanır.

— Caleb McKean
kaynak

1

İhracat yasalarını duymadım , ancak FDA 2013'te akarlara dayanarak Mimolette'i bir süreliğine yasaklamıştı (25 yıl kabul ettikten sonra, şekil verin). Ancak Casu Marzu'nun yasal statüsü AB'de hala biraz tartışmalıdır çünkü a) sinek larvaları bir miyazise neden olabilir (muhtemelen pratik tehlikenin oldukça teorik) ve b) sinekler hijyenik olarak kabul edilir. Üreticiler sineklerin tutsak tutularak "temiz" olmalarını sağlamak için hızlı bir şekilde prosedürler geliştiriyorlar.

— Stephie