At eti üzerinde yemek yerken şarap seçimi?

Sığır eti veya balık ya da tavuk ile ne tür şarapların eşleştirileceği konusunda çok fazla bilgelik olduğunu biliyorum, ancak en uzak şey olduğum için, kendi başımın üstünden alıntı yapamadım. bu dünyada bir gurme. Yine de, merak ediyorum: at eti ile eşleştirmek için aynı tür "geleneksel" veya "standart" şarap önerileri var mı ve bunlar nedir?

wine

— ETD
kaynak

Sorum hızlı bir şekilde düşüşe geçtiğinden, burada kendi düşüncemi açıklığa kavuşturacağım: Yemek için şarap seçimini "malzeme seçimi ve kullanımı" olarak görüyorum. Ancak SSS'yi yanlış yorumladıysam ve bu aslında konu dışıysa, bu sorunu posthaste'den memnuniyetle kaldıracağım.

— ETD

Bence soru kesinlikle konuyla ilgili. Her neyse, neyin yanlış olduğunu açıklamadan aşağı oylama sadece işe yaramaz.

— nico

Bunu köşe mağazasında bulamayacaksınız ve ucuz değil, ama muhtemelen at ile en iyi şey - avenuedesvins.fr/… Şimdi atlıların çabaya değip değmeyeceğine karar vermeniz gerekiyor!

— klypos

Sana demek sanırım gurme değil obur ?

— Stephie

@Stephie, teşekkür ederim, ama aslında yazdığım gibi gourmand demek istedim. Kendi bağlantınızdan alıntı: "Bir gurme, iyi yiyecek ve içecek tüketmekten büyük zevk ve ilgi duyan bir kişidir." Yani tam olarak ben değilim neyi; Gıdaların büyük çoğunluğunun tadını umursamadığım için hayatımın her günü aynı avuç tatsız gıdalara katılıyorum. (Şimdi de bir gurme değilim, ama sorduğum konunun bana gerçekten yabancı olduğunu, ayrıntılandırma eksikliğinden değil, tamamen kişisel ilgisizlikten daha güçlü olduğunu vurgulamayı amaçladım. seçim.)

— ETD

Ben kendimi at eti vardı değil, ben sadece olan biri ile sormak: onlar mülayim ama ihale kırmızı et gibi tadı buldum. Yani, sığır bonfile gibi eşleştirmek için hafif kırmızılar kullanın:

Cabernet Sauvigonon
Pinot Noir
Hafif gövdeli Şiraz / Syrah

— BobMcGee
kaynak

Mülayim, at eti için gerçekten kullanacağım bir sıfat değil ... oldukça kolay bir tatlı tadı var.

— nico

@Nico: Sadece duyduğuma devam ediyorum ... şarap eşleşmeleri hala makul mü?

— BobMcGee

Ben de hemen hemen aynı şeyi söylerdim: kırmızı et, kırmızı şarap. Her halükarda, bazıları yaşlı bir beyazı genç bir kırmızıyı kullanacakları bir şekilde birleştirecektir (bu bir moda şeyidir).

— BaffledCook

@BaffledCook, bunun moda bir şey olduğunu söylediğinde, bunun ötesinde bir neden olmadığını söylediğin konusunda haklı mıyım? Ya da aslında böyle bir moda geçiren lezzet / tat açısından yaşlı bir beyaz ile genç bir kırmızı arasında bir yakınlık var mı? ( Gerçekten bir oenophile değilim ve tüm bu geri bildirimlerin tadını çıkarıyorum.)

— ETD

@BobMcGee: evet şaraplar iyi olduğunu düşünüyorum, bir Cabernet Sauvignon muhtemelen ilk seçimim sanırım. Sadece at eti mülayim okumak için sürpriz oldu !

— nico