Bir keresinde pembe çay ikram ettikleri bir etkinliğe gittim. O zamanlar 8 yaşlarındaydım ve çaydan nefret ediyordum.
Ancak, o pembe çayı sevdim ama maalesef o olaydan sonra içme şansı yoktu. Birisi bana pembe çay ve diğer çay türleri arasında herhangi bir farklılık söyleyebilir mi - örneğin, beslenme, tat açısından (çayı seven ama pembe çaydan nefret eden insanlarla tanıştığım gibi), vb.
Ayrıca, pembe çay için hazırlık yöntemi nedir? Ofisteki çalışma arkadaşlarımı yapmak istiyorum :)
Yanıtlar:
Etkinliğin, konumun veya tadının ne gibi hatırladığını tam olarak neyle bahsettiğinizi bilmek zor, bu yüzden size en iyi eğitimli tahminlerimi vereceğim.
Feragatname: Keşmirce hakkında herhangi bir yetkili kaynak bulamıyorum; konu hakkındaki bilgim Hindistan'daki kendi seyahatlerimin yanı sıra Güney Asya'da yaşayan veya seyahat eden tanıdığım insanların hikayelerinden anekdottur. Anladığım kadarıyla, Güney Asya'daki masala chai gibi pembe çayın da bazı genel kuralları var, ancak herkesin tadı veya yerel geleneğe göre özelleştirdiği.
Keşmir pembe çayın "normal" siyah, yeşil, oolong veya beyaz çaya kıyasla temel ayırt edici faktörleri iki katlıdır: renk ve tat . Bahsettiğiniz gibi, bu çay pembe renktedir, çay ağacından yapılan diğer içeceklerin olmadığı. Pembe renk kabartma tozu ilavesinden gelir. Lezzet gelince, pembe çay tuzlu olduğu için tat hakkında karışık görüşler ortaya çıkarır; dünyadaki çoğu insan tipik olarak katkısız veya tatlandırılmış çay içir, ancak nadiren tuz ilavesiyle.
Pembe çay , çoğu aşağıdakileri veya tümünü içeren masala chai ile birçok malzemeyi paylaşır :
Normalde siyah çay ile hazırlanan masala chai'den farklı olarak, Kaşmir pembe çayı yeşil veya oolong çay yaprakları kullanır.
Olan Keşmir chai dahil Malzemeler değil diğer birçok chai tarifleri dahil:
Son büyük fark hazırlama yöntemidir. Masala chai, suyu kaynatıp çay, süt, baharat ekleyerek ve süzmeden ve servis yapmadan önce birkaç dakika boyunca kaynatıp birkaç dakika içinde yapılabilir. Keşmir chai, diğer taraftan, hazırlamak için 1-2 saat sürer (Bence kabartma tozu için çayı pembeye çevirme görevini yerine getirmek için uzun kaynama süresinin gerekli olduğuna inanıyorum). Kesin süreci bilmiyorum ve güvenilir görünen herhangi bir kaynak bulamadım.
Pembe çay Pakistan'da Kaşmir Chai için kullandığımız alternatif bir isim. Hazırlamanın birçok farklı yolu var, ancak öğrendiğim en yaygın olanı belirteceğim:
Önce biraz büyük bir tencereyi veya sos kabını soğuk suyla doldurun. 1 veya 2 ezilmiş kakule bakla, rezene tohumu tutam, tarçın çubuğu ve 1 yıldız anason ile birlikte yeşil veya oolong yapraklarla dolu 2 yemek kaşığı ekleyin.
Çayı kaynatın ve sonra orta ateşte örtün. Suyun yarısı buharlaşana kadar pişirin.
Ateşten alın. Bir bardak soğuk su ekleyin ve çayı pembe ve köpüklü hale gelene kadar çırpmaya başlayın.
Isıya geri koyun, kaynatın ve süzün.
Zevkinize ve benzerliğinize göre biraz süt, tuz veya şeker ekleyin. Çayı sıcak servis etmeden önce her fincan üzerine biraz ezilmiş badem ve antep fıstığı serpiştirin.
Bu çay kış mevsiminde favori ve genellikle bakarkhanili kahvaltıda tüketiliyor. Ayrıca Pencap, khyber pakhtoon khuwan ve Pakistan'ın diğer illerinde ortak yol kenarındaki çay tezgahlarında servis ediliyor.
Kış düğünleri genellikle akşam yemeğinden sonra sunulan bu şaşırtıcı sıcak içecek ile sona erer.
yeşil çay, sağlık için iyi olan hafif sarı hafif yeşilimsi karışım veya karışımdır. pembe Keşmir çayı kuzey kıtada ve özellikle pakistan'ın Pencap ve Khyber Pukhtunkhwa eyaletlerinde çok yaygındır. çok çok lezzetlidir, tuzlu ve hafif proteinlidir. Bakarkhanis veya fiyonya ve hatta naan ekmeği ile tüketebilirsiniz.