Yanıtlar:
Koşer tuzu ve az miktarda bitkisel yağ. Tencereyi bir bez veya kağıt havlu üzerine tuzla ovalayın, inatçı bitler varsa, tuz ile birkaç damla yağ karıştırın, temiz havluyla kurulayın. Tencereyi temizlemek için ıslak bir yöntem kullanıyorsanız, saklamadan önce tamamen kuru olduğundan emin olmak için temizlemeden sonra tekrar ısıtın.
@Janelle'ın söylediğinin yanı sıra, bir şeylere sıkıştıkları için, tavayı suyunu almak için kullanacağınız benzer bir işlem kullanın -
Tava hala sıcakken (ya da soğumasına izin veriyorsanız tekrar ısıtın) ve sonra bir miktar soğuk su ekleyin. Bazıları anında buharlaşmalı ve umarım biraz kaynamak için yeterince sıcak olmalıdır. (tavayı soğutacak kadar su eklemeyin).
Tabanı kazıyın (tahta bir spatula kullanırım), suyu boşaltın ve hala çok fazla bit sıkışmışsa tekrarlayın.
Bir dakika bekleyin, biriken suyun kalanını boşaltın ve kurumaya bırakmak için bir kağıt havluyla silin, kalan suyun buharlaşmasına izin verin ve sonra koymadan önce hızlı bir yağ tabakası alın.
güncelleme : event_jr'den yapılan yorum başına: bu teknik karbon çelik tavalar için güvenli olmayabilir.
Bir diğer alternatif ise Doğu Asya'daki bir bakkaliye gidip sert çubuklardan yapılmış küçük bir süpürgeye benzeyen bir wok temizleyici almak. Kaba tuzla aynı şeyi az ya da çok yapar. Dökme demir ızgara tavaları için özellikle yararlı buluyorum, çünkü yanık malzemeden yararlanarak tuz kullanmaktan daha kolay. Belki iki dolara (ABD) mal olacak.
Tüm yiyecek parçalarını çıkarmak için musluk suyu + ucuz plastik kıllı bir mutfak ovma fırçası kullanıyoruz. Sonra kuruyana kadar ocakta orta ateşte koyun. Isı sizin için sterilize olur. Neden orta ısı? Birisi bana tava için yüksek ısı kullanmaktan daha iyi olduğunu söyledi. Mantıklı geliyor ama kesinlikle gerçek bir kanıtım yok.
Madeni soğuk suyun altında çalıştırıyorum ve herhangi bir büyük sıkışmış bitini gidermek için yavaşça bir fırçayla ovaladım (çok iyi baharatlanmış, bu yüzden hiçbir şey yapışmaz). Sonra ocağın üzerine yükseğe yapıştırarak sıcak ve sıcak olduğunda Crisco ya da bitkisel yağa batırılmış bir kağıt havluyla ovalarım. Bu, mikropları öldürür, sıkışmış olabilecek ince bitleri giderir ve tavayı tekrar mevsimselleştirir.
Kağıt havluyu dışarı atmadan önce su altında çalıştırın. Bunu yapmazsanız, ortaya çıkan çöp ateşlenebilir, daha da kötüsü olmasa sizi aptal hissettirir. :)
Diğerleriyle hemen hemen aynı. Kalıntıları almak için sadece bir fırça ve sıcak suyla (tava hala sıcakken) yıkayın.
Yağda balık (somon, ringa balığı veya benzeri) gibi tadı bırakacak bir şeyi kızarttığım hariç. Sonra da fırça ile birlikte bulaşık deterjanı kullanıyorum.
Su ile temizledikten sonra ocakta kurulayın.
Hatırlanması gereken şey, dökme demirin yağ içermesi gereken küçük oyuklar içereceğidir. Aksi takdirde her şey yanacak. Yağ "hissediyorsa" parmağınızla hissedin. Aksi halde, bir miktar pişirme yağı dökün ve bir süre düşük ateşte kaynatın. Bir kağıt havluyla fazlalığı kaydırın.
/ L
İyi tecrübeli dökme demir pişirme kabı, yiyecekleri eşit bir şekilde ısıtması ve ocakta veya fırında gitmesi de dahil olmak üzere hemen hemen her şeyi yapabileceği için pişirme için en iyi yüzeylerden birini sağlar. Bununla birlikte, ne yaptığınızı bilmiyorsanız temizliği ve bakımı çok meşhurca zor bir malzeme olduğu söyleniyor .
Tencerenin baharatını çıkarabileceğinden bulaşık makinesini, sabunu veya çelik yünü kullanmaktan kaçının. Sıkışmış uçları temizleyin: Sıkışmış yiyecekleri çıkarmak için, tavaya iri kaba tuz ve suyla bir fırça sürün.